Pascal BERNAUDEAU
RESPONSABLE ETABLISSEMENT TOURISTIQUE
Hendaye
Profil professionnel
Après plus de 20 années d'expérience dans le secteur du tourisme social et familiale , je souhaite relever de nouveaux défis. Dynamique, je gère les différents aspects de l'activité avec méthode et réactivité. Grâce à mon sens du contact et à mon engagement, je fédère mon équipe autour de la réussite collective. Suite à la liquidation judiciaire de mon dernier employeur, j'ai du rebondir et ne pas hésiter à me reconvertir dans la restauration en 2025,
Vue d'ensemble
39
39
years of professional experience
38
38
years of post-secondary education
Expérience
Aide de cuisine
restaurant pizzeria ARTEKA
Ciboure
2025.03 - Actuel
- Nettoyage et rangement cuisine, norme HACCP
- Préparation des repas froids et chauds, élaboration, enfournage et défournage pizza...contrôle stock, mise en place cuisine et pizza
Directeur Village Vacances
DG hollidays
Beaulieu-sur-Dordogne
2023.10 - 2025.01
- Gestion des plannings de travail.
- gestion du restaurant et du HACCP, gestion des stocks
- suivi budgets et de la masse salariale, commission de sécurité
- polyvalence des services, Management des équipes, 15 personnes.
- Animation et motivation des équipes
Auto Entrepreneur
Bar Tabac Épicerie
Saint Sernin (47)
2022.07 - 2023.10
.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Établissement de devis et gestion de la facturation clients selon une grille de prix établie.
Directeur de camping
TOHAPI
Carsac-Aillac (24)
2019.01 - 2021.12
- fonction du RET: GRH, MANAGEMENT,PILOTAGES DES SERVICES,,GESTION FINANCIERE
- polyvalences des services, gestion et suivi de la piscine
Adjoint de direction
Vacances Loisirs Activ
Vias(34)
2010.04 - 2017.12
- Gestion des plannings, congés et absences pour garantir la continuité de service.
- Supervision et contrôle de la qualité du travail réalisé par les équipes.
- animation du site, suivi et gestion de la piscine
Responsable Hébergement
association temps libre
France
2004.12 - 2010.03
- vieux boucau(40)/ saint Lary et peyragudes (65)/ monts d'olmes (09)
- Mise en place d'animations pour des événements et les périodes festives, décoration des espaces.
- Pilotage du service réception : planning de réservation, encaissements, facturations, clôtures journalières, shifts de réception.
Responsable Animation /directeur BAFD
temps libre/vacanciel/vacances PTT
64/40/74
1992.03 - 2004.10
- Management de l'équipe d'animation, GRH
- Organisation et gestion d'événements culturels, sportifs et éducatifs pour divers publics.
- direction séjours vacances enfants et ados France et étranger
Service Militaire/Animateur
6erpima/ mairie de La Queue en Brie (94)
La Queue en Brie (94)/Mont de Marsan(40)
1986.03 - 1991.03
- service militaire: auxiliaire sanitaires ciss/Opex
- animateur périscolaire enfants et ados service enfance et jeunesse à la mairie
Formation
Directeur Stage Bafa Et Bafd - Enfance
Ufcv
Aquitaine Et Occitanie 2000.01 - 2024.12
JURY NATIONAL RET - Tourisme
Certificat AFPA
Brive-la-Gaillarde 01/2024 - 01/2026
Certificat Professionnel - Tourisme
FORMATION PROFESSIONNELLE
France 2010.01 - 2022.06
RET/GRC - Tourisme
IFETH
Puget-sur-Argens 2018.01 - 2018.11
bafa/bafd -
ufcv
1986 - 1996
Compétences
- Ecoute active et attentive
- Gestion des ressources humaines
- Gestion des crises
- Sens des responsabilités
- Relation client
- Gestion administrative et budgétaire
- Autonomie
- Sens de l'initiative
- Rigueur
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Informations complémentaires
- Pratique de l'accordéon depuis 50 ans (21titres)
- Cuisine, Activités associatives, natation et ski alpin, judo et jujitsu
- distinctions militaire
- médaille du mérite et honneur d'une mairie
Langues
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
Aide de cuisine
restaurant pizzeria ARTEKA
2025.03 - Actuel
Directeur Village Vacances
DG hollidays
2023.10 - 2025.01
Auto Entrepreneur
Bar Tabac Épicerie
2022.07 - 2023.10
Directeur de camping
TOHAPI
2019.01 - 2021.12
RET/GRC - Tourisme
IFETH
2018.01 - 2018.11
Adjoint de direction
Vacances Loisirs Activ
2010.04 - 2017.12
Certificat Professionnel - Tourisme
FORMATION PROFESSIONNELLE
2010.01 - 2022.06
Responsable Hébergement
association temps libre
2004.12 - 2010.03
Directeur Stage Bafa Et Bafd - Enfance
Ufcv
2000.01 - 2024.12
Responsable Animation /directeur BAFD
temps libre/vacanciel/vacances PTT
1992.03 - 2004.10
Service Militaire/Animateur
6erpima/ mairie de La Queue en Brie (94)
1986.03 - 1991.03
JURY NATIONAL RET - Tourisme
Certificat AFPA
01/2024 - 01/2026
bafa/bafd -
ufcv
1986 - 1996