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Chronologie
OfficeManager
Guillaume Appadoo

Guillaume Appadoo

Bâtiment
Mens

Vue d'ensemble

14
14
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Aide maçon plaquiste

Idéal maçonnerie
La mure
01.2025 - Actuel
  • Rangement du chantier une fois les travaux terminés, remise en état du site, évacuation des déchets et des gravats.
  • Nettoyage et rangement du chantier afin de garantir un environnement de travail sûr et ordonné.
  • Transport des matériaux de construction sur le chantier à l'aide d'un diable ou d'une brouette.
  • Assistance au maçon dans la réalisation de travaux de maçonnerie tels que la pose de briques, parpaings ou pierres.
  • Montage de coffrages en bois pour couler du béton dans les fondations et les structures porteuses.
  • Aide à la préparation des mélanges de mortier et de béton en suivant les proportions indiquées.
  • Nettoyage fréquent de la zone de chantier visant à faciliter les opérations quotidiennes.
  • Préparation du mortier dans la bétonnière, dosage des éléments et mélange jusqu'à obtention du rendu souhaité.
  • Préparation des liants (résine, mortier, ciment, plâtre) tout au long du chantier.
  • Manutention de charges lourdes et des sacs de matériaux sur les chantiers.
  • Préparation du mortier pour les travaux de maçonnerie en respectant les dosages et les méthodes en vigueur.
  • Travaux de démolition des cloisons légères et porteuses, des sols en carrelage, des parquets, des mobiliers et autres éléments légers.
  • Réalisation de missions de coffrages, coulage de béton, ferraillage, pose d'agglos et montage de murs sur les chantiers de construction de maisons et de bâtiments.
  • Participation à des chantiers de rénovation, travaux de maçonnerie de pierre et de parpaings, pose d'enduits, installation de ferrailles, travaux de terrassement et de nivellement.
  • Fabrication de coffrages pour couler le béton.
  • Construction de fondations en béton.
  • Mise en place de coffrages sur mesure pour la construction de fondations.
  • Aide à l'installation des éléments préfabriqués comme les poutrelles ou les hourdis pour la construction des planchers.
  • Soutien dans la réalisation de coffrages destinés à recevoir le béton armé pour la création d'éléments structuraux.
  • Démolition de murs et de fondations avec le marteau-piqueur et d'autres outils.
  • Réalisation d'ouvrages simples en maçonnerie tels que murets, dalles ou chapes en suivant les directives du maçon.
  • Balisage des zones de travaux avec pour but de protéger les biens et les personnes.
  • Montage et démontage des échafaudages en respectant les normes de sécurité en vigueur.
  • Évacuation des gravats de chantier à la déchetterie.
  • Construction et rénovation de murs, sols et plafonds en respectant les normes de sécurité.
  • Fabrication de coffrages sur mesure, pose pour le coulage du béton ou autres mortiers.
  • Lissage du béton, application des produits pour le traitement des surfaces, enduit et mortier.
  • Utilisation d'outils manuels et électriques pour couper, façonner et poser des matériaux de construction.
  • Chargement des gravats dans la benne pour leur évacuation vers la déchetterie.
  • Entretien régulier du matériel et des outils de maçonnerie permettant de garantir son bon fonctionnement et sa longévité.
  • Maçonnage de murs en briques, en carreaux de plâtre ou en parpaing avec du ciment ou du plâtre.
  • Fabrication de structures horizontales de type chapes, fondations, planchers, dalles en béton.
  • Mise en œuvre des mesures nécessaires pour éviter tout risque lié à la sécurité sur le chantier.
  • Application d'enduits à base de ciment, chaux ou plâtre sur les surfaces intérieures et extérieures.
  • Montage de murs en parpaings, briques et carreaux de plâtre, assemblage des matériaux avec les liants.
  • Conduite des travaux dans le respect des consignes de chantier, application des règles d'hygiène et de sécurité.
  • Assemblage d'échafaudages temporaires pour faciliter l'accès aux zones difficiles à atteindre.
  • Entretien régulier des outils et équipements utilisés lors des travaux afin qu'ils restent fonctionnels et sécuritaires.
  • Travaux de maçonnerie sur des bâtiments et des logements anciens, murs en pierre.
  • Collaboration étroite avec différents corps de métier tels que les électriciens, plombiers ou charpentiers.
  • Création d'ouvertures dans les murs pour l'installation de portes, fenêtres ou conduits.
  • Restauration de façades comprenant l'installation de l'échafaudage pour les travaux en hauteur.
  • Nettoyage des outils et du matériel de chantier à la fin des travaux.
  • Préparation du mortier et des autres matériaux de construction selon les exigences du cahier des charges.
  • Pose des briques et des blocs en respectant les techniques de maçonnerie traditionnelles.

