Cindy Martineau
Restauration
Les Herbiers
Profil professionnel
Assistante de manager avec 24 ans d'expérience, je pilote les stocks, les plannings et le suivi des commandes avec méthode. Je suis autonome, réactive et attentive au respect des consignes, même en l’absence de la direction. Je mobilise mon sens de l’organisation, mon relationnel et ma capacité à encadrer une équipe.
Vue d'ensemble
1
1
Language
3
3
years of post-secondary education
24
24
years of professional experience
Expérience
Assistante de manager
buffalo grill
les herbiers
2026.06 - 2026.10
- Suivi de l'évolution des stocks, passation et réception des commandes, contrôle des livraisons.
- Supervision du personnel : répartition et suivi du travail effectué par les employés, gestion des plannings, des absences et des congés.
- Vieille au bon fonctionnement de l'entreprise en l'absence de la Direction
- Contrôle de l'application des normes d'hygiène et de sécurité et du respect des standards de l'entreprise.
Gérante d'entreprise
Domaine des Sablières
Moncoutant sur Sèvre
2024.01 - 2026.06
- Gestion et supervision des activités quotidiennes pour assurer le bon fonctionnement de l'entreprise.
- Gestion des budgets, suivi des dépenses et recommandation d'ajustements.
Gérante de restaurant
Le Chapelais
La Chapelle Saint Laurent
2013.08 - 2023.12
- Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Supervision et coordination de l'équipe de salle, en veillant au respect des normes d'hygiène.
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
- Coordination des réservations et de l'accueil des clients afin de leur garantir une expérience fluide et unique.
- Planification et organisation d'événements spéciaux tels que les soirées à thème ou les repas privés.
Responsable bar-tabac-pmu-fdj
Le Savane
Moncoutant sur Sèvre
2007.11 - 2013.08
- Tenue à jour des stocks d'alcool, d'ingrédients et d'équipements nécessaires au bon fonctionnement du bar.
- Gestion quotidienne des opérations du bar, y compris l'ouverture et la fermeture.
- Formation des nouveaux employés à la préparation des boissons et au service.
- Contrôle de la propreté du comptoir et des équipements, vérification des températures.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Planification des horaires de travail pour assurer une couverture adéquate en fonction de l'affluence et des besoins spécifiques.
Réceptionniste en hôtellerie
Atlantel
Cholet
2002.06 - 2007.11
- Gestion du check out, encaissement des paiements des clients et remise de la facture.
- Accueil de la clientèle, information sur le fonctionnement de l'hôtel et les services proposés.
- Accueil et assistance des clients lors de l'arrivée et du départ à la réception.
- Prise en charge des appels téléphoniques entrants tout en fournissant un service courtois et professionnel.
- Traitement des demandes de réservation par téléphone et par e-mail.
- Distribution des clés ou codes d'accès aux clients.
- Gestion du standard téléphonique de l'accueil pour prendre les réservations et répondre aux demandes d'informations.
Formation
Baccalauréat profesionnel - Serveuse
CFA Métiers de Restauration
Saint Michel Mont Mercure 2000.09 - 2002.06
BEP-CAP - Serveuse
CFA métiers de la restauration
Saint Michel Mont Mercure 1998.09 - 2000.06
Compétences
- Flexibilité professionnelle
- Adaptabilité au changement
- Prise d'initiative efficace
- Capacités relationnelles diversifiées
- Flexibilité horaire selon besoins
- Autonomie professionnelle
- Standard téléphonique
Informations complémentaires
Passion pour les voyages
Langues
Français
Expérimenté (C2)
Chronologie
Assistante de manager
buffalo grill
2026.06 - 2026.10
Gérante d'entreprise
Domaine des Sablières
2024.01 - 2026.06
Gérante de restaurant
Le Chapelais
2013.08 - 2023.12
Responsable bar-tabac-pmu-fdj
Le Savane
2007.11 - 2013.08
Réceptionniste en hôtellerie
Atlantel
2002.06 - 2007.11
Baccalauréat profesionnel - Serveuse
CFA Métiers de Restauration
2000.09 - 2002.06
BEP-CAP - Serveuse
CFA métiers de la restauration
1998.09 - 2000.06