Marine Garcia
Second de cuisine
La Fare-les-Olivier
Profil professionnel
Personne méthodique et serviable, je supervise les activités en cuisine et veille à la satisfaction des clients. De plus, je sais réceptionner et vérifier les livraisons de marchandises et suivre les stocks en réserve. Rigoureuse, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.Grâce à mon esprit d’équipe et mon sang-froid, je suis parfaitement capable de suivre un rythme intense.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Adjointe au responsable
Boulangerie Marie Blachère
Châteauneuf-les-Martigues
2024.02 - 2025.02
Préparateur de sandwichs
Marie Blachère
Châteauneuf-les-Martigues
2023.10 - 2024.02
- Préparation des sandwichs en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Second de cuisine
La Voile
Six-Fours-les-Plages
2023.06 - 2023.09
- Contrôle des marchandises à la livraison.
- Préparation de divers plats, entrées et desserts selon les normes d'hygiène et de qualité.
Chef de cuisine
Hipodrome
La Seyne-sur-Mer
2023.05 - 2023.05
- Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
- Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
Sous-chef
Golden Tulip
Martigues
2022.12 - 2023.05
- Élaboration de menus créatifs et innovants en collaboration avec le Chef de cuisine.
- Élaboration des menus et de la carte des plats et des vins du restaurant.
Second de cuisine
La Boucherie
Martigues
2021.08 - 2022.12
- Contrôle des marchandises à la livraison.
- Préparation de divers plats, entrées et desserts selon les normes d'hygiène et de qualité.
Chef de partie
PUB le Bureau
Martigues
2020.01 - 2021.08
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
Second de cuisine
Le Maritima
Martigues
2018.08 - 2020.01
- Contrôle des marchandises à la livraison.
- Préparation de divers plats, entrées et desserts selon les normes d'hygiène et de qualité.
Commis de cuisine
Restaurant SAISONS
Marseille
2016.10 - 2018.08
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
Formation
CAP - hôtellerie restauration
2011.09 - 2013.06
- Diplôme obtenu avec mention Bien
Compétences
- HACCP
- Travail en équipe
- Résistance au stress
- Endurance physique
- Sens de l'organisation
Informations complémentaires
- Passion pour le cinéma
- Photographie
- Tatouage
- Cuisine
Langues
Anglais
Langue maternelle
Espagnol
Intermédiaire
Français
Débutant
Chronologie
Adjointe au responsable - Boulangerie Marie Blachère
2024.02 - 2025.02
Préparateur de sandwichs - Marie Blachère
2023.10 - 2024.02
Second de cuisine - La Voile
2023.06 - 2023.09
Chef de cuisine - Hipodrome
2023.05 - 2023.05
Sous-chef - Golden Tulip
2022.12 - 2023.05
Second de cuisine - La Boucherie
2021.08 - 2022.12
Chef de partie - PUB le Bureau
2020.01 - 2021.08
Second de cuisine - Le Maritima
2018.08 - 2020.01
Commis de cuisine - Restaurant SAISONS
2016.10 - 2018.08
Lycée Charles mongrand - CAP , hôtellerie restauration
2011.09 - 2013.06
Disponibilités professionnelles
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
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