Boulanger-pâtissier

Artisan
Mens
03.2011 - 12.2024
  • Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.
  • Réalisation des viennoiseries et produits sucrés en assurant la dorure et la décoration.
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
  • Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
  • Sélection, dosage et mélange des ingrédients en fonction des recettes à réaliser.
  • Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
  • Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine et dans l'espace de vente.
  • Accueil, conseil de la clientèle et prise de commande avec courtoisie.
  • Nettoyage du plan de travail entre les préparations pour optimiser les opérations.
  • Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
  • Préparation des différentes pâtes en respectant les dosages et les temps de pause.
  • Préparation et pétrissage des pâtes pour la fabrication de différents types de pains.
  • Création et réalisation de recettes originales pour pains, viennoiseries et pâtisseries.
  • Respect de l'ensemble des codes sanitaires et de sécurité.
  • Préparation et réalisation des produits de viennoiseries et de pâtisserie.
  • Nettoyage et entretien courant de l'espace de travail, des équipements de cuisine et des fours.
  • Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
  • Confection de pièces de boulangerie et de pâtisserie pour les célébrations comme Noël et Pâques.
  • Organisation du travail en équipe pour garantir la cohésion entre les différents postes.
  • Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, [Type de pain]).
  • Surveillance attentive du four dans le cadre de la cuisson des marchandises.
  • Préparation de plats cuisinés pour la partie traiteur : sandwichs, quiches, salades composées.
  • Surveillance constante de la qualité des ingrédients utilisés dans les préparations.
  • Élaboration des produits d'après les fiches techniques et les objectifs de fabrication : pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries, gâteaux et pâtisseries.
  • Réception des matières premières et produits alimentaires, contrôle de leur conformité et stockage des denrées.
  • Gestion des stocks d'ingrédients et de fournitures pour assurer une production optimale.
  • Mise en place des produits à la vente, vérification de la date limite de consommation des produits.
  • Décoration soignée des gâteaux et autres pâtisseries pour valoriser le travail artisanal.
  • Mise en place d'un système de rotation des produits pour éviter le gaspillage alimentaire.
  • Entretien régulier du matériel et du fournil pour assurer le bon fonctionnement.
  • Suivi des stocks de matières premières, établissement des commandes fournisseurs, réception de la marchandise et stockage des denrées alimentaires.
  • Veille au respect des méthodes de travail et des procédures HACCP en suivant les fiches techniques et en appliquant les bonnes pratiques professionnelles d'hygiène et de sécurité.
  • Réglage des températures et de l'humidité de la chambre de repos.
  • Suivi des nouvelles tendances en boulangerie-pâtisserie, élaboration de recettes innovantes pour renouveler l'offre du magasin.
  • Collaboration avec l'équipe de vente pour répondre aux demandes spécifiques des clients.
  • Entretien des équipements du laboratoire (fours, pétrins, chambres de pousse) : nettoyage, lubrification des mécanismes, remplacement des pièces d'usure.
  • Participation à la mise en place des vitrines attractives mettant en valeur les produits.
  • Gestion des stocks et approvisionnement en matières premières auprès des fournisseurs.
  • Mise à jour des suivis de stocks et de production.
  • Collaboration étroite avec les fournisseurs pour garantir la qualité des matières premières.
  • Contrôle régulier de la fraîcheur des produits alimentaires.
  • Encadrement d'une équipe de [Nombre] personnes : gestion des plannings, attribution des tâches et supervision de l'activité au laboratoire.
  • Mise en valeur visuelle des produits au sein de la boutique, attirant ainsi l'attention des clients potentiels.
  • Amélioration continue de l'offre produit en tenant compte des avis clients et des tendances du marché.
  • Développement d'une relation de proximité avec la clientèle afin de mieux répondre à ses besoins.
  • Participation aux concours et aux événements culinaires pour représenter l'établissement et obtenir des prix.
  • Développement de nouvelles recettes permettant de diversifier l'offre et de renouveler la satisfaction client.
  • Décoration des gâteaux et des desserts, utilisation de techniques innovantes et artistiques.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine dans une optique de conformité absolue.
  • Organisation du travail et des plannings, supervision des apprentis et des assistants boulangers.
  • Fabrication des produits en suivant les recettes et les temps de cuisson précis.
  • Rédaction et mise à jour des fiches techniques et des manuels de formation destinés au personnel de cuisine.
  • Gestion des stocks d'ingrédients, commande des fournitures nécessaires à la production.
  • Préparation des pâtes et des mélanges pour la fabrication de pains, pâtisseries et confiseries.

Formation

CAP BEP pâtisserie - Alimentation

Lycée du clos d'or
Grenoble
09.1996 - 05.1998

CAP - Boulanger

Vae
01.2023 - 04.2023

Compétences

Assiduité

Ordonné

Travail bien fait

Respect hiérarchique

Envie d'apprendre

  • Maniement d'outils spécifiques
  • Préparation des mélanges
  • Maintenance préventive des outils
  • Résolution de problèmes sur le terrain
  • Travail en équipe dynamique
  • Capacité d'adaptation aux conditions climatiques
  • Maintien du lieu propre et sûr
  • Goût du travail bien fait
  • Rigueur
  • Travaux d'isolation
  • Ossature des toits
  • Méthodes de couverture
  • Rénovation de toitures

Langues

Français
Débutant (A1)

Informations complémentaires

  • Cuisine du monde
  • Voyages linguistique en [Pays]
  • Gastronomie [nom du pays]
  • Passion pour la cuisine [nom du pays]
  • Cuisine
  • Passion pour le [Sport]
  • Voyages : [Pays]

Disponibilités professionnelles

lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
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Chronologie

Aide maçon plaquiste

Idéal maçonnerie
01.2025 - Actuel

CAP - Boulanger

Vae
01.2023 - 04.2023

Boulanger-pâtissier

Artisan
03.2011 - 12.2024

CAP BEP pâtisserie - Alimentation

Lycée du clos d'or
09.1996 - 05.1998

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