Robin FENZY
Boulanger
AUVERNAUX
Profil professionnel
Boulanger avec plus de 2ans d'expérience dans le domaine de la boulangerie artisanale, je maitrise tous les aspects de la préparation de baguettes de tradition, pain spéciaux et viennoiserie. Ma connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire garantit des produits sains et conformes aux réglementations en vigueur. Je cherche à approfondir ma connaissance des techniques classiques et à assumer de plus grandes responsabilités.
Vue d'ensemble
4
4
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Boulanger
PAIN DEXCLAMATION
Fontenay-le-Vicomte
02.2025 - Actuel
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine dans une optique de conformité absolue.
- Organisation du travail , supervision des apprentis et des assistants boulangers
- Réception des matières premières et produits alimentaires, contrôle de leur conformité et stockage des denrées.
- Mise à jour des suivis de stocks et de production.
Boulanger
PAIN DEXCLAMATION
Fontenay-le-Vicomte
08.2022 - 02.2025
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, complet, épeautre
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Surveillance attentive du four dans le cadre de la cuisson des marchandises.
- Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
Serveur
LE PHARE
ORMOY
09.2020 - 08.2022
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Nettoyage des locaux après le service.
- Présentation et encaissement des additions, débarrassage des tables.
- Préparation des boissons froides et chaudes, des cocktails, tirage des bières.
Formation
BEP - Boulanger
FACULTE DES METIER
EVRY 09.2023 - 02.2025
CAP - Boulanger
FACULTE DES METIER
Évry 09.2022 - 08.2023
CAP - SERVEUR
FACULTE DES METIER
EVRY 09.2020 - 08.2022
Compétences
- Autonomie
- Travail d'équipe
- Ponctualité
- Réactivité
- Règles d'hygiène et propreté
Informations complémentaires
- Musique
- Voyages
- Passion pour le foot
Langues
Français
Courant
Frise chronologique
Boulanger
PAIN DEXCLAMATION
02.2025 - Actuel
BEP - Boulanger
FACULTE DES METIER
09.2023 - 02.2025
CAP - Boulanger
FACULTE DES METIER
09.2022 - 08.2023
Boulanger
PAIN DEXCLAMATION
08.2022 - 02.2025
Serveur
LE PHARE
09.2020 - 08.2022
CAP - SERVEUR
FACULTE DES METIER
09.2020 - 08.2022
Les gens que vous connaissez peuvent-être
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DIRECTOR OF OPERATIONS and CLINICAL COORDINATOR à Integrative Pain Centre and Northern Arizona Pain InstituteDIRECTOR OF OPERATIONS and CLINICAL COORDINATOR à Integrative Pain Centre and Northern Arizona Pain Institute
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Family Nurse Practitioner à Southern Pain & Regenerative Medicine/Southern VIP Vascular and Interventional Pain ManagementFamily Nurse Practitioner à Southern Pain & Regenerative Medicine/Southern VIP Vascular and Interventional Pain Management
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Certified Physician Associate à Nevada Advanced Pain Specialists/Carson Tahoe Pain InstituteCertified Physician Associate à Nevada Advanced Pain Specialists/Carson Tahoe Pain Institute
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