Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
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Chronologie
Generic
Mickael Elisabeth

Mickael Elisabeth

Responsable hygiène et qualité
Wattrelos

Vue d'ensemble

5
5
years of professional experience

Expérience

Responsable de secteur

Sud service Nicollin
Villeneuve d'ascq
08.2023 - Actuel

Management :Animation des équipes et secteurs placés sous votre responsabilité. Technique : Organisation et gestion du chantier (personnel, matériel, produits, horaires de travail) dans le souci du respect des cahiers des charges.

Commercial :Contact permanent avec le client pour assurer sa satisfaction, promotion et réalisation de devis de travaux supplémentaires et exceptionnels. Gestion / Administration : Analyse et synthèse des bilans de chantier avec la Directrice d'Agence. Gestion ressources humaines : Gestion du processus de recrutement, de l'administration du personnel et de la formation des agents, contrôle et gestion des pointages.

Hygiène / sécurité :Participation à l'établissement des plans de prévention, suivi des habilitations, respect des procédures.

Responsable d'exploitation GIE

Grand Frais
Villeneuve d'ascq
06.2021 - 08.2023

• Formateur région Hauts de France

• Établir le budget d'exploitation en collaboration avec le chef secteur

• Managez l'ensemble de la ligne de caisse et assurez la bonne exploitation courante du magasin

• Encadrer, recruter et former l'équipe de caisse

• Etablir un prévisionnel des besoins en personnel et réaliser les plannings

• Gérer une partie de l'administration du personnel : documents d'embauche, visite médicale, état prépaie, badgeage, ...

• Garantir la bonne gestion des flux financiers et analyser les indicateurs associés • Assurer la sécurité des biens et des personnes

• Fédérer les partenaires en rayon et répondre à leurs problématiques

• Être l'interlocuteur des prestataires externes

• Garantir le respect des procédures et du concept Grand Frais

Responsable direction adjoint

Memphis
Roncq
09.2020 - 06.2021

Coordonner une équipe composée de 10 à 20 collaborateurs autour d’un service (organisation, répartition des tâches,)

• Garantir une expérience client chaleureuse.

• Veiller au respect des standards et des règles sanitaires tout en participant au service.

• Etablir un prévisionnel des besoins en personnel et réaliser les plannings

• Gérer une partie de l'administration du personnel : documents d'embauche, visite médicale, état prépaie, badgeage, ...

• Mettre en œuvre des plans d’actions sur des dossiers transverses (qualité, hygiène, stocks,) • Participer au développement du marketing local

• Garantir les ouvertures et/ou fermetures du restaurant

Assistant de direction

Courtepaille
Englos
01.2019 - 09.2020

*Coordonner une équipe composée de 10 à 20 collaborateurs autour d’un service (organisation, répartition des tâches,)

• Garantir une expérience client chaleureuse.

• Veiller au respect des standards et des règles sanitaires tout en participant au service.

• Etablir un prévisionnel des besoins en personnel et réaliser les plannings

• Gérer une partie de l'administration du personnel : documents d'embauche, visite médicale, état prépaie, badgeage, ...

• Mettre en œuvre des plans d’actions sur des dossiers transverses (qualité, hygiène, stocks,) • Participer au développement du marketing local

• Garantir les ouvertures et/ou fermetures du restaurant

Formation

Formation - Formation Désinfection Raisonnée 2025 - Certibiocide

INHNI Propreté
Villeneuve d'ascq
05.2025 -

Attestation de formation spécifique - Hygiène alimentaire adapté à l’activité des établissements de restauration rapide

Develop'A OU Formation
Piton saint leu
01.2021 - 01.2021

CQP - Maître d'hôtel

CERTIDEV
Paris
10.2020 - 10.2020

BEP - Bioservices et hygiènes des locaux

Lycée Sévigné
Tourcoing
09.2003 - 06.2005

Compétences

Compétences techniques et opérationnelles
  • Gestion des prestations de nettoyage
  • Élaboration et suivi de plannings d’intervention
  • Contrôle qualité et audits de sites
  • Connaissance des protocoles d’hygiène (normes HACCP, bio-nettoyage…)
  • Gestion des approvisionnements et des stocks
  • Maitrise des outils bureautiques (Excel, Word) et logiciels de gestion


Compétences managériales
  • Encadrement et animation d’équipes (agents de propreté, chefs d’équipe…)
  • Recrutement, intégration et formation des agents
  • Gestion des conflits et motivation des équipes
  • Planification et optimisation des ressources humaines


Compétences relationnelles et commerciales
  • Relation client et gestion des réclamations
  • Réalisation de devis et suivi budgétaire
  • Fidélisation des clients et développement commercial
  • Bonne communication orale et écrite


Compétences personnelles
  • Sens de l’organisation et rigueur
  • Autonomie et réactivité
  • Capacité à prioriser et à résoudre les problèmes
  • Disponibilité et flexibilité horaire


Compétences en Qualité
  • Réalisation d’audits internes et externes
  • Rédaction et mise à jour de procédures et de documents qualité
  • Suivi des non-conformités, actions correctives et préventives


Compétences en Sécurité
  • Mise en place de plans de prévention et procédures sécurité
  • Gestion des accidents/incidents de travail et des enquêtes
  • Veille réglementaire en santé et sécurité au travail


Compétences en Environnement
  • Suivi des déchets, des émissions et des consommations d’énergie
  • Mise en œuvre d’actions pour réduire l’impact environnemental


Compétences transversales
  • Maîtrise des outils bureautiques
  • Capacité à piloter des projets transverses
  • Bonnes capacités rédactionnelles et d’analyse
  • Sens de la pédagogie et de la communication
  • Travail en équipe et gestion du changement

Informations complémentaires

  • Pratique du running depuis 10 ans
  • Cuisine
  • Photographie
  • Secouriste

Langues

Français
Langue maternelle

Chronologie

Formation - Formation Désinfection Raisonnée 2025 - Certibiocide

INHNI Propreté
05.2025 -

Responsable de secteur

Sud service Nicollin
08.2023 - Actuel

Responsable d'exploitation GIE

Grand Frais
06.2021 - 08.2023

Attestation de formation spécifique - Hygiène alimentaire adapté à l’activité des établissements de restauration rapide

Develop'A OU Formation
01.2021 - 01.2021

CQP - Maître d'hôtel

CERTIDEV
10.2020 - 10.2020

Responsable direction adjoint

Memphis
09.2020 - 06.2021

Assistant de direction

Courtepaille
01.2019 - 09.2020

BEP - Bioservices et hygiènes des locaux

Lycée Sévigné
09.2003 - 06.2005
Mickael ElisabethResponsable hygiène et qualité