Pascal Apercé

• Gestion du budget de l'exploitation en identifiant les moyens d'améliorer l'efficacité.
• Gestion des relations et de la partie commerciale avec les clients stratégiques, suivi personnalisé des dossiers, conduite des négociations.
• Supervision des équipes d'exploitation et répartition des tâches quotidiennes.
• Recrutement, formation, encadrement et évaluation du personnel d'exploitation afin d'assurer des performances optimales.
• Gestion financière de l'entreprise de manière rentable, établissement des prévisionnels et du compte de résultat, suivi de la trésorerie.
• Mise en œuvre des orientations stratégiques définies par la direction.
• Représentation de l'entreprise devant les clients, les partenaires, les actionnaires et les investisseurs.

• Évaluation des procédures internes et recommandation d'améliorations pour optimiser l'efficacité opérationnelle.
• Établissement du business plan, définition du budget prévisionnel, élaboration de l'offre et des services.
• Élaboration de stratégies de développement commercial pour accroître la part de marché de l'entreprise.
• Mise en place du mix marketing pour l'ensemble des vins produits en collaboration avec les services : technique, communication, commercial.
• Évaluation des performances des actions marketing et communication à l'aide d'indicateurs clés de performance (KPI) pour ajuster les stratégies en fonction des résultats obtenus.

Audits de rentabilité économique, commercial et financier.

Restructuration de domaines.

• Élaboration de la politique commerciale.
• Identification des opportunités, élaboration de plans d'action adaptés.

• Pilotage des activités techniques, administratives, financières et commerciales. CA 3,7 M€ en VAD.

• Distribution de vins étrangers premium
• Mise en place réseau On-Trade, Gestion comptes clés Off-Trade.

• Management des équipes, 16 personnes.
• Création de la distribution export Europe, Asie, USA, Canada.
• Production de rapports d'activité, suivi des contrats.

• Pilotage de l'ensemble des activité ventes, événementiels. CA 16M€