Jean-Gabriel Bavard
Employé polyvalent de restauration
Chaumont
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de [Secteur]. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
19
19
years of professional experience
Expérience
Employé polyvalent de restauration
Burger king
Chaumont
2022.05 - 2022.08
- Service en salle, débarrassage des plateaux et nettoyage des tables après le départ des clients.
- Remise en ordre et nettoyage de la salle à la fin du service afin d'assurer l'organisation des lieux pour le service suivant.
- Plonge de la vaisselle, utilisation du lave-vaisselle.
- Gestion autonome d'un poste pendant les heures de pointe afin d'assurer un service fluide malgré l'affluence.
- Collaboration avec le personnel de cuisine pour assurer la mise en place rapide et efficace des commandes.
- Participation au nettoyage et à l'entretien courant de la cuisine.
- Débarrassage des plateaux, nettoyage des tables et remise en état de la salle.
- Respect scrupuleux des consignes sanitaires pour éviter toute contamination croisée entre aliments ou ustensiles.
- Entretien courant des équipements utilisés dans le cadre du service (machine à café, distributeur de boissons).
- Préparation et assemblage de plats simples (sandwichs et salades), cuisson des viandes et autres accompagnement proposés au menu (frites, nuggets, [Plat]).
- Gestion des stocks de denrées alimentaires, veillant à minimiser le gaspillage tout en maintenant une qualité optimale.
- Nettoyage et désinfection régulière du matériel de cuisine, garantissant un environnement de travail sain.
- Désinfection des surfaces suite à la préparation des aliments en respectant les normes d'hygiène en vigueur.
Employé polyvalent
Marie- Blachère
Chaumont
2021.02 - 2021.08
- Renseignement des clients pour les aider à trouver un produit ou un rayon.
- Nettoyage et entretien des rayons et des espaces communs conformément aux normes sanitaires.
- Approvisionnement, réassort des rayons et étiquetage des articles.
- Réception des palettes de marchandises lors des livraisons, contrôle et rangement des produits dans les rayons de la réserve, évacuation des emballages.
- Réception des livraisons, vérification de la qualité et de la quantité des produits.
- Contrôle des stocks en réserve pour éviter les ruptures de produits, signalement des besoins d'approvisionnement au gérant.
- Maintien en ordre, nettoyage, approvisionnement et réassort des rayons.
- Accueil des clients, réponse aux demandes avec courtoisie et professionnalisme.
- Réception et vérification des livraisons, s'assurant que tous les articles soient conformes aux commandes passées.
- Gestion du stock et réapprovisionnement des produits en rayon, assurant une disponibilité constante pour les clients.
- Flexibilité dans les horaires afin de répondre aux besoins spécifiques liés à l'affluence ou aux événements ponctuels.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité sur le lieu de travail pour garantir la sécurité du personnel et des clients.
Employé polyvalent hôtellerie/ restauration
IGESA (institut gestion sociale des armées)
Hyères les palmiers
2014.03 - 2019.09
Employé polyvalent de restauration
EPHÈSE Kebab restaurant
Chaumont
2003.03 - 2013.04
- Remise en ordre et nettoyage de la salle à la fin du service afin d'assurer l'organisation des lieux pour le service suivant.
- Service en salle, débarrassage des plateaux et nettoyage des tables après le départ des clients.
- Plonge de la vaisselle, utilisation du lave-vaisselle.
- Contrôle des dates limites de consommation sur les étiquettes des produits dans une optique de qualité constante.
- Gestion des opérations d'encaissement en veillant à l'exactitude des comptes.
- Soutien aux autres membres de l'équipe en cas d'absence ou de besoin supplémentaire pour garantir le bon déroulement des opérations.
- Dressage des commandes à emporter en vérifiant la présence de tous les produits.
- Respect scrupuleux des consignes sanitaires pour éviter toute contamination croisée entre aliments ou ustensiles.
- Accueil chaleureux des clients à leur arrivée, les informant sur les options disponibles dans le menu du jour.
- Contribution au bon fonctionnement général du restaurant par le biais de tâches administratives simples telles que la gestion des plannings ou l'inventaire du matériel.
- Gestion des stocks de denrées alimentaires, veillant à minimiser le gaspillage tout en maintenant une qualité optimale.
- Préparation et assemblage de plats simples (sandwichs et salades), cuisson des viandes et autres accompagnement proposés au menu (frites, nuggets, [Plat]).
- Encaissement des paiements en espèces et par carte bancaire, assurant l'équilibre de la caisse à la fin du service.
- Participation à la préparation des plats chauds et froids en respectant les normes d'hygiène alimentaire.
- Encaissement des commandes, application des procédures de paiement et vérification du rendu monnaie.
- Entretien courant des équipements utilisés dans le cadre du service (machine à café, distributeur de boissons).
- Service à table en veillant à la qualité de l'expérience client.
- Prise en charge des clients, mise en avant des offres spéciales et orientation dans leur choix.
- Nettoyage et désinfection régulière du matériel de cuisine, garantissant un environnement de travail sain.
- Service aux clients au comptoir et en salle, assurant une expérience agréable et satisfaisante pour les convives.
- Organisation et rangement efficace de l'espace de travail pour favoriser une circulation aisée entre les différents postes.
- Participation au nettoyage et à l'entretien courant de la cuisine.
Formation
Haccp - Restauration
Pôle-emploi
Chaumont 2022.04 -
Formateur psc1 - Secourisme
Croix rouge française
Hyères les palmiers 2017.02 -
Chef d'intervention - Secourisme
Croix rouge française
Chaumont 2024.03 -
Pse1/Pse2 recyclage - Secourisme
Croix rouge française
Paris 2024.01 -
Compétences
- Sens de l'adaptation
- Réactivité
- Sens de la relation client
- Rapidité d'exécution
- Adaptabilité
- Sens de l'organisation
- Esprit d'équipe
- Gestion du stress
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Informations complémentaires
- Cuisine
- Secouriste pour la Croix Rouge
- Bénévole pour l'association [nom de l'association]
- Cinéma
- Musique
Chronologie
Chef d'intervention - Secourisme
Croix rouge française
2024.03 -
Pse1/Pse2 recyclage - Secourisme
Croix rouge française
2024.01 -
Employé polyvalent de restauration
Burger king
2022.05 - 2022.08
Haccp - Restauration
Pôle-emploi
2022.04 -
Employé polyvalent
Marie- Blachère
2021.02 - 2021.08
Formateur psc1 - Secourisme
Croix rouge française
2017.02 -
Employé polyvalent hôtellerie/ restauration
IGESA (institut gestion sociale des armées)
2014.03 - 2019.09
Employé polyvalent de restauration
EPHÈSE Kebab restaurant
2003.03 - 2013.04