Mariane christel Tchouakui
Vendeuses en charcuterie et fromagerie
Paris
Profil professionnel
Professionnelle expérimentée avec une aptitude éprouvée pour la gestion des tâches multiples et la satisfaction des clients. Excellentes compétences interpersonnelles et capacité à résoudre les problèmes de manière créative. Enthousiaste à l'idée de contribuer au succès de votre organisation.
Vue d'ensemble
7
7
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience
Vendeuses en charcuterie
Grande épicerie de paris
75007
2024.01 - Actuel
- Préparation des commandes des clients, élaboration de plateaux de charcuteries.
- Fidélisation de la clientèle : proposition de nouveautés, suggestions personnalisées.
- Accueil de la clientèle, conseil sur les différentes spécialités charcutières provenance des producteurs locaux.
- Participation à la gestion des stocks en identifiant les références à commander et en réalisant les inventaires.
- Gestion des commandes auprès des producteurs fermiers, artisans et grossistes.
- Merchandising avec implantation des charcuteries en rayon, optimisation des espaces de vente en fonction de la clientèle.
- Nettoyage et entretien du rayon et de l'arrière-boutique.
- Gestion commerciale, commandes et réception des marchandises, contrôle des livraisons et stockage.
- Rangement des marchandises dans la zone de stockage, respect des méthodes d'organisation et des DLC.
- Conditionnement des produits, pesage des articles et impression du ticket de caisse.
- Réalisation des opérations d'encaissement, comptage en fin de service et clôture de la caisse.
- Découpe des pièces de viande sélectionnées par le client.
- Animation des opérations promotionnelles auprès de la clientèle, réalisation de plateaux de dégustation.
- Mise en rayon des produits de boucherie dans les espaces réfrigérés, vérification des dates limites de consommation et contrôle de l'aspect visuel.
Vendeuses traiteur
Maison vero
75007
2020.10 - 2023.06
- Préparation des plats pour les événements privés.
- Respect des normes d'hygiène strictes.
- Entretien du matériel et des locaux dans le respect des normes d'hygiène.
- Confection d'entrées, plats et desserts chauds ou froids conformément aux fiches recettes.
- Organisation des buffets selon les demandes.
- Discussion avec le client pour déterminer les contours de la prestation : définition du budget, composition des menus, organisation logistique (salle, mobilier, vaisselle).
- Préparation des recettes dans le respect des normes d'hygiènes les plus strictes et conformément aux fiches techniques.
- Installation des buffets pour une présentation esthétique.
Vendeuses en fromagerie
Carrefour
75016
2016.07 - 2019.12
- Élaboration de plateaux de fromages, en imaginant de nouvelles associations et présentations.
- Merchandising avec implantation des fromages et des produits de crèmerie dans les rayons, optimisation des espaces de vente en fonction de la clientèle.
- Accueil de la clientèle, conseil sur les différent produits de crèmerie et de fromagerie en provenance des producteurs fermiers locaux.
- Entretien du magasin tout au long de la journée, afin de maintenir l'espace de vente agréable et attractif.
- Participation à la gestion des stocks en identifiant les références à commander et en réalisant les inventaires.
- Gestion commerciale, commandes et réception des marchandises, contrôle des livraisons et stocks
- Préparation des commandes des clients, élaboration de plateaux de fromages.
- Déballage des nouveaux produits et réapprovisionnement des rayons.
- Détection de nouvelles opportunités de ventes et de prospects potentiels.
- Fidélisation de la clientèle par le relationnel, la proposition de nouveautés et des suggestions personnalisées.
Formation
Attestation di addetto al Banco gastronomia - Préposé au rayon gastronomie/traiteur
Accademia levoni
Milan, Lombadia2012-01
Attestato di abilitazione - Spécialisée en charcuterie
Accademia Macelleria Italina
Milan, Lombadia 2010.09 - 2011.08
HACCP - Domaine alimentaire
Area ISO sr1
Milan, Lombadia2010-01
Compétences
- Créativité dans la présentation des produits
- Gestion des réclamations clients
- Motivation personnelle
- Dynamisme
- Logiciel de gestion des stocks
- Techniques de vente
- Analyse rapide des besoins clients
- Gestion de stock
- Assiduité et ponctualité
- Mise en place promotions
- Techniques de mise en rayon
- Gestion des stocks
- Découpe
- Maîtrise Excel
- HACCP
- Connaissance des produits de charcuterie
- Respect des normes d'hygiène
- Négociation fournisseurs
- Mise en rayon
- Connaissance des produits du terroir
- Déconditionnement
- Normes d'hygiène alimentaire
- Animation du point de vente
- Encaissement des ventes
- Tranchage
- Adaptabilité aux changements technologiques
- Suivi des tendances alimentaires
- Chaîne du froid
- Sécurité alimentaire
- Préparation des commandes
- Suivi rigoureux des objectifs de vente
- Gestion efficace du temps
- Animation commerciale
- Capacité à travailler debout
- Découpe de charcuterie
- Entretien du lieu de vente
- Manipulation d'outils tranchants
- Soutien aux collègues
- Relation client
- Rapidité d'exécution
Langues
Anglais
Italien
Informations complémentaires
- Couture
- Écologie
- Arts créatifs
- Passion pour sport
- Photographie
- Activités associatives
Chronologie
Vendeuses en charcuterie
Grande épicerie de paris
2024.01 - Actuel
Vendeuses traiteur
Maison vero
2020.10 - 2023.06
Vendeuses en fromagerie
Carrefour
2016.07 - 2019.12
Attestato di abilitazione - Spécialisée en charcuterie
Accademia Macelleria Italina
2010.09 - 2011.08
Attestation di addetto al Banco gastronomia - Préposé au rayon gastronomie/traiteur
Accademia levoni
HACCP - Domaine alimentaire
Area ISO sr1