Prescillia MAURE
Cuers
Profil professionnel
Forte de 11 années d'expérience dans le secteur de la restauration, où j'ai évolué de l'apprentie à responsable de restaurant, j'ai acquis de solides compétences en gestion, relation client et management d'équipe. Passionnéear les défis commerciaux, je suis motivée et prête à me former pour faire évoluer ma carrière et m'épanouir dans le domaine commercial.
Vue d'ensemble
18
18
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Adjoint Administratif De La Fonction Publique
Ministère de l'économie des finances et de la relance
Draguignan
05.2021 - Current
- Accueil des usagers des services publics
- Communication des informations pertinentes avec les différents interlocuteurs internes et externes.
- Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais
- Atteinte des objectifs fixés en mobilisant les moyens nécessaires et en s'adaptant aux circonstances
Agent administratif
Ministère de l'intérieur
Toulon
11.2019 - 05.2020
- Contrôle de la recevabilité des dossiers et instructions des différentes procédures
- En collaboration avec le chef de section, traitement des dossiers les plus délicats en phase d'instruction et prévention du contentieux
Agent administratif
Ministère des Armées
Toulon
09.2018 - 09.2019
- Saisie de données à partir de document officiel
- Réception des appels téléphoniques, filtrage et transfert des communications, traitement des messages laissés sur la boîte vocale
- Gestion des dossiers, collecte des pièces justificatives, classement et archivage
Maitre d'hôtel
La Bastide Enchantée
Solliès-Toucas
12.2016 - 04.2017
- Gestion des situations d'urgence avec calme et sang-froid
- Proposition de solutions innovantes en s'appuyant sur l'expérience terrain et en effectuant les recherches nécessaires
- Atteinte des objectifs fixés en mobilisant les moyens nécessaires et en s'adaptant aux circonstances
- Vérification de la mise en place du restaurant
- Réunion avec la cuisine pour l'élaboration de la carte
- Organisations d'évènements; baptême, mariage, anniversaire
- Hiérarchisation des tâches afin de gérer les priorités et respecter les objectifs de délais4
- Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.
- Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
Vente sur les marchés
A mon compte
Grasse
01.2014 - 04.2014
- Effectuer des demandes administratives-Autorisations auprès des mairies
- Négocier
- Logistique d'implantation
Responsable de restaurant
Sushi Spirit
Grasse
06.2010 - 09.2012
- Gestion budgétaire en assurant l'équilibre économique du restaurant et l'optimisation des coûts, alimentation des tableaux de suivi
- Challenge, objectif de CA atteint 500 000 €
- Intégration des nouvelles recrues : présentation de l'équipe et du poste de travail, visite des locaux, suivi individualisé
- Veille au respect des normes de sécurité, d'hygiène, HACCP par le personnel, vérification de la traçabilité des produits
- Gestion des stocks : inventaires des marchandises et suivi des DLC, établissement des commandes auprès des fournisseurs, réception des livraisons
- Organisation et mise en place d'animations commerciales, création de menus thématiques pour les périodes festives
- Inspection des locaux et vérification des équipements (réfrigérateurs, appareils de cuisson, installations de sécurité …), gestion des relations avec les prestataires de maintenance
Vendeuse en boulangerie
La Fleur d'Oranger
Grasse
03.2010 - 05.2010
- Disposition des produits de boulangerie sur les présentoirs, mise en valeur des produits par la création de visuels soignés et attractifs
- Accueil, conseils et prise de commandes
Head waiter
The Royal Crescent
BATH
10.2009 - 02.2010
- Accueil et conseiller le client
- Prise de commandes
Apprentie / Commis de salle
La Bastide Saint-Antoine
Grasse
09.2006 - 09.2009
- Accueil personnalisé des clients à leur arrivée au sein du restaurant, vérification des réservations, installation des personnes à leur table en tenant compte de leurs préférences et des disponibilités, remise de la carte
- Service en salle en veillant à ne pas gêner les clients lors de la distribution des plats, coordination des tâches avec le personnel de cuisine, adaptation à la cadence de travail
- Mise en place de la salle de restaurant
- Service en chambre
- Prise des commandes, préparation et service des boissons
- Accueil et placement des clients, service en salle, débarrassage et nettoyage des tables
Formation
CAP - Restauration
CFA
Cannes la Bocca 09.2006 - 09.2008
Compétences
- Adaptabilité
- Proactive
- Sens de l'organisation
- Réactivité
- Rigueur
- Discrétion
- Polyvalence
- Mettre en oeuvre les procédures
- Management
- Mise à jour des données
- Maitrise pack office
- Classement et suivi des dossiers
- Réception, suivi et classement de documents
- Accueillir; informer; conseiller
- Rédiger des mails et des courriers
- Contrôle des règles d'hygiène et de sécurité
- Mise en place de stratégies commerciales
- Gestion de caisses et de chiffres d'affaires 500 000€
- Encadrement d'une équipe de minimum 6 personnes
- Gestion administrative
- Coordination
- Gestion des stock
- Organisation d'évènements
- Gestion des budgets
- Résolution de conflits
Informatique
Pack office
Excel, power point
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Frise chronologique
Adjoint Administratif De La Fonction Publique
Ministère de l'économie des finances et de la relance
05.2021 - Current
Agent administratif
Ministère de l'intérieur
11.2019 - 05.2020
Agent administratif
Ministère des Armées
09.2018 - 09.2019
Maitre d'hôtel
La Bastide Enchantée
12.2016 - 04.2017
Vente sur les marchés
A mon compte
01.2014 - 04.2014
Responsable de restaurant
Sushi Spirit
06.2010 - 09.2012
Vendeuse en boulangerie
La Fleur d'Oranger
03.2010 - 05.2010
Head waiter
The Royal Crescent
10.2009 - 02.2010
Apprentie / Commis de salle
La Bastide Saint-Antoine
09.2006 - 09.2009
CAP - Restauration
CFA
09.2006 - 09.2008
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Cindy Eva LAMBERTCindy Eva LAMBERT
Asset Manager à Unité Technique d'Exécution du Ministère de l'Économie et des Finances (UTE/MEF)Asset Manager à Unité Technique d'Exécution du Ministère de l'Économie et des Finances (UTE/MEF)
Benjamin TrudelBenjamin Trudel
Conseiller en politique commerciale (Volet interprovincial) à Ministère de l'Économie, de l'Innovation et de l'ÉnergieConseiller en politique commerciale (Volet interprovincial) à Ministère de l'Économie, de l'Innovation et de l'Énergie
AOUED KHALILAOUED KHALIL
Cadre Financier à Direction financière (Centrale) du Ministère de l'agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêtsCadre Financier à Direction financière (Centrale) du Ministère de l'agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts