PASCAL RIO
PATISSIER
Saint-Abraham
Profil professionnel
Spécialiste polyvalente avec une forte capacité d'adaptation et une excellente éthique de travail. Expérience confirmée dans l'optimisation des processus et l'atteinte des objectifs. Passionnée par l'apprentissage continu et l'amélioration des performances. Professionnel expérimenté avec une aptitude éprouvée pour la gestion des tâches multiples et la satisfaction des clients. Excellentes compétences interpersonnelles et capacité à résoudre les problèmes de manière créative. Enthousiaste à l'idée de contribuer au succès de votre organisation.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
39
39
years of professional experience
Expérience
RESPONSABLE BVP
SUPER U CARENTOIR
CARENTOIR
2026.01 - Actuel
- Organisation des activités en fonction de leur temps de traitement et du planning.
- Intégration rapide à de nouvelles équipes et groupes de travail.
- Application des procédures de travail et des règles en vigueur dans le secteur d'activité.
- Application des règles de vie, d'hygiène et de sécurité en vigueur.
REPONSABLE PATISSIER
SUPER U CARENTOIR
CARENTOIR
2025.08 - 2026.01
- Réalisation de pâtisseries à pâte levée ou feuilletée, de petits fours et de gâteaux de voyage.
- Préparation de garnitures de tous types, telles que crèmes et appareils de base, ganaches, frangipanes et autres.
- Exécution précise de décorations pour les entremets et les gâteaux (dessins et inscriptions au cornet, modelage en chocolat, en sucre ou en pâte d'amande).
- Inventaire des marchandises en stock et dans les frigos.
- Confection de gâteaux et créations pâtissières sur commande pour tous types d'événements.
- Montage des entremets avec précision.
CHEF PATISSIER
LES PETITS MAGRE
CAMPENEAC
2021.09 - 2025.04
- Préparation de garnitures de tous types, telles que crèmes et appareils de base, ganaches, frangipanes et autres.
- Nettoyage des ustensiles, entretien des équipements, désinfection des sols, des murs et des plans de travail.
- Création de pâtisseries originales, notamment de productions limitées pour les événements saisonniers (Saint Valentin, fêtes de fin d'année et autres).
- Application rigoureuse des normes d'hygiène.
- Décoration des desserts pour valoriser leur présentation.
Chef de rayon
E LECLERC PLOERMEL
PLOËRMEL
2017.09 - 2021.08
ARTISANT BOULANGIER PATISSIER
MOI MEME
LIMOGES
2011.06 - 2017.06
- Gestion des stocks de matières premières et fournitures.
- Respect des délais de livraison des commandes.
- Fabrication de produits selon des méthodes traditionnelles.
- Tenue de la boutique : accueil de la clientèle et vente des produits, gestion de l'aménagement intérieur, entretien courant des locaux.
- Participation aux salons de l'artisanat organisés dans ma région, animation du stand et vente de produits, promotion de mon savoir-faire et de la qualité des produits.
CHEF PATISSIER
GERARD PATISSERIE
UAE
1989.02 - 2011.06
- Exécution précise de décorations pour les entremets et les gâteaux (dessins et inscriptions au cornet, modelage en chocolat, en sucre ou en pâte d'amande).
- Décoration des desserts pour valoriser leur présentation.
CHEF DE RAYON
E LECLERC QUEVEN
QUEVEN
1988.02 - 1989.01
- Implantation des produits en fonction de la saisonnalité et de la stratégie commerciale.
PATISSIER
SUPER U PONT SCORFF
PONT SCORFF
1987.01 - 1988.01
- Montage des entremets avec précision.
Formation
CAP - PATISSERIE
Langue
Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Informations complémentaires
- PATIENCE GESTION FABRICATION TRACA ET HYGIENE
Chronologie
RESPONSABLE BVP - SUPER U CARENTOIR
2026.01 - Actuel
REPONSABLE PATISSIER - SUPER U CARENTOIR
2025.08 - 2026.01
CHEF PATISSIER - LES PETITS MAGRE
2021.09 - 2025.04
Chef de rayon - E LECLERC PLOERMEL
2017.09 - 2021.08
ARTISANT BOULANGIER PATISSIER - MOI MEME
2011.06 - 2017.06
CHEF PATISSIER - GERARD PATISSERIE
1989.02 - 2011.06
CHEF DE RAYON - E LECLERC QUEVEN
1988.02 - 1989.01
PATISSIER - SUPER U PONT SCORFF
1987.01 - 1988.01
RIO - CAP, PATISSERIE