Naima Meniri
Val De Reuil
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de Restauration. En quête de nouveaux horizons, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
12
12
years of professional experience
Expérience
Projet perso danse
International
2024.12 - 2026.01
Directrice adjointe
Restaurant Maxim's
Paris
2024.05 - 2024.11
- Gestion de l'équipe.
- Capacité à identifier les difficultés et à prendre des décisions individuellement ou par consensus.
- Identification des contraintes de délais et de coûts pour élaborer les spécifications du projet.
- Excellente communication écrite et orale, aussi bien avec les clients qu'en interne.
- Partage d'idées et d'opinions avec les collaborateurs en mettant à profit les forces de chacun.
- Traitement des factures et tenue des livres afin de préserver la bonne santé financière de l'entreprise.
- Hiérarchisation des tâches afin de limiter les urgences et atteindre les objectifs demandés.
- Gestion et suivi des entrées et sorties du restaurant ainsi que des coûts associés.
- Définition précise des tâches à effectuer dans le respect des délais et des attentes.
- Conception et maintien de feuilles de calcul contenant les informations sur les fournisseurs, les établissements et les invités.
- Organisation d'événements d'entreprise, tels que des déjeuners et des dîners, des conférences et des événements spéciaux.
- Élaboration des plannings en fonction des prévisions d'activité, suivi des absences et congés.
- Gestion de l'établissement en l'absence du Directeur, application des directives et mise en œuvre de la feuille de route confiée.
- Gestion des plannings de travail.
Directrice de la restauration
Hôtel Marignan
Paris
2019.09 - 2020.03
- Gestion des plannings de travail.
- Gestion de l'établissement en l'absence du Directeur, application des directives et mise en œuvre de la feuille de route confiée.
- Supervision du personnel et coordination des activités quotidiennes pour assurer le bon fonctionnement de l'entreprise.
- Élaboration des plannings en fonction des prévisions d'activité, suivi des absences et congés.
- Remplacement du directeur en cas d'absence provisoire (congés, maladie, etc.) en respectant la ligne que celui-ci a définie pour la conduite des affaires et la prise des décisions.
- Organisation régulière de réunions d'équipe pour partager les informations pertinentes, résoudre les problèmes et motiver le personnel.
- Traitement des tâches administratives : production de rapports d'activité, suivi des contrats, validation des bons de commande, réponse aux différents courriers et courriels.
- Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
- Maintien du dialogue social et d'un bon climat de travail dans l'entreprise.
- Supervision du déroulement de l'activité, veille à l'application des procédures et gestion des imprévus.
- Management des équipes, [Nombre] personnes.
- Gestion de l'ouverture et de la fermeture de l'établissement dans le respect des procédures.
- Encadrement de [Nombre] salariés, gestion des plannings, management des chefs d'équipe et remise des objectifs, accompagnement des collaborateurs au quotidien.
- Participation au recrutement, à l'intégration et à la formation du personnel, veille à la montée en compétences.
- Transmission des informations aux services RH et à la comptabilité selon les procédures internes.
- Participation à la gestion des ressources humaines comprenant notamment le recrutement du personnel et l'organisation des formations.
- Gestion du recrutement : diffusion des annonces, rencontre avec les candidats, augmentation des effectifs et des capacités de production.
- Développement et suivi de plans d'action pour assurer la satisfaction client.
Directrice D’etablissement
L’Elysées Saint Honore
Paris
2019.07 - 2019.09
Directrice D’Etablissement
La Mascotte
Paris
2018.06 - 2019.06
Directrice De La Restauration
Paris Club Élysées
Paris
2017.10 - 2018.06
Directrice D’Etablissement
Le Elysees Saint Honore
Paris
2017.06 - 2017.09
Directrice D’etablissement
Le Sir Winston ( Mr Delmas)
Paris
2016.06 - 2017.06
- Recrutement, formation et gestion d'une équipe de Nombre de collaborateurs.
- Application rigoureuse du règlement intérieur et des procédures de l'entreprise.
- Traitement des factures et tenue des livres afin de préserver la bonne santé financière de l'entreprise.
- Développement de la prospection sur le secteur géographique prédéfini, en collaboration avec l'ensemble des équipes.
- Utilisation experte de Type de logiciel pour les tâches quotidiennes et la production de Type de données.
- Définition précise des tâches à effectuer dans le respect des délais et des attentes.
- Récolte, traitement et analyse des informations relatives aux clients dans une optique de fidélisation.
- Respect des impératifs légaux, rédaction de Type de document et établissement de plannings afin d'assurer le bon fonctionnement des services.
