Gregory Poixblanc

• Management et animation d’une équipe d’environ 45 collaborateurs : recrutement, intégration, formation et encadrement opérationnel.
• Organisation et coordination de l’activité quotidienne : plannings, répartition des tâches et suivi de la performance collective.
• Mise en place de procédures internes visant à améliorer la qualité de service et la gestion des demandes clients.
• Pilotage de l’exploitation de plusieurs établissements avec suivi des indicateurs clés (taux d’occupation, prix moyen, RevPAR, satisfaction client).
• Développement de l’activité via une dynamique commerciale proactive (prospection d’entreprises et de chantiers locaux).
• Analyse des retours clients et mise en œuvre d’actions correctives pour améliorer la qualité perçue et les notes en ligne.
• Conduite d’entretiens individuels et accompagnement des équipes dans un contexte de transformation (déploiement d’un nouveau PMS).
• Suivi technique des établissements et mise en place d’un outil de pilotage des performances (comparatif N-1 / budget).

• Pilotage transversal d'un groupe composé de deux hôtels et d'un restaurant.
• Gestion RH, paie, conformité sécurité, hygiène et procédures.
• Mise en place de standards opérationnels et d'outils pour fluidifier l'exploitation quotidienne.
• Contribution stratégique à la structuration du siège en vue de développer l'entreprise.

Impact: organisation stabilisée, process uniformisés et entreprise prête pour son plan d'expansion.

• Missions de transition et d'accompagnement pour groupes, investisseurs et franchisés.
• Expertises livrées: Ouverture d'hôtels, Repositionnement stratégique, Optimisation de concept, Diagnostic opérationnel et plans de redressement.

Impact: amélioration rapide des résultats, montée en compétence des équipes, création de valeur pour les exploitants.

• Direction opérationnelle complète d'unités hôtelières.
• Gestion des budgets, forecast et pilotage de la rentabilité.
• Management des équipes, formation, culture service.
• Mise en conformité des standards LHG, amélioration des KPIs opérationnels.

Impact: progression durable des résultats et de la satisfaction client.

• Support quotidien au directeur, supervision des équipes et gestion opérationnelle large.