Léna Henry
Assistante de Direction
Saint-Jean de Védas
Profil professionnel
Je suis actuellement à la recherche d'une alternance afin d'entamer mon année de Master à l'école de prestige Vattel.
Professionnelle doté de nombreuses années d'expérience dans la restauration, combinées à une solide formation et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et de compétences avérées en management et en gestion.
Vue d'ensemble
3
3
years of professional experience
Expérience
Assistante de manager
Flunch!
Pérols
2024.11 - Actuel
- Supervision du personnel : répartition et suivi du travail effectué par les employés, gestion des plannings, des absences et des congés.
- Contrôle de l'application des normes d'hygiène et de sécurité et du respect des standards de l'entreprise.
- Suivi de l'évolution des stocks, passation et réception des commandes, contrôle des livraisons.
- Vieille au bon fonctionnement de l'entreprise en l'absence de la Direction.
Serveuse polyvalente
Traiteur Germain
Montpellier, France
2024.06 - 2024.09
- Polyvalence entre différents postes (bar, terrasse, salle) pour répondre aux besoins fluctuants du lieu de prestation.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Polyvalence entre différents postes (bar, terrasse, salle) pour répondre aux besoins fluctuants du restaurant.
Chef de rang et barmaid
Restaurant AnnA, Hôtel Elephant 4* Marriott
Weimar, Allemagne
2023.04 - 2023.08
- Responsable de la formation du nouveau personnel de salle.
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
Serveuse polyvalente
Traiteur Germain
Montpellier, France
2022.03 - 2022.06
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
Chef de rang
Domaine de Mazerand
Lattes, France
2021.07 - 2021.08
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
Formation
Licence professionnelle - Management des unités de restauration
Université de management, MOMA
Montpellier 2024.10 -
BTS MHR - Management de l'Hôtellerie Restauration
Lycée des métiers de l'hôtellerie, Georges Frêche
Montpellier 2022.09 - 2024.05
Economie et marketing
University of Economics
Varna 2023.09 - 2024.01
Bac STHR - Science et Technologies de l'Hôtellerie Restauration
Lycée des métiers de l'hôtellerie, Georges Frêche
Montpellier 2019.09 - 2022.04
Compétences
- Flexibilité professionnelle
- Prise d'initiative efficace
- Initiative personnelle
- Créativité dans les solutions
- Communication écrite et orale
- Autonomie
- Gestion des stocks
- Sens de la communication
- Esprit d'équipe
Informations complémentaires
- Chant
- Passion pour la musculation
- Cuisine
- Peinture
- Théâtre
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue
Allemand
Opérationnel
Italien
Notions
Chronologie
Assistante de manager
Flunch!
2024.11 - Actuel
Licence professionnelle - Management des unités de restauration
Université de management, MOMA
2024.10 -
Serveuse polyvalente
Traiteur Germain
2024.06 - 2024.09
Economie et marketing
University of Economics
2023.09 - 2024.01
Chef de rang et barmaid
Restaurant AnnA, Hôtel Elephant 4* Marriott
2023.04 - 2023.08
BTS MHR - Management de l'Hôtellerie Restauration
Lycée des métiers de l'hôtellerie, Georges Frêche
2022.09 - 2024.05
Serveuse polyvalente
Traiteur Germain
2022.03 - 2022.06
Chef de rang
Domaine de Mazerand
2021.07 - 2021.08
Bac STHR - Science et Technologies de l'Hôtellerie Restauration
Lycée des métiers de l'hôtellerie, Georges Frêche
2019.09 - 2022.04