Profil professionnel
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Chronologie
Generic
Jules Boureau

Jules Boureau

Management Hôtellerie et Restauration
Pornic

Profil professionnel

Étudiant en Bachelor de Management International de l'Hôtellerie et de la Restauration à l'Institut Lyfe (Bocuse), je souhaite approfondir mon expérience professionnelle dans des établissements prestigieux. Passionné par le secteur F&B et les ressources humaines, je suis déterminé à offrir un service d'excellence tout en développant mes compétences professionnelles au sein d'une équipe dynamique.

Vue d'ensemble

3
3
years of professional experience

Expérience

Runner - Saisonnier

Crêperie de la source
Pornic
08.2025 - 09.2025
  • Mise en place de la salle avec dressage des tables.
  • Service des boissons et des mets au plateau.
  • Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
  • Entretien et remise en ordre de la salle de restauration à la fermeture

Réceptionniste Spa - Stage

Hôtel Manapany
Saint-Barthélemy
05.2025 - 08.2025
  • Stage de deuxième année en tant que réceptionniste spa au sein d'un hôtel eco-resort 5 étoiles.
  • Accueil des clients au spa, gestion des réservations et des demandes de services.
  • Conseil aux clients sur les soins disponibles, en veillant à leur satisfaction.
  • Collaboration avec l'équipe de spa pour assurer un service de qualité.
  • Encaissement des règlements clients et gestion de la facturation.

Chef de rang - Stage

Hôtel Hermitage
La Baule
01.2024 - 08.2024
  • Stage de première année en tant que Chef de rang, responsable du service en salle, mise en place salle et service pour différents séminaires, runner.
  • Gestion d'une section de la salle, garantissant un service rapide et de qualité.
  • Formation des nouveaux serveurs sur les standards de service de l'établissement.
  • Collaboration avec la cuisine pour assurer la présentation et la qualité des plats.
  • Séminaires, mise en place et runner : Séminaire entreprise Porsche, Totale, et divers événements majeurs : Festival du film, Jumping International de la Baule. Accueil et Service de 50 à 120 personnes.

Stagiaire polyvalent

Maison d'Anthouard
Ecully, Lyon
09.2023 - 09.2023
  • Stage de deux mois dans un cadre raffiné, offrant une expérience complète en hôtellerie.
  • Gestion de l'accueil des clients, en veillant à leur satisfaction et à leur confort.
  • Assistance au service du petit déjeuner, en respectant les standards de qualité.
  • Collaboration avec l'équipe de housekeeping pour assurer la propreté des espaces communs.

Stagiaire polyvalent

Hôtel Royal Lyon
Lyon
07.2023 - 09.2023
  • Stage d'un mois dans un hôtel prestigieux, découvrant divers aspects de l'hôtellerie.
  • Accueil des clients à la réception, gestion des réservations et des demandes spéciales.
  • Assistance au service du petit déjeuner, garantissant une expérience agréable pour les clients.
  • Collaboration avec l'équipe de housekeeping pour maintenir la propreté et l'ordre des chambres.

Serveur - Saisonnier

Crêperie de La Source
Pornic
05.2023 - 09.2023
  • Expérience en tant que serveur dans une crêperie locale, développant mes compétences en service.
  • Prise de commandes et service des plats, en veillant à la satisfaction des clients.
  • Gestion des encaissements et des paiements, assurant une expérience fluide.
  • Collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir la qualité des plats servis.
  • Maintien de la propreté et de l'hygiène de l'établissement : nettoyage des locaux et du matériel.

Assistant de cuisine - Saisonnier

Vesuvio, Pizzeria
Pornic
05.2022 - 09.2022
  • Expérience en tant qu'assistant de cuisine, apprenant les bases de la préparation culinaire.
  • Préparation des ingrédients et mise en place pour le service.
  • Assistance au chef dans la réalisation des plats, en respectant les recettes.
  • Gestion de la plonge et maintien de la propreté de la cuisine.

Formation

Bachelor - Management International de l'Hôtellerie et de la restauration

Institut Lyfe
Ecully
09.2023 -

Certificat d'initiation à l'aéronautique (BIA) -

Aéro-club
Montoir-de-Bretagne
09.2017 - 06.2018

Baccalauréat - Sciences et Technologies du Management et de la Gestion

Lycée St Félix
Nantes
09.2021 - 06.2023

Permis Bateau -

Le Minahouet
Pornic

Compétences

  • Gestion de la réception
  • Service en salle (Chef de rang)
  • Housekeeping (entretien des chambres)
  • Rapidité d'exécution
  • Courtoisie et politesse
  • Gestion des réservations
  • Assistance en cuisine

Informations complémentaires

  • Sport (Tennis, golf) en compétition
  • Voyages
  • Musique

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Élémentaire (A2)
Espagnol
Élémentaire (A2)

Chronologie

Runner - Saisonnier

Crêperie de la source
08.2025 - 09.2025

Réceptionniste Spa - Stage

Hôtel Manapany
05.2025 - 08.2025

Chef de rang - Stage

Hôtel Hermitage
01.2024 - 08.2024

Bachelor - Management International de l'Hôtellerie et de la restauration

Institut Lyfe
09.2023 -

Stagiaire polyvalent

Maison d'Anthouard
09.2023 - 09.2023

Stagiaire polyvalent

Hôtel Royal Lyon
07.2023 - 09.2023

Serveur - Saisonnier

Crêperie de La Source
05.2023 - 09.2023

Assistant de cuisine - Saisonnier

Vesuvio, Pizzeria
05.2022 - 09.2022

Baccalauréat - Sciences et Technologies du Management et de la Gestion

Lycée St Félix
09.2021 - 06.2023

Certificat d'initiation à l'aéronautique (BIA) -

Aéro-club
09.2017 - 06.2018

Permis Bateau -

Le Minahouet

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