Summary
Overview
Work History
Education
Skills
LANGUES
Timeline
Generic
Brisha Hemby

Brisha Hemby

Bussy Saint Georges

Summary

Personne positive et optimiste, passionnée par la création de pâtisseries et de desserts délicieux. Maîtrise des techniques de pâtisserie et de la sélection des ingrédients, avec une expérience pratique de l'élaboration des recettes et de la décoration. Il s'engage à créer des gâteries visuellement attrayantes et délicieuses qui laissent une impression durable.

Overview

5
5
years of professional experience

Work History

Propriétaire/Pastry Chef

Batter Cake Studio
03.2022 - 01.2025
  • Développer et perfectionner de nouvelles recettes.
  • Cuisson, décoration et personnalisation de gâteaux et de desserts pour divers événements.
  • Gestion de toutes les opérations de l'entreprise.

Extra Pâtissier

Cake and Co.
10.2024 - 11.2024


* Aider à la préparation et à la production d'une large gamme de pâtisseries françaises et modernes, y compris les éclairs, les tartes, les macarons et les entremets.

* Assurer l'exécution précise des recettes et des normes de présentation conformément aux attentes de la pâtisserie en matière de qualité.

* Vous avez la responsabilité de la mise en place des ingrédients, de la préparation des garnitures, du tempérage du chocolat et de la cuisson des bases.

* La mise en place d'un poste de travail propre, organisé et hygiénique en accord avec les règles de sécurité alimentaire.

* Travailler efficacement sous pression et s'adapter rapidement aux priorités changeantes et aux commandes de dernière minute.

* Collaborer avec le chef pâtissier/propriétaire et d'autres membres du personnel de cuisine pour respecter des délais et des exigences serrés.




Pastry Chef

Chefclub
04.2020 - 02.2021
  • Création de recettes américaines adaptées au marché français.
  • Réalisation de vidéos de recettes pour les réseaux sociaux et le site web.
  • Contribution à l'engagement des abonnés par le biais d'un contenu créatif.

Stage

L'éclair De Genie by Christophe Adam
10.2019 - 03.2020
  • Remplissage, décoration et expédition d'éclairs.
  • Maintien de la propreté et respect des normes d'hygiène.
  • Collaboration avec l'équipe de production pour assurer la livraison des commandes.

Education

Diplôme de Pâtisserie -

Le Cordon Bleu Paris Institute
Paris, France
09.2019

Biologie

Harding University
Searcy, Arkansas
01.1997

Skills

  • Souci du détail
  • Horaires flexibles
  • Capacité à travailler efficacement sous pression
  • Excellente capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois

LANGUES

Anglais, Natif
Français, Intermédiaire avancé (B2)

Timeline

Extra Pâtissier

Cake and Co.
10.2024 - 11.2024

Propriétaire/Pastry Chef

Batter Cake Studio
03.2022 - 01.2025

Pastry Chef

Chefclub
04.2020 - 02.2021

Stage

L'éclair De Genie by Christophe Adam
10.2019 - 03.2020

Diplôme de Pâtisserie -

Le Cordon Bleu Paris Institute

Biologie

Harding University
Brisha Hemby