Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
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Compétences
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Generic
Léonard Dupouy

Léonard Dupouy

Commercial
Pont-l'Abbé

Profil professionnel

Après avoir travaillé et evolué plus de 20 années dans le secteur de l'hôtellerie/restauration, jai eu la chance de découvrir la grande distribution (que jai beaucoup apprécié surtout a une échelle humaine) qui m'a finalement orienté sur le secteur commercial.

Il y a maintenant bientôt 5 années que je suis commercial dans une belle entreprise familiale où jai eu le plaisir de relever de nombreux challenges avec de belles réussites.

Je suis prêt à relever de nouveaux défis. Doté d'un excellent sens du contact, j'instaure des relations de qualité avec mes différents interlocuteurs, très bon relationnel favorisant une intégration fluide et naturelle dans les structures existantes.

Proactif et sachant faire preuve d'audace, je me distingue par une forte culture du résultat.

Toutes mes expériences précédentes m'ont servi de support solide dans mon nouveau (5 ans déjà) secteur d'activité.

Vue d'ensemble

24
24
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Commercial

Atlagel/Alpagel
Vannes
10.2021 - Actuel
  • Commercialisation de produits frais/surgelé/épicerie en commerce de gros pour les professionnels CHR avec des marques forte comme Carte D'or Miko
  • Mise en place estivale avec les besoins matériels, plv et livraison
  • Négociations commerciales sur les divers gammes de produits, quantité/prix/qualité
  • Gestion du suivi des livraisons, du bon réglement des factures/avoirs
  • Analyse des besoins des clients et proposition de produits adaptées à leurs attentes et celles de leurs clients
  • Prospection et développement de nouveaux clients pour augmenter le chiffre d'affaires.
  • Suivi rigoureux du portefeuille clients pour garantir leur satisfaction et fidélisation.

Gérant de société

Le Chalet snack de la Schappe
Briancon 05100
06.2017 - 11.2020
  • Mise en place des protocoles de préparation culinaires, recettes et respect des règles d'hygiène.
  • Commercialisation de la Carte et suggestions du jour.
  • Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.
  • Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service et produits reconnue.
  • Organisation d'événements pour renforcer la notoriété de l'entreprise et attirer de nouveaux clients.
  • Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits pour assurer la disponibilité tous les jours de la semaine.

Responsable de magasin

Supermarché Sherpa Chantemerle
Serre Chevalier/Briancon
07.2015 - 06.2017
  • Ouverture et fermeture du point de vente, contrôle des installations et des équipements.
  • Organisation et supervision du bon déroulement des tâches courantes : réception des livraisons, tenue du magasin, étiquetage, balisage.
  • Gestion du planning et répartition des tâches selon les priorités définies, optimisation des ressources disponibles.
  • Gestion des stocks, organisation des inventaires en réserve et en magasin.
  • Suivi quotidien des résultats commerciaux (chiffres de vente, CA), établissement de rapports d'activité pour la direction.
  • Animation et motivation des équipes pour atteindre les objectifs fixés par la direction.

Responsable restauration

Les Grands Bains du Monetier
Le Monetier Les Bains
05.2010 - 12.2014
  • Supervision du bon déroulement du service en salle, veillant à la satisfaction des clients.
  • Coordination de l'activité en cuisine et du service en salle visant à fluidifier les opérations.
  • Mise en place de protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformes aux normes HACCP.
  • Supervision et contrôle des tâches des membres du personnel, définition des actions de formation à mettre en place.
  • Gestion de l'approvisionnement en denrées alimentaires : planning des achats et suivi des commandes.
  • Veille à la qualité de service auprès des clients.
  • Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.

Chef de rang/Maître d'hôtel

Ladurée Champs-Élysées
Paris
09.2007 - 09.2009
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
  • Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.
  • Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.

Chef de rang

Grand Café des Capucines
Paris
03.2005 - 07.2007
  • Gestion d'un rang d'une capacité de 100 couverts encadrement de 2 commis de salle.
  • Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.
  • Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.
  • Veille à la satisfaction des clients, anticipation des besoins et offre d'un service de qualité afin de leur offrir une expérience agréable.
  • Transmission des commandes clients aux équipes en cuisine de manière claire et précise.

Chef de rang

Le Parisien
Paris
05.2000 - 12.2004
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.

Attaché de restauration

Holliday Inn paris 6
Paris
06.1998 - 04.2000
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
  • Gestion d'une équipe de 5 personnes.
  • Coordination de l'activité en cuisine et du service en salle visant à fluidifier les opérations.
  • Coordination des réservations et de l'accueil des clients afin de leur garantir une expérience fluide et professionnelle.
  • Gestion des réclamations, résolution des problèmes de manière professionnelle, garantissant la pleine satisfaction des clients.
  • Accueil chaleureux des clients, prise de commandes, service à table et gestion des réclamations éventuelles.

Travaille en Angleterre

Hotel/restaurant/brasserie
Londres/ Birmingham
10.1996 - 06.1998
  • Adaptabilité et efficacité dans l'apprentissage de nouveaux concepts.
  • Développement de compétences interpersonnelles en établissant des relations positives avec les autres.
  • Apprentissage de la langue anglaise
  • Découverte du milieu professionnel hors du cadre de l'apprentissage.
  • Indépendance et responsabilités étant seul sur place.

Formation

BEP - Hôtellerie/Restauration

École CCIP FERRANDI École supérieure de cuisine française.
Paris
09.1993 - 05.1995

Compétences

  • Adaptabilité au changement
  • Facilité d'intégration
  • Autonomie professionnelle
  • Respect des règles d'entreprise
  • Suivi client
  • Analyse du besoin client
  • Prospection
  • Gestion d'un portefeuille clients
  • Force de proposition
  • Élaboration d'offres commerciales
  • Écoute active

Langues

Anglais
Intermédiaire

Informations complémentaires

  • Gastronomie
  • Cuisine
  • Musique
  • Pratique le tennis
  • Promenade en mer/pêche
  • Kanoe surf

Chronologie

Commercial

Atlagel/Alpagel
10.2021 - Actuel

Gérant de société

Le Chalet snack de la Schappe
06.2017 - 11.2020

Responsable de magasin

Supermarché Sherpa Chantemerle
07.2015 - 06.2017

Responsable restauration

Les Grands Bains du Monetier
05.2010 - 12.2014

Chef de rang/Maître d'hôtel

Ladurée Champs-Élysées
09.2007 - 09.2009

Chef de rang

Grand Café des Capucines
03.2005 - 07.2007

Chef de rang

Le Parisien
05.2000 - 12.2004

Attaché de restauration

Holliday Inn paris 6
06.1998 - 04.2000

Travaille en Angleterre

Hotel/restaurant/brasserie
10.1996 - 06.1998

BEP - Hôtellerie/Restauration

École CCIP FERRANDI École supérieure de cuisine française.
09.1993 - 05.1995

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