SEBASTIEN LACHAS

• Participation active aux réunions internes pour partager les retours d'expérience et proposer des améliorations.
• Gestion administrative des dossiers : collecte de documents, vérification des pièces et des justificatifs, saisie informatique, actualisation des données.
• Contrôle des contrats et des autres documents.
• Traitement de la facturation en respectant les délais et les procédures : émission des factures et des avoirs, suivi des paiements, relances clients, mise à jour des tableaux.

• 1200 couverts scolaires sur plusieurs écoles
• Gestion quotidienne des factures clients et fournisseurs pour assurer une comptabilité à jour.

• Organisation d'événements spéciaux, tels que banquets ou repas à thème, en collaboration avec l'équipe commerciale.
• Gestion des équipes de cuisine, en assurant la répartition des tâches et le suivi du travail accompli.
• Élaboration des menus et adaptation aux contraintes alimentaires spécifiques des clients.

• Obtention du titre de formateur pour adultes

300 couverts pour un restaurant d’entreprise

• Organisation d'événements spéciaux, tels que banquets ou repas à thème, en collaboration avec l'équipe commerciale.
• Gestion des équipes de cuisine, en assurant la répartition des tâches et le suivi du travail accompli.

• Présentation de l'entreprise: Création et gérance de mon restaurant
• Création et gérance de mon restaurant

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
• Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
• Préparation quotidienne des mises en place pour optimiser le travail pendant les heures de pointe.