Nabil Mamdouh
THONON LES BAINS
Profil professionnel
Responsable expérimenté dans le domaine de la restauration rapide, avec une solide expérience dans la direction d’équipes performantes et la fourniture d’un service client de qualité. Gestionnaire et commerçant aguerri, capable de concevoir et de mettre en œuvre des stratégies innovantes afin d’augmenter les revenus et garantir la satisfaction des clients.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
7
7
years of post-secondary education
9
9
years of professional experience
Expérience
DIRECTEUR
KFC SO GOOD
COLLOMBEY
2026.06 - Actuel
- Gestion du restaurant (Prevision C.A, Suivi budget P&L)
- Garant du H.S.A, respect et suivi des règles en vigueur
- Responsable formation du produit
- Gestion des commandes (COS) inventaire analyse plan d'action
- Gestion du COL (Recrutement, Planning)
COACH OPERATIONNEL
KFC
THONON
2025.03 - 2026.06
- Accompagnement des directeurs dans la gestion globale de 3 sites (Annemasse, Thonon-Anthy, Epagny) : RH, HSA et finances
- Développement et certification des équipes (KFC France)
- Réussite des audits internes et externes (ROCC, DDPP, prélèvements)
- Pilotage de la performance : atteinte des objectifs budgétaires et opérationnels (CA, PDO, masse salariale, coûts des ventes, maintenance, scorecard)
- Encadrement et montée en compétences des managers et collaborateurs
- Contribution active à la stratégie d’entreprise et à l’élaboration des budgets
Directeur
KFC
Bordeaux
2023.01 - 2025.02
- Garant de L'hygiène sécurité alimentaire
- Responsable formation du produit/formation des Présents et Futur Manager
- Gestion des commandes FoodCoast inventaire analyse plan d'action
- Gestion de la Masse Salariale (Recrutement, Planning, Application des Règles sociale)
- Gestion entière de la maintenance du restaurant
- Assurer le suivi des audits (financier, RH, Hygiène)
- Gestion Opérationnel
Manager
QUICK
2021.01 - 2022.01
- Garant du respect des normes d'hygiène et RH
- Garant de l'expérience client qualité de produit service rapidité
- Formation des collaborateurs (employé et Manager).
Stew/RE/RS/Manager
KFC
Paris
2017.03 - 2020.12
- Savoir transmettre ses compétences et connaissance acquises.
- Savoir mettre en place des plans d'action et des actions correctifs.
- Avoir un bon relationnel interne (employé) et externe (clients, fournisseur, intervenant).
- Capacité à s'adapter très vite à une équipe, Responsable Pôle Marketing
Formation
License Management Marketing -
IsifaPlusValues
2020.09 - 2021.07
BTS Management Unité Commercial -
Université MBWAY (Brevet Fédéral)
2017.09 - 2020.07
Bac Gestion-Administration - Maturité Professionnel
Marie Deraisme
2014.09 - 2017.07
Bep Gestion -
Maria Deraisme
2013.09 - 2014.07
Responsable De Restaurant -
Certification KFC France
2024.06 - Actuel
Compétences
- Excel
- Gestion du stress
- Leadership
- PowerPoint
- Suivi budget
- Travail en équipe
- Word
- Wordpress
Langues
Arabic
Débutant
English
Débutant
A1
Chronologie
DIRECTEUR
KFC SO GOOD
2026.06 - Actuel
COACH OPERATIONNEL
KFC
2025.03 - 2026.06
Responsable De Restaurant -
Certification KFC France
2024.06 - Actuel
Directeur
KFC
2023.01 - 2025.02
Manager
QUICK
2021.01 - 2022.01
License Management Marketing -
IsifaPlusValues
2020.09 - 2021.07
BTS Management Unité Commercial -
Université MBWAY (Brevet Fédéral)
2017.09 - 2020.07
Stew/RE/RS/Manager
KFC
2017.03 - 2020.12
Bac Gestion-Administration - Maturité Professionnel
Marie Deraisme
2014.09 - 2017.07
Bep Gestion -
Maria Deraisme
2013.09 - 2014.07