Mathis Cudicini
Directeur Adjoint
Beauvoir sur Niort
Profil professionnel
Afin de développer mes compétences dans la restauration, je recherche de nouvelle opportunité professionnelle. Mon envie d'apprendre ma poussé à acquérir des habilités dans tous les domaines ce qui fait de moi quelqu'un de polyvalent. Rigoureux et ambitieux mon but est de connaitre toute les facette de notre beau métier.
Vue d'ensemble
4
4
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Directeur adjoint de restaurant
Au Bureau
Niort
2024.02 - Actuel
- Veille à la qualité de service auprès des clients..
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
Second de cuisine
L'Auberge de la Rousille
Niort
2022.10 - 2024.01
- Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.
- Veille au respect des normes d'hygiène pour assurer la conformité de l'établissement.
Chef de partie
Au Bureau
Niort
2020.10 - 2022.09
- Préparation quotidienne des mises en place pour optimiser le travail pendant les heures de pointe.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes.
Cuisinier
Les Dauphins
Ile d'Oléron
2020.06 - 2020.09
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
Formation
Baccalauréat professionnel - Cuisine
2017.09 - 2020.06
Compétences
- Rigueur dans le travail
- Contacte client
- Gestion d'équipe
- Inventivité en cuisine
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Informations complémentaires
- Cuisine
- Oenologie
- sport
Chronologie
Directeur adjoint de restaurant - Au Bureau
2024.02 - Actuel
Second de cuisine - L'Auberge de la Rousille
2022.10 - 2024.01
Chef de partie - Au Bureau
2020.10 - 2022.09
Cuisinier - Les Dauphins
2020.06 - 2020.09
Lycée Hôtelier - Baccalauréat professionnel, Cuisine
2017.09 - 2020.06