SARAH CAMPOS ANDRADE
GERANT ACTIVITE
Gisors
Profil professionnel
Gérante de restauration avec 5 ans d'expérience dans la gestion d’équipe et le respect des normes HACCP, je souhaite mettre à profit mes compétences en management et ma passion pour la qualité au sein d’un établissement reconnu. Mon objectif est d’optimiser le service et la satisfaction client.
Vue d'ensemble
7
7
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
GERANTE DE RESTAURATION
CERCLE MIXTE DE LA GENDARMERIE NATIONALE
95300
10.2020 - Actuel
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Gestion d'une équipe de 5 personnes.
- Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
- Contrôle des livraisons et de la fraîcheur des produits afin de satisfaire aux exigences qualité de la restauration.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Coordination de l'activité en cuisine et du service en salle visant à fluidifier les opérations.
- Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
- Sensibilisation du personnel aux règles de sécurité et aux normes HACCP.
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant les protocoles HACCP.
Gendarme adjoint volontaire
GENDARMERIE NATIONALE
97354
08.2017 - 12.2019
- Le travail en équipe
- Rigueur
- La police judiciaire ( crime et les délits pénaux )
- La discipline
- la cohésion
- Effectuer des actions de sécurité
- Etre à l'écoute de la population
- faire de la prévention
- Porter secours aux personnes en danger
- Etablir des mains courantes
- Faire des anthropométries et ADN .
- Conduite des détenus entre le centre de détention et le palais de justice.
- Accueil du public au sein des brigades, écoutant leurs préoccupations et les orientant vers les interlocuteurs adéquats.
Commis de cuisine
RESTAURANT LA TAVERNE
97300
06.2016 - 08.2017
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
Apprenti cuisinier
RESTAURANT HOTEL NOVOTEL
97300
01.2013 - 02.2013
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
- Préparation des ingrédients et des recettes en suivant les instructions du chef.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Rangement des livraisons dans le stock et les espaces réfrigérés, respect de la chaine du froid.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
Formation
GESTIONNAIRE ADJOINT D'ORGANISMES DE RESTAURATION - NIVEAU 4
ECOLE DES FOURRIERS
50100 CHERBOURG 01.2020 - 09.2020
CAP CUISINE -
LYCEE MELKIOR ET GAREE
97300 01.2011 - 09.2013
Compétences
- Vérification des caisses
- Gestion d'équipe
- Sensibilisation aux normes HACCP
- Polyvalence dans les tâches
- Écoute active
- Encouragement du travail d'équipe
- Gestion des stocks
- Sens de la négociation
- Restauration collective
- Normes HACCP
- Disponibilité
- Motivation d'équipe
- Relation client
Informations complémentaires
- Cinéma
- Passion pour le foot balle
- Pâtisserie
- Musique
Langues
Français
Courant
CREOLE
Courant
Chronologie
GERANTE DE RESTAURATION
CERCLE MIXTE DE LA GENDARMERIE NATIONALE
10.2020 - Actuel
GESTIONNAIRE ADJOINT D'ORGANISMES DE RESTAURATION - NIVEAU 4
ECOLE DES FOURRIERS
01.2020 - 09.2020
Gendarme adjoint volontaire
GENDARMERIE NATIONALE
08.2017 - 12.2019
Commis de cuisine
RESTAURANT LA TAVERNE
06.2016 - 08.2017
Apprenti cuisinier
RESTAURANT HOTEL NOVOTEL
01.2013 - 02.2013
CAP CUISINE -
LYCEE MELKIOR ET GAREE
01.2011 - 09.2013