Mounia Benazza

· Mise en place d’un poste de travail microbiologique pour la production de mycoprotéines à base de Mucor

· Application d’un protocole de mutagénèse UV pour la sélection de souches performantes

· Réorganisation complète du laboratoire pour optimiser les flux et limiter les contaminations

· Mise en place de la démarche HACCP et élaboration de fiches de bonnes pratiques

· Analyse d’un incident de sécurité (ozone) → rapport + proposition d’EPI

· Réduction par deux du temps de préparation d’une production de 10 kg

· Proposition d’une méthode simple de nettoyage (raclette) pour gagner en efficacité

• Responsable R&D sur Morchella importuna : amélioration des souches, optimisation des rendements, suivi technique.
• Production de souches primaires et de blanc semis en conditions contrôlées.
• Recherche fondamentale sur le cycle sexuel et la génétique de Morchella ; étude des gènes de sexualité.
• Création d’hybrides par croisement dirigé d’isolats compatibles.
• Études taxonomiques et phylogénétiques, caractérisation de souches.
• Gestion de collection, rédaction de bilans annuels et rapports techniques.
• Coordination des essais techniques : planification, sécurité et fiabilité des systèmes.
• Organisation régulière de réunions d’équipe, planification des projets.
• Encadrement, formation des licenciés et transfert de compétences.

· Gestion pédagogique du département de biotechnologie

· Cours et TP en mycologie et symbioses fongiques

· Encadrement de projets étudiants en biologie végétale appliquée

· Organisation régulière de réunions d'équipe pour partager les informations pertinentes, résoudre les problèmes et motiver le personnel.

· Développement de protocoles de tests sur interactions champignons-bactéries