Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
Kevin Pape

Kevin Pape

Cuisinier street-food/ Serveur
Nantes

Vue d'ensemble

18
18
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education

Expérience

Co gérant et cuisinier

Restaurant le morse
Nantes
11.2021 - 12.2024
  • Gestion du budget, contrôle des coûts et suivi des indicateurs financiers clés.
  • Réalisation de recettes 100 % maisons.
  • Plonge
  • Accueil, service, caisse.
  • Prise en charge des réclamations clients en proposant des solutions rapides et adaptées pour résoudre les problèmes.

Second de rayon poissonnerie

Auchan
St Herblain
01.2011 - 06.2021
  • Théâtralisation de l'étal, cuisson fruits de mer, confection de plateaux, filetage et découpe spécifique, réalisation de dégustation poisson et fruits de mer sur site ,gestion des stocks, suivi et analyse du chiffre d'affaire, formation et intégrations des nouveaux collaborateurs. Maîtrise des normes hygiènes, suivi contrôle vétérinaire.
  • Tutorat d'apprentis : gestes techniques, relation client, règles de sécurité alimentaire.

Conseiller de vente en poissonnerie

Géant casino
La Chapelle-sur-Erdre
10.2008 - 12.2009


  • Mise en rayon selon les techniques de merchandising, étiquetage des produits.
  • Accueil de la clientèle, identification des besoins et orientation au sein du magasin.
  • Entretien de l'espace de vente, contrôle de la bonne tenue de l'étal.
  • Fidélisation de la clientèle grâce à une prise en charge adaptée et des conseils personnalisés.
  • Rangement et nettoyage du rayon, participation aux missions d'entretien des locaux.
  • Travail en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour atteindre les objectifs commerciaux.

Conseiller clientèle en poissonnerie

Super U
Camaret-sur-Mer
07.2006 - 09.2008
  • Accueil des clients, identification de leurs besoins.
  • Mise en place de l'étal.
  • Découpe de poissons.
  • Cuisson de crustacés.


Formation

HACCP -

En ligne
Nantes
06.2022 - 06.2022

Baccalauréat profesionnel - Commerce

Lycée Lanroze
Brest
09.2003 - 09.2005

BEP - Vente

Lycée Lanroze
Brest
09.2001 - 06.2003

Compétences

  • Tolérance aux changements
  • Sens du service client
  • Esprit d'équipe
  • Résolution des conflits
  • Sens des responsabilités

Informations complémentaires

  • Passion pour le sport
  • Voyages dans de nombreux pays d'europe.

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire

Chronologie

HACCP -

En ligne
06.2022 - 06.2022

Co gérant et cuisinier

Restaurant le morse
11.2021 - 12.2024

Second de rayon poissonnerie

Auchan
01.2011 - 06.2021

Conseiller de vente en poissonnerie

Géant casino
10.2008 - 12.2009

Conseiller clientèle en poissonnerie

Super U
07.2006 - 09.2008

Baccalauréat profesionnel - Commerce

Lycée Lanroze
09.2003 - 09.2005

BEP - Vente

Lycée Lanroze
09.2001 - 06.2003
Kevin PapeCuisinier street-food/ Serveur