- Gestion et suivi des entrées et sorties dans l'entrepôt ainsi que des coûts associés.
- Excellente communication écrite et orale, aussi bien avec les clients qu'en interne.
- Intégration des innovations technologiques et numériques, capacité à acquérir rapidement de nouvelles connaissances.
- Forte autonomie grâce à la connaissance approfondie des procédures de l'entreprise.
Directrice D’Etablissement
Le Welcome Café (MR Delmas)
Paris
2015.06 - 2016.06
Directrice D’etablissement
Le Tibourg (MR Delmas)
Paris
2014.06 - 2015.06
Directrice D’Etablissement
Le Ribe (MR Delmas)
Paris
2013.08 - 2015.06
- Recrutement, formation et gestion d'une équipe de Nombre de collaborateurs.
- Hiérarchisation des tâches afin de limiter les urgences et atteindre mes objectifs en temps et en heure.
- Intégration des innovations technologiques et numériques, capacité à acquérir rapidement de nouvelles connaissances.
- Récolte, traitement et analyse des informations relatives aux clients dans une optique de fidélisation.
- Définition précise des tâches à effectuer dans le respect des délais et des attentes.
- Forte autonomie grâce à la connaissance approfondie des procédures de l'entreprise.
- Respect des impératifs légaux, rédaction de Type de document et établissement de plannings afin d'assurer le bon fonctionnement des services.
- Partage d'idées et d'opinions avec les collaborateurs en mettant à profit les forces de chacun.
- Gestion et suivi des entrées et sorties dans l'entrepôt ainsi que des coûts associés.
- Attention particulière portée à la planification des tâches et établissement de plannings.
- Traitement des factures et tenue des livres afin de préserver la bonne santé financière de l'entreprise.
- Utilisation experte de Type de logiciel pour les tâches quotidiennes et la production de Type de données.
Chef de rang
L’Avenue
Paris
2022.08 - 2024.05
Chef de rang
Les jardins du Presbourg
Paris
2022.04 - 2022.10
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
Chef De Rang extra
Le Roxie
Paris
2021.10 - 2022.03
Chef De Rang extra
Café Marly
Paris
2021.06 - 2021.06
Chef De Rang
Le Coq
Paris
2021.06 - 2021.10
Formation
CFS - Aéronautique
Mermoz
Rungis, 94BTS Force De Vente - Commerce
Lycée Val De Seine
Grand Quevilly, 76BAC Actions Communications Commerciales - Commerce
Lycée Marc Bloch
Val De Reuil, 27Compétences
Relations avec les clients
Gestion des fournisseurs
Connaissance des réglementations en matière de santé et de restauration
Planification d'événements spéciaux
Gestion du flux de travail
Prise de décision
Sens des responsabilités
Leadership
Gestion du stress
Maîtrise de Logiciel
Créativité
Travail en équipe
Délégation des tâches
Leadership participatif
Langues Étrangères
Arabe (dialecte)
Anglais
Espagnol
Turc
Coréen (en apprentissage)
Chronologie
Projet perso danse
International
2024.12 - 2026.01
Directrice adjointe
Restaurant Maxim's
2024.05 - 2024.11
Chef de rang
L’Avenue
2022.08 - 2024.05
Chef de rang
Les jardins du Presbourg
2022.04 - 2022.10
Chef De Rang extra
Le Roxie
2021.10 - 2022.03
Chef De Rang extra
Café Marly
2021.06 - 2021.06
Chef De Rang
Le Coq
2021.06 - 2021.10
Directrice de la restauration
Hôtel Marignan
2019.09 - 2020.03
Directrice D’etablissement
L’Elysées Saint Honore
2019.07 - 2019.09
Directrice D’Etablissement
La Mascotte
2018.06 - 2019.06
Directrice De La Restauration
Paris Club Élysées
2017.10 - 2018.06
Directrice D’Etablissement
Le Elysees Saint Honore
2017.06 - 2017.09
Directrice D’etablissement
Le Sir Winston ( Mr Delmas)
2016.06 - 2017.06
Directrice D’Etablissement
Le Welcome Café (MR Delmas)
2015.06 - 2016.06
Directrice D’etablissement
Le Tibourg (MR Delmas)
2014.06 - 2015.06
Directrice D’Etablissement
Le Ribe (MR Delmas)
2013.08 - 2015.06
CFS - Aéronautique
Mermoz
BTS Force De Vente - Commerce
Lycée Val De Seine
BAC Actions Communications Commerciales - Commerce
Lycée Marc Bloch