LOIC CARON BERNARD

• Commercial sur un portefeuille de clients prédéfinis sur toutes l'ile France pour La Bières (KIARA) et le Vin Corse du Groupe Terra Vecchia.
• Prospection de Divers Restaurant et Brasserie (74 Actifs a ce Jour).
• Spécialiste de la GMS (Carrefour, Auchan, Metro).
• Travaille en étroite Collaboration avec les grossistes ile de France.

• Chargé de Clientèle
• Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
• Vente de Charcuterie Italienne ,Viande de Qualité, Plat Cuisiné.
• Prospection de Client, Charcutier, Bouché et Traiteur tous les Jours.
• Prise de Commande des Clients le Matin
• Spécialisé en GMS (Ile de France)

• Vente sur le Carreaux de Rungis a 3 h 30 du Lundi au vendredi pour le Fromage et Charcuterie venant de Corse, Italie, Grèce, Portugal, France, Espagnole.
• Prospection et développement de nouveaux clients pour augmenter le chiffre d'affaires.
• Gestion d'un portefeuille de 154 clients existants pour assurer leur satisfaction et fidélisation.
• Gestion des litiges et résolution des problèmes rencontrés par les clients dans les meilleurs délais.
• récupéré les Factures Non Payé.

Gérant Appointé de La Cantine de Thiais 94 et du Restaurant de La Villa Corse 75.

• Le Restaurant de La Cantine de Thiais, en Moyenne Jours, Ouvert 7J/7J : 520 Couverts avec Tickets Moyen de 36 € / Pers.(Hors Boisson)
• Le Restaurant de La Villa Corse, en Moyenne Jours, Ouvert 5J/7J : 80 Couverts avec Tickets Moyen de 73 € / Pers.(Hors Boisson)
• Gestion du Personnel (43 employées)
• Commande de Marchandise auprès des Centrales.
• Négociation des Tarifs avec les Brasseurs.
• Mise en Œuvres des Plats et Menu tous les Mois.
• Sensibilisation du personnel aux règles de sécurité et aux Normes HACCP pour Garantir la Conformité des établissements.
• Suivis de la Bonnes réputation en ligne.

• Veille à la qualité de service auprès des clients.
• Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
• Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
• Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
• Gestion d'une équipe de 12 personnes.
• Gestion des contrats de travail du personnel et des tâches administratives relatives aux ressources humaines.
• Commande de marchandises auprès des centrales d'achat et des fournisseurs, négociation des meilleurs tarifs.
• Contrôle des livraisons et de la fraîcheur des produits afin de satisfaire aux exigences qualité de la restauration.
• Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
• Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
• Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.

• Actions de prospection commerciale afin de développer le portefeuille clients.
• Direction d'une équipe de 11 employés en Basse Saison pour atteindre les objectifs commerciaux.
• Développement d'une culture axée sur l'excellence du service client pour fidéliser la clientèle.
• Déménagement d'œuvres d'art de type tableaux et objets volumineux, lourds ou fragiles.
• Passage par Fenêtre d'Objet Lourd.
• Élaboration des plannings de déménagement, priorisation des tâches.
• Vendu l'Entreprise et le Garde Meuble (274 Caisses de 8 M3) en Avril 2015

• Entreprise Familiale de La Boucherie Bernard (Le Grand Père).
• Visite des Abattoirs
• .La Manutention des Arrivages des Carcasses de Viande.
• Achat de Charcuterie en Direct ou sur le MIN.
• Vente au Comptoir
• Découpe