Morgane Marzo

Franchise Floride et Géorgie: jusqu'à 8 points de vente; CA moyen par emplacement de 1 à 3 Millions annuelles, 2quipes de 10 à 50 personnes.

• Contrôle de gestion: analyse ventes, ratios, marges, frais fixes et variables, respect des ratios de rentabilité
• Logistique; ventes en gros, imports, négociations fournisseurs
• Marketing; création de menus, opérations promotionnelles, organisation d'évènements promotionnels et traiteur/catering
• Programmation de l'interface de vente et logiciel d'inventaire
• Formation des operating partners, managers, équipes respectivement à la gestion des magasins, respect des procédures, techniques commerciales, merchandising, hygiène, service client
• Recrutement, contrôle de turnover, respect de la réglementation en place, mise en place de plans d action correctifs, gestion des plannings et trames horaires
• organisation d'évenements

• Création du concept de mon Restaurant Français (rénovation des lieux, menus, ..)
• Gestion Intégrale; comptabilité, recrutement, formation, marketing, fournisseurs,..

• Gestion du recrutement, de l'intégration et de la formation des membres de l'équipe aux techniques de vente, connaissance spécifiques du produit bijoutier etb horloger
• Gestion du respect des procedures strictes des standards de l enterprise: atteinte des objectifs, inventaires, SAV, service Client, merchandising
• Suivi des indicateurs clés de performance du magasin. et mise en place de plans d'action en collaboration avec hiérarchie et responsables sur site

• Application de la politique commerciale, plans d actions pour garantir objectifs financiers définis par le siège, respect des ratios
• Garant du respect des règles de service client, production horaire, qualité produit
• Formation des responsables de magasins et franchisés au procédures, règles d'hygiène et sécurité alimentaire
• Analyse des P&L, suivi de la mise en place des actions