RODOLPHE SOULARD
AGENT DE MAITRISE
Guiscriff
Vue d'ensemble
15
15
years of professional experience
Expérience
Gérant De Restaurant
moi même
Buléon
07.2022 - 03.2025
- Gestion des réclamations, résolution des problèmes de manière professionnelle, garantissant la pleine satisfaction des clients.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
- Commande de marchandises auprès des centrales d'achat et des fournisseurs, négociation des meilleurs tarifs.
- Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Gestion efficace des conflits entre employés ou avec la clientèle, garantissant un environnement serein.
- Supervision et coordination de l'équipe de salle, en veillant au respect des normes d'hygiène.
- Supervision des opérations quotidiennes d'un restaurant de [Nombre] couverts avec planification des horaires.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
agent de maitrise
Derichebourg Propreté
St Herblain
03.2010 - 06.2022
- Management, supervision et animation d'une équipe de [Nombre] ouvriers.
- Encadrement de [Nombre] membres du personnel, veille au respect des consignes de travail et aux règles de sécurité, montée en compétences des équipes et formation des nouveaux employés.
- Comptes rendus auprès du responsable : remontée des résultats d'activité, point sur la gestion du personnel, signalement des incidents.
- Suivi du planning et gestion du temps de travail des intervenants pour garantir le respect des délais d'exécution.
- Formation des équipes et des nouvelles recrues, présentation des procédures et des méthodes de travail, transmission des bonnes pratiques professionnelles.
- Contrôle du respect des mesures de sécurité et de la réglementation en vigueur.
- Évaluation des performances de l'équipe et proposition de mesures d'amélioration.
- Application rigoureuse des procédures de sécurité pour prévenir les accidents du travail et protéger la santé du personnel.
- Étude des cahiers des charges pour déterminer la faisabilité et définir les ressources nécessaires.
Formation
CAP - CUISINE
Greta
Rezé 04.1989 - 05.1989
Compétences
- Communication efficace
- Contrôle des règles d'hygiène et de sécurité
- Prise de décision rapide
- Gestion des commandes
- Service client
- Embauche et formation
- Capacité à travailler sous pression
- Esprit d'équipe
Informations complémentaires
- Cinéma
- Voyages : [Pays]
Langues
Français
Débutant
Chronologie
Gérant De Restaurant
moi même
07.2022 - 03.2025
agent de maitrise
Derichebourg Propreté
03.2010 - 06.2022
CAP - CUISINE
Greta
04.1989 - 05.1989