Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Bartender
rodrigue bruno Kwa Essoki

rodrigue bruno Kwa Essoki

Manageur en restauration
LIVRY

Profil professionnel

Fort d'une expérience de 12 ans , je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Animé par un réel sens du service, j'ai à cœur de fournir la meilleure expérience possible à la clientèle. Rigoureux, j'assure la rentabilité et le développement de l'activité grâce à mes qualités de gestionnaire et mon sens du commerce.

Vue d'ensemble

18
18
years of professional experience

Expérience

Co-Directeur

Joe Allen
paris
02.2019 - 09.2024
  • Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
  • Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
  • Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
  • Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.
  • Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
  • Accueil et placement des clients, conseil dans leur choix en promouvant la carte.

chef de rang et semi manageur

Barrio latino
paris
04.2011 - 05.2018
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
  • Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
  • Gestion d'un rang d'une capacité de 100 couverts, encadrement de 2 commis de salle.

barman serveur

pizza hut france
paris
10.2009 - 03.2011
  • Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
  • Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
  • Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
  • Service au bar avec courtoisie.
  • Entretien et nettoyage de l'espace bar, remise en ordre de la salle en fin de service, évacuation des déchets.

Chef de rang

le florida
Toulouse
06.2007 - 02.2008
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.

agent d accueil banque

societe generale
06.2006 - 06.2007
  • Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
  • Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
  • Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
  • Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
  • Adaptabilité et efficacité dans l'apprentissage de nouveaux concepts.

Formation

Licence - vente

suptek
Paris

Compétences

  • Systèmes d'encaissement
  • Leadership motivant
  • Créativité dans le service
  • Logiciels de gestion de réservations
  • Dynamisme professionnel
  • Rigueur
  • Contrôle des procédures
  • Gestion d'équipe
  • Esprit d'équipe
  • Management d'équipe
  • Service en salle
  • Gestion du stress
  • Courtoisie
  • Principes relations clients

Informations complémentaires

  • Passion pour les cuisines du monde
  • Activités associatives
  • Théâtre
  • Cuisine du monde
  • Photographie
  • Secouriste pour la Croix Rouge

Langues

Français
Courant
Espagnol
Intermédiaire
Anglais
Opérationnel

Chronologie

Co-Directeur

Joe Allen
02.2019 - 09.2024

chef de rang et semi manageur

Barrio latino
04.2011 - 05.2018

barman serveur

pizza hut france
10.2009 - 03.2011

Chef de rang

le florida
06.2007 - 02.2008

agent d accueil banque

societe generale
06.2006 - 06.2007

Licence - vente

suptek

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