Pauline DUBOS
Responsable F&B
Saint Émilion
Profil professionnel
Professionnelle de l’hôtellerie avec plus de 15 ans d’expérience en tant que Manager et Maître d’hôtel dans des établissements de prestige, j’ai acquis de solides compétences en gestion des opérations, service client et organisation d’événements. Enthousiaste, organisée et dotée d’un sens aigu du détail, je suis prête à occuper la fonction de «Cheffe de rang» pour contribuer à l’amélioration de l’expérience client et de la réputation de votre établissement.
Vue d'ensemble
15
15
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Gestionnaire de communauté
Freelance
Bordeaux
06.2025 - Actuel
- Animation des réseaux sociaux, création de contenus de type : messages, articles, photographies.
- Gestion des réseaux sociaux et modération des commentaires pour assurer un environnement positif et dynamique.
- Publication de photographies, de billet et de vidéos sur les réseaux sociaux pour présenter les valeurs, les produits et les activités de l’entreprise.
- Création de contenu original et attrayant pour les différentes plateformes en ligne, blogs et newsletters.
- Conception et déploiement de la stratégie social média sur les réseaux sociaux LinkedIn, Facebook, Instagram, X et YouTube.
- Création et publication des contenus éditoriaux, visuels et audiovisuels sur les réseaux sociaux, optimisation SEO.
- Animation des comptes sur les différents réseaux sociaux, modération et réponse aux commentaires, transmission des demandes aux services concernés.
- Développement de stratégies de communication ciblées selon le public visé.
Assistante de direction
Felicita
Libourne
04.2024 - 10.2024
- Accueil physique et téléphonique des visiteurs et des clients.
- Gestion administrative des dossiers : collecte de documents, vérification des pièces et des justificatifs, saisie informatique, actualisation des données.
- Gestion des tâches administratives : notes de frais, contrôle et saisie des factures, suivi du budget.
- Gestion du stock de fournitures de bureau et de consommables.
- Prise en charge de l’accueil téléphonique, des e-mails et du courrier et gestion de comptes rendus.
- Recrutement, formation et encadrement du personnel pour assurer un excellent service aux clients.
- Gestion du temps de manière efficace afin d’accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
- Contribution aux opérations quotidiennes en travaillant de manière efficace et productive avec tous les membres de l’équipe.
Responsable F&B
La Caravelle / Groupe Peppone
Corse / Bordeaux
05.2023 - 04.2024
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
F&B Manager / Hôtesse / Maître d’hôtel
Mandarin Oriental / Maison Hobo / La Réserve
Genève
01.2019 - 10.2023
- Gestion d'une équipe, incluant le recrutement, la formation, l'encadrement du personnel, ainsi que l'organisation des tâches et du planning.
- Coordination de l'activité de l'équipe au quotidien, gestion du planning et distribution des tâches.
- Management d'une équipe de 12 personnes.
Cheffe de rang / Manager
VIP Beach
Corse
05.2017 - 10.2021
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.
- Maintien d'une communication claire entre la salle et la cuisine pour assurer un service et un travail d'équipe optimal.
Chef de rang
Caffé cuisine / envers du décor / atelier de Candale
Saint Emilion
04.2010 - 09.2015
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
Formation
Licence - Management Opérationnel de L’Hospitalité de Luxe
ICI-ICARE
Paris 09.2018 - 05.2019
BTS - Communication & Marketing
ESARC
Bordeaux 09.2008 - 06.2010
Compétences
- Rigueur
- Autonomie
- Montage vidéo
- Élaboration de planning
- Esprit d’initiative
- Création de contenu
- Résolution de problèmes
- Sens du détail
- Gestion d’équipe
- Réactivité
- Polyvalence
Informations complémentaires
- Photographie
- Gastronomie
- Pratique de la course à pied depuis 2 ans
- Passion pour le Pilates Lagree
- Voyages
- Vins et Spiritueux
Langues
Espagnol
Intermédiaire
Italien
Mercerie
Français
Opérationnel
Chronologie
Gestionnaire de communauté
Freelance
06.2025 - Actuel
Assistante de direction
Felicita
04.2024 - 10.2024
Responsable F&B
La Caravelle / Groupe Peppone
05.2023 - 04.2024
F&B Manager / Hôtesse / Maître d’hôtel
Mandarin Oriental / Maison Hobo / La Réserve
01.2019 - 10.2023
Licence - Management Opérationnel de L’Hospitalité de Luxe
ICI-ICARE
09.2018 - 05.2019
Cheffe de rang / Manager
VIP Beach
05.2017 - 10.2021
Chef de rang
Caffé cuisine / envers du décor / atelier de Candale
04.2010 - 09.2015
BTS - Communication & Marketing
ESARC
09.2008 - 06.2010