Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Compétences
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Chronologie
Generic
Mohamed yassine Hagui

Mohamed yassine Hagui

Boucherie
Lyon

Profil professionnel

Boucher expérimenté, fort de [nombre] années d'expérience, je possède la coordination œil-main permettant de créer des coupes précises. Mes connaissances de l'assemblage, du démontage et du nettoyage de l'équipement de transformation sont des atouts majeurs dans mon métier. Je cherche un poste valorisant la prise de responsabilités dans la région de [lieu].

Spécialiste en boucherie ayant [nombre] années d'expérience, je possède l'expertise culinaire pour garantir des produits de qualité. Ma solide connaissance de la législation et ma capacité à l'appliquer favorisant le travail dans des conditions optimales de sécurité et d'hygiène. Je mise sur le service et la courtoisie pour fidéliser la clientèle.

Vue d'ensemble

3
3
years of professional experience

Expérience

Boucher en boucherie halal

Boucher
Lyon
10.2020 - Actuel
  • Nettoyage rigoureux des équipements et espaces de travail conformément aux règles d'hygiène.
  • Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
  • Respect rigoureux des procédures internes en matière de traçabilité et d'étiquetage des produits.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Préparation des commandes clients en veillant à la qualité visuelle et gustative.
  • Disposition des produits dans l'espace afin de mettre en valeur les promotions et d'optimiser les ventes.
  • Collaboration étroite avec l'équipe pour assurer un service fluide et rapide aux clients.
  • Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
  • Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits carnés.
  • Préparation de commandes de viande personnalisées.
  • Découpe et désossage de différentes viandes selon les normes halal.
  • Découpe de viandes selon les spécifications des clients et réponses aux questions sur les produits spécialisés.
  • Conseil personnalisé aux clients sur le choix des morceaux et les modes de cuisson adaptés.
  • Découpe et préparation de viandes de bœuf, veau et mouton halal.
  • Réception et contrôle qualité des carcasses de viande, stockage en chambre froide.
  • Transformation et préparation des pièces de viande : parage, désossage, découpe, ficelage, dénervage.

Boucher en boucherie halal

Boucher
Lyon
12.2019 - 10.2020
  • Nettoyage rigoureux des équipements et espaces de travail conformément aux règles d'hygiène.
  • Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
  • Respect rigoureux des procédures internes en matière de traçabilité et d'étiquetage des produits.

Boucher en boucherie halal

Boucher
Lyon
10.2017 - 12.2018
  • Nettoyage rigoureux des équipements et espaces de travail conformément aux règles d'hygiène.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits carnés.
  • Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.

Compétences

  • Persuasion et vente
  • Dynamisme professionnel
  • Désossage précis
  • Nettoyage et entretien des équipements
  • Respect des normes halal
  • Respect des normes d'hygiène
  • Préparation de commandes
  • Spécialités bouchères
  • Conseils clientèle

Langues

Français
Intermédiaire (B1)

Informations complémentaires

  • Passion pour les cuisines du monde
  • Cuisine
  • Cinéma
  • Passion pour le [Sport]

Chronologie

Boucher en boucherie halal

Boucher
10.2020 - Actuel

Boucher en boucherie halal

Boucher
12.2019 - 10.2020

Boucher en boucherie halal

Boucher
10.2017 - 12.2018

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