Grégory Villaréal
Matoury
Profil professionnel
Professionnel expérimenté reconnu pour mon sens du service et ma fibre commerciale. Souriant et dynamique, accomplit mes missions en faisant preuve de polyvalence et de réactivité pour assurer une expérience client agréable. Dispose d'un très bon relationnel et apprécie le travail en équipe.
Vue d'ensemble
4
4
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience
Employé polyvalent Hôtellerie-restauration
Hôtel La Marmotte
matoury
2022.12 - Actuel
- Gestion des réservations, réponse aux demandes par mail et par téléphone, tenue du planning et de l'outil de suivi.
- Tenue de la caisse, facturation et encaissement des paiements selon les procédures applicables, contrôle et clôture des journées comptables.
- Accueil et orientation des clients à l'arrivée.
- Informations apportées aux clients sur les modes de transport, les attractions touristiques et autres points d'intérêt, recommandations de restaurants.
- Tenue des registres, accomplissement des tâches administratives et comptables journalières.
- Veille à la sécurité des biens et des personnes.
- Facturation des prestations et gestion des paiements.
- Traitement des demandes spécifiques des clients.
- Recueil des plaintes et résolution des problèmes rencontrés par les clients.
- Coordination entre les équipes de nuit et de jour et avec les autres services de l'hôtel pour assurer la fluidité des activités.
- élaboration et préparation du petit déjeuné.
- (nettoyage, entretien) des locaux et du matériels mise a disposition.
Responsable de salle en restauration
restaurant Plaza café, MOETA
Matoury
2021.06 - 2022.12
- Réception et contrôle des livraisons, organisation du stockage.
- Suivi des stocks et gestion des commandes.
- Supervision de la caisse et contrôle de l'application des procédures de paiement.
- Traitement des litiges et des réclamations clients.
- Amélioration constante de la qualité d'accueil et de service.
- Animation des équipiers polyvalents, motivation, gestion des conflits.
- Coordination de la production en cuisine, des envois en salle.
- Sensibilisation des équipes aux normes d'hygiène et de sécurité.
- Application des procédures de travail et des règles en vigueur dans le secteur d'activité.
- Transmission d'informations et de messages en interne de manière claire et compréhensible.
- Mise en place et nettoyage des tables avant et après service.
- Assistance des clients durant tout le service pour anticiper leurs besoins et assurer leur satisfaction.
- Préparation et réassort des buffets en cas de service libre.
- Participation à la remise en état de la salle après la fermeture en nettoyant les tables et les sols.
Employé polyvalent de restauration
mille patte
matoury
2018.09 - 2021.05
- Livraison des repas au domicile des clients.
- Préparation des commandes pour la livraison.
- Prise des commandes auprès des clients.
- Interactions réussies avec la clientèle en faisant preuve de professionnalisme et d'amabilité.
- Mise en place de la salle et nettoyage en fin de service.
- Service en salle des plats et boissons.
- Traitement des commandes à emporter et à livrer, contrôle de leur complétude.
- Réception et contrôle des livraisons, rangement des produits en réserve et chambre froide selon les conditions de stockage.
- Encaissement des paiements selon les procédures applicables, remise des tickets de caisse.
- Préparation d'entrées, desserts et accompagnements conformément aux fiches techniques de recette.
- Préparation des pizzas, surveillance de la cuisson, conditionnement pour la livraison.
Formation
cuisine
CFA de guyane
41 Lotissement Zone Galmot 97300 Cayenne 2017.09 - 2018.07
Compétences
- Rigueur dans le travail
- Communication claire et concise
- Esprit d'équipe dynamique
- Courtoisie
- Empathie envers les clients
- Service clientèle efficace
- Accueil et orientation des clients
- Adaptabilité rapide
- Sens du détail
- Attitude courtoise et professionnelle
Langue
Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
B2
Portugais
Notions
créole-guyannais
Intermédiaire
Chronologie
Employé polyvalent Hôtellerie-restauration
Hôtel La Marmotte
2022.12 - Actuel
Responsable de salle en restauration
restaurant Plaza café, MOETA
2021.06 - 2022.12
Employé polyvalent de restauration
mille patte
2018.09 - 2021.05
cuisine
CFA de guyane
2017.09 - 2018.07