Mai-Loan ROQUE
Majordome Au Room Service
Paris
Profil professionnel
Depuis le mois d'août 2022 j'ai acquis une expérience professionnelle très enrichissante dans le milieu de l'hôtellerie de luxe, grâce aux différents postes occupés au sein de grands établissements de luxe et des Palaces. Aujourd'hui cela est comme une évidence de me spécialiser vers ma force professionnelle qui est d'être à 100 % Majordome/Guest relation pour satisfaire dans les plus grandes exigences l'expérience client.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
1
1
Certification
29
29
years of professional experience
Expérience
Majordome
La Réserve Paris
Paris
2025.09 - Actuel
- Accueil des clients en chambre avec des services personnalisés
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation selon de régime alimentaire et maîtrise des exigences LQA
- Supervision de la qualité du service pour répondre aux demandes des clients et gestion du cardex des clients fidèles
- Coordination des activités pour anticiper les besoins des clients, service et préparation des mises en place du bar privé en chambre ainsi que des gourmandises durant le séjour
- Mise en place des Set Up en chambre pour des évènements spéciaux tels que les anniversaires, les mariages et les Baby shower
- Travail en équipe avec mes collègues pour assurer une expérience client unique
- Analyse des attentes des clients pour enrichir continuellement le service
Chef de rang au Room Service
Hôtel du Palais
Biarritz
2025.02 - 2025.09
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
Expérience culinaire et Scéno Art de la table
A mon compte
Dans toute la France
2024.01 - 2025.02
- Coordination des dîners des collectionneurs centrés sur le thème du Voyage culinaire à travers l'Asie, favorisant l'échange culturel et artistique.
- Supervision de Cherry Gallery Gourmet de 2023 à 2024, intégrant des interventions culinaires dans les galeries d'art et chez des particuliers, enrichissant l'expérience client.
- Enseignement des règles de conduite et du code de la route à des élèves de tous âges.
- Accompagnement des élèves lors des examens du permis de conduire, en assurant leur réussite.
- Accompagnement des élèves dans la gestion du stress lié à l'examen du permis de conduire.
Chef de Rang au Room Service
Fouquet's Paris
Paris
2023.06 - 2023.09
- Supervision de la satisfaction des clients par l'anticipation des besoins et la fourniture d'un service de qualité pour garantir une expérience unique.
- Assurance d'un accueil aimable et d'un service de qualité pour favoriser la fidélisation de la clientèle et le développement du service.
- Accueil chaleureux des clients, présentation rapide et courtoise du menu, et prise de commandes afin d'assurer un service efficace.
- Assurer un service rapide et courtois aux clients lors de leur visite.
- Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire lors du service
Demi-chef de Rang
Sofitel Paris Le Faubourg
Paris
2023.04 - 2023.05
- Transmission des commandes clients aux équipes en cuisine pour garantir la clarté et la précision.
- Exécution du service et maintien d'un environnement propre et accueillant lors du débarrassage des tables.
- Organisation du rangement des espaces de travail pour assurer l'accessibilité des produits.
Commis au Room Service
Hôtel du Palais
Biarritz
2022.08 - 2023.01
- Assurance d'une satisfaction client continue, anticipation des besoins et offre d'un service de qualité afin de leur offrir une expérience agréable.
- Supervision d'un grand nombre de commandes, avec encadrement des commis et demi-chef de rang pour assurer une exécution efficace.
- Expertise des plats et boissons du menu et boissons proposés au menu, facilitant la réponse aux demandes des clients.
- Mise en place des tables par le dressage précis, le contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, ainsi que la disposition soigneuse des accessoires de décoration.
Chargée de programmation
Sud Radio
Paris
2019.01 - 2022.06
- Conception et développement de programmes télévisuels pour les émissions 'C'est excellent !' et 'Un jour, un métier', qui engagent et informent le public.
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
Directrice
Cherry Gallery Agency
2006.01 - 2018.12
- Interface en faveur des Arts et de la Création - Fondatrice - www.cherry-gallery-agency.com
- Management des équipes, [Nombre] personnes.
- Gestion des plannings de travail.
- Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective.
Attachée de presse
Le Parisien
Saint Ouen
1999.01 - 2005.12
- Réalisation des communiqués de presse
- Suivi régulier des retombées médiatiques pour évaluer l'impact des informations traitées dans le journal
- Recherche et mise en place de partenariats pour les évènements spéciaux traités dans le journal comme le Tour de France
- Le panel des lecteur : organisation d'interviews de célébrités
Département Multimédia
Le Parisien
Saint Ouen
1997.01 - 1998.12
- Communication interne
- Responsable intranet
- Création de l'historique du Parisien sur support multimédia
- Réorganisation du passage à la télématique au multimédia
- Chef de projet : mise en ligne des contenus en ligne du journal
- Gestion des forums/Newsletters/Jeux interractifs
Formation
Baccalauréat Série A2 - Littéraire et Langues
Licence - Echanges internationnaux
Université Dauphine
Paris, IX, FranceThe Art of F&B Suggestive Selling - Hôtellerie de luxe
Groupe Accor
Paris 2023.04 -
First certificate -
Chambre de commerce
Paris /1994 -
Compétences
- Dynamique
- Volontaire
- Souriante
- Exigente
- Aime parler Anglais et Russe
- Apprécie le travail en équipe
Informations complémentaires
- Voyages
- Cuisine du monde
- Créatrice mode
Langues
Anglais
Bilingue
Russe
Débutant
Personnalisé
- Voyages
- Expositions
- Cinéma
- Créatrice, www.latelieraubonheurdesfemmes.com
- Cuisine
- Fondatrice, http://www.cherry-gallery-agency.com/administrator/com/BUFFET-VIETNAMIEN.pdf
- Rollers quad
Certificats
Informatique et logiciels
Informatique et logiciels
Très bonne maîtrise :
- Infrasys /Opéra / Micros
- Excel - Traitement de texte
- Indesign
Chronologie
Majordome
La Réserve Paris
2025.09 - Actuel
Chef de rang au Room Service
Hôtel du Palais
2025.02 - 2025.09
Expérience culinaire et Scéno Art de la table
A mon compte
2024.01 - 2025.02
Chef de Rang au Room Service
Fouquet's Paris
2023.06 - 2023.09
Demi-chef de Rang
Sofitel Paris Le Faubourg
2023.04 - 2023.05
The Art of F&B Suggestive Selling - Hôtellerie de luxe
Groupe Accor
2023.04 -
Commis au Room Service
Hôtel du Palais
2022.08 - 2023.01
Chargée de programmation
Sud Radio
2019.01 - 2022.06
Directrice
Cherry Gallery Agency
2006.01 - 2018.12
Attachée de presse
Le Parisien
1999.01 - 2005.12
Département Multimédia
Le Parisien
1997.01 - 1998.12
Licence - Echanges internationnaux
Université Dauphine
Baccalauréat Série A2 - Littéraire et Langues
First certificate -
Chambre de commerce
/1994 -