Matteo Tocqueville
Villefranche-sur-Mer
Profil professionnel
Professionnelle dotée de nombreuses années d'expérience dans la GMS , combinées à une solide formation dans le domaine Poissonnerie et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et compétences avérées en commerce et service client .
Vue d'ensemble
6
6
years of professional experience
Expérience
Barman
Le cabanon
Villefranche-sur-Mer
04 2024 - 08 2024
- Collaboration avec l'équipe de communication pour promouvoir le bar sur les réseaux sociaux et les supports de communication locaux.
- Veille concurrentielle pour rester informé des tendances du marché et proposer des offres attractives.
- Réception des livraisons, suivi des stocks et transmission des besoins d'approvisionnement à la hiérarchie.
- Adaptation rapide aux différentes situations rencontrées lors des services (affluence, problèmes techniques, demandes particulières).
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Suivi attentif de la législation sur la vente d'alcool afin de respecter scrupuleusement les lois en vigueur.
- Tenue du bar, prise et traitement des commandes clients, réponse aux demandes de renseignements sur la composition des cocktails, le tarif des boissons et autres.
- Collaboration étroite avec le personnel de cuisine pour proposer des accords mets-boissons adaptés aux plats servis.
- Mise en place de la salle avant l'ouverture, disposition du mobilier et vérification de la propreté des lieux.
- Lavage, essuyage et rangement de la vaisselle, contrôle de la propreté des verres.
- Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les tâches quotidiennes.
- Gestion du stock des boissons, en assurant un approvisionnement optimal et une rotation adéquate.
- Entretien régulier du matériel (verres, shakers, machines à café) pour maintenir l'hygiène et le bon fonctionnement.
Manager de rayon
GMS
2022.06 - 2022.07
- Élaboration et mise en œuvre d'un plan d'actions commerciales.
- Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions tarifaires possibles.
- Suivi et analyse des indicateurs de performance clés pour optimiser le chiffre d'affaires.
- Organisation et contrôle du stockage, gestion des stocks en flux tendus, organisation des inventaires.
- Communication étroite avec les autres managers afin d'assurer une synergie entre tous les rayons du point de vente.
- Supervision de la réception des marchandises et de la conformité des livraisons.
- Mise en place et suivi d'un plan d'action destiné à promouvoir le développement durable dans le rayon géré.
- Contrôle régulier de la qualité et de la fraîcheur des produits exposés en rayon.
- Supervision de la bonne tenue permanente du rayon (propreté, approvisionnement, mise en rayon, retrait des produits impropres à la vente, comptage des produits manquants).
- Gestion des stocks, de l'implantation des produits sur les gondoles et des opérations de promotion.
- Participation aux réunions avec la direction pour partager les résultats obtenus et proposer des améliorations.
- Gestion des achats : définition de la gamme de produits.
- Formation coaching et accompagnement des employés sur les techniques de vente et le service clientèle.
- Pilotage du compte d'exploitation mensuel (chiffre d'affaires, marge, achats, stocks), définition des actions pour atteindre les objectifs fixés.
- Organisation du travail et répartition des tâches au sein de l'équipe du rayon.
- Prise en charge rapide et efficace des réclamations clients, garantissant leur satisfaction globale.
- Animation d'une équipe de 8 personnes : gestion du planning, supervision du travail, montée en compétences.
Adjoint
GMS
2021.10 - 2022.05
- Promotion interne auprès des employés afin d'améliorer leur performance professionnelle et leurs compétences.
- Coordination entre les différents services pour assurer la fluidité des opérations quotidiennes.
- Animation de réunions d'équipe pour partager les informations importantes et favoriser la cohésion entre collaborateurs.
- Réalisation d'audits internes pour vérifier la conformité aux procédures et aux normes qualité.
- Gestion des stocks et des commandes, en anticipant les besoins et en négociant avec les fournisseurs.
- Organisation et suivi des plannings de l'équipe, en veillant à optimiser les ressources humaines.
- Soutien au recrutement de nouveaux collaborateurs, par le biais d'entretiens individuels ou collectifs.
Vendeur
GMS
2021.05 - 2021.09
- Accompagnement des clients dans leurs achats, remise de conseils personnalisés, présentation de produits correspondant à leurs critères de recherche.
- Rangement des marchandises dans la surface de vente, aménagement des rayons selon les règles de merchandising, vérification de l'étiquetage.
- Rangement, entretien et réapprovisionnement de la boutique.
Magasinier
Cooperative Agricole
Carros
2020.02 - 2020.05
- Mise en rayon , chargement des voiture , conduite d’engin de puis Clark Electrique et gaz
Adjoint
GMS
2019.04 - 2020.01
Animateur
PPS france
2018.12 - 2019.03
manoeuvre batiment
REGION ESPACES VERTS
Saint-Blaise
2018.04 - 2018.06
Responsable de la monte du banc
Poissonnier
2016.09 - 2016.11
- Formateur intérim et des nouvelle arriver sur le banc , mise en rayon libre service , prise de commande, gestion dès stock , inventaire
Formation
Brevet professionnel Collège jean cocteau - undefined
Compétences
- Word (3 ans)
- Powerpoint (3 ans)
- Excel (3 ans)
- Inventaire (3 ans)
- Approvisionnement (2 ans)
- Service à la clientèle (3 ans)
- Ventes (4 ans)
- Conduite de chariots élévateurs (Moins d'un an)
- Stockage (3 ans)
- Expérience en gestion d'équipe (2 ans)
- Supervision (1 an)
- Gestion de point de vente (1 an)
- Sens de l'organisation (2 ans)
- Expérience en tant qu'adjoint(e)
- Leadership
- Informations complémentaires
- Je suis un jeune homme motivé,ouvert aux autres,esprit d'équipe,ponctuel
- Service client
- Gestion de l'approvisionnement
- Indicateurs clés
- Sens de l'observation
- Gestion des stocks
- Veille commerciale
- Forte sensibilité client
- Sens du commerce
- Comptabilité
- Étude du marché
- Communication orale
- Gestion de budget
- Techniques de négociation
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Informations complémentaires
- Cuisine
- Passion pour les cuisines du monde
- Passion pour le [Sport]
- Musique
Chronologie
Manager de rayon
GMS
2022.06 - 2022.07
Adjoint
GMS
2021.10 - 2022.05
Vendeur
GMS
2021.05 - 2021.09
Magasinier
Cooperative Agricole
2020.02 - 2020.05
Adjoint
GMS
2019.04 - 2020.01
Animateur
PPS france
2018.12 - 2019.03
manoeuvre batiment
REGION ESPACES VERTS
2018.04 - 2018.06
Responsable de la monte du banc
Poissonnier
2016.09 - 2016.11
Barman
Le cabanon
04 2024 - 08 2024