Nicolas Baray
SARL ZAZAI
Aix-en-Provence
3
Languages
1
year of post-secondary education
23
years of professional experience
Expérience
Responsable de magasin
6 Years- Gestion des stocks, organisation des inventaires en réserve et en magasin.
- Accueil chaleureux des clients, écoute de leurs demandes et réclamations, dispense de conseils et renseignements.
- Ouverture et fermeture du point de vente, contrôle des installations et des équipements.
- Organisation et supervision du bon déroulement des tâches courantes : réception des livraisons, tenue du magasin, étiquetage, balisage.
- Développement d'une relation privilégiée avec la clientèle, axée sur la confiance et un service irréprochable.
- Gestion efficace des stocks pour assurer une disponibilité optimale des produits en magasin.
- Aménagement du magasin et optimisation du parcours d'achat afin d'améliorer l'expérience client.
- Mise en place d'actions promotionnelles pour stimuler les ventes et fidéliser la clientèle.
Assistant de manager
3 Years 7 Months- Supervision du personnel : répartition et suivi du travail effectué par les employés, gestion des plannings, des absences et des congés.
- Formation des nouveaux arrivants : présentation des tâches quotidiennes, sensibilisation aux process de l'entreprise.
- Animation d'une équipe de 8 personnes : élaboration des plannings, supervision du travail réalisé.
- Traitement des réclamations clients dans le respect des procédures, transmission à la hiérarchie si nécessaire.
- Accueil physique et téléphonique des visiteurs et des clients.
- Gestion du secrétariat personnel de la Direction : agendas, messageries, appels téléphoniques et notes de frais.
- Organisation des événements d'entreprise de type séminaires, team building et afterworks.
- Gestion du stock de fournitures de bureau et de consommables.
- Traitement et réponse aux appels téléphoniques, e-mails et courriers entrants en temps opportun.
- Contrôle de l'application des normes d'hygiène et de sécurité et du respect des standards de l'entreprise.
- Gestion administrative des dossiers : collecte de documents, vérification des pièces et des justificatifs, saisie informatique, actualisation des données.
- Coordination des échanges avec les équipes en interne.
- Suivi de l'évolution des stocks, passation et réception des commandes, contrôle des livraisons.
- Assistance au recrutement, l'accueil des nouveaux employés et la coordination des formations internes.
- Vieille au bon fonctionnement de l'entreprise en l'absence de la Direction.
Employé polyvalent de restauration
11 Months- Gestion autonome d'un poste pendant les heures de pointe afin d'assurer un service fluide malgré l'affluence.
- Prise en charge des clients, mise en avant des offres spéciales et orientation dans leur choix.
- Préparation et assemblage de plats simples (sandwichs et salades), cuisson des viandes et autres accompagnement proposés au menu (frites, nuggets, [Plat]).
- Contrôle des dates limites de consommation sur les étiquettes des produits dans une optique de qualité constante.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
Employé de mise en rayon
1 Month- Approvisionnement et réassort des rayons, vérification des étiquetages et retrait des articles périmés.
- Réapprovisionnement régulier des rayons afin d'assurer la disponibilité permanente des produits.
- Renseignement des clients pour les aider à trouver un produit ou un rayon.
- Réception des palettes de marchandises, contrôle et rangement des produits dans la réserve, évacuation des emballages.
- Gestion des stocks et de l'approvisionnement, réception et déballage des marchandises.
- Contrôle des DLC des produits en rayon, rotation et retrait des produits périmés.
- Contrôle des dates limites de consommation sur les produits alimentaires, retrait des produits périmés et impropres à la vente.
Commis de cuisine
2 Years 8 Months- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Réception des livraisons, contrôle de leur conformité et stockage des marchandises dans la réserve.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
Serveur en restauration
3 Years 2 Months- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Nettoyage des locaux après le service.
- Gestion des clients en terrasse : accueil, commandes, service au plateau, paiement, rangement.
- Préparation des boissons froides et chaudes, des cocktails, tirage des bières.
Préparateur en boulangerie
2 Months- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.
- Respect de l'ensemble des codes sanitaires et de sécurité.
- Préparation de plats cuisinés pour la partie traiteur : sandwichs, quiches, salades composées.
Commis de cuisine
4 Years 5 Months- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
Formation
Baccalauréat - STT (Gestion et management)
Compétences
Analyse de données ventes
Gestion du temps efficace
Capacité à travailler sous pression
Organisation d'inventaire
Relation client
Élaboration des plannings
Techniques de merchandising
Agencement du point de vente
Autorité et bienveillance
Pragmatisme
Sens du service client
Gestion des conflits
Polyvalence
Sens de l'adaptation
Aisance relationnelle
Contrôle des stocks
Suivi des stocks
Esprit d'équipe
Management
Tenue de caisse
Gestion des réclamations
Gestion d'équipe
Contrôle des livraisons
Encaissement des ventes
Flexibilité horaire
Maintenance générale du magasin
Informations complémentaires
- Musique
- Cuisine
- Pratique de la musique par MAO depuis 20 ans
- Arts créatifs
- Calligraphie
Langues
Français
Courant
Anglais
Intermédiaire
Espagnol
Notions
Chronologie
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