GAELLE LEHACAUT
Assistante De Direction
Toulouse
Profil professionnel
Passionnée par le secteur de la restauration et dotée d'une expérience de 11 ans en tant que manager (assistante de direction), je souhaite rejoindre votre entreprise sur un poste de d'assistante de direction. Organisée et réactive, je me distingue par ma capacité à gérer les imprévus en m'appuyant sur la force du collectif. Grâce à mon goût du challenge et à ma sensibilité commerciale, je saurai contribuer activement au développement de l'activité.
Vue d'ensemble
11
11
years of professional experience
Expérience
Auto-entrepreneuse
ENTRE 2
TOULOUSE
2023.10 - Actuel
- Gestion efficace du temps et des priorités pour respecter les échéances et les attentes des clients.
- Gestion des relations clients, traitement des réclamations et suivi de la satisfaction clientèle.
- Établissement de devis et gestion de la facturation clients selon une grille de prix établie.
- Mise en avant de la confiance auprès des clients afin de cultiver une relation professionnelle fructueuse.
- Gestion du planning d'activité.
FORMATION DIRECTRICE MC DONALD'S
ARCADE(MCDONALD'S AUCAMVILLE)
Toulouse
2022.05 - 2022.08
- Management des équipes, 65 personnes.
- Gestion des plannings de travail.
- Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective.
- Gestion d'un budget annuel, optimisation des coûts et contrôle des dépenses.
- Maintien du dialogue social et d'un bon climat de travail dans l'entreprise.
- Développement et suivi de plans d'action pour assurer la satisfaction client.
- Gestion du recrutement : diffusion des annonces, rencontre avec les candidats, augmentation des effectifs et des capacités de production.
- Direction des équipes interdisciplinaires pour atteindre les objectifs de l'entreprise.
- Mise en place d'une démarche qualité afin d'améliorer continuellement les processus internes.
Manager en restauration rapide
1000NR
Toulouse
2011.03 - 2022.08
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Opérations d'ouverture et de fermeture du restaurant effectuées en respectant les normes de sécurité établies.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Formation des nouveaux embauchés : procédures de travail, utilisation des équipements.
- Gestion d'une équipe de 50 personnes.
- Animation des réunions d'équipe : motivation du personnel, débriefing sur le service avec les points à améliorer.
- Recrutement formation et évaluation régulière des employés pour garantir un service de qualité aux clients.
- Gestion administrative du personnel : gestion des plannings, supervision du pointage, attribution des tâches.
- Traitement des réclamations et des mécontentements des clients en maintenant une bonne image du restaurant.
- Veilla à la propreté dans la salle du restaurant, les toilettes, le comptoir et les espaces de cuisine.
- Service des clients au comptoir aux pics d'activité : prise et remise des commandes, gestion des encaissements.
- Maintien d'un environnement propre et sûr pour les employés et les clients, conformément aux normes d'hygiène alimentaire.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Gestion efficace des stocks pour assurer une disponibilité constante des produits et minimiser les pertes.
- Supervision de la réception des livraisons, contrôle de la conformité et de la qualité des denrées alimentaires.
- Gestion des stocks et des inventaires : produits alimentaires et produits d'entretien, fournitures, matériel.
- Résolution rapide des problèmes ou conflits pouvant survenir entre le personnel ou avec les clients.
- Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
- Sensibilisation du personnel aux règles de sécurité et d'hygiène alimentaire.
- Veille au respect des délais dans la préparation des commandes dans une optique de satisfaction client.
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
Formation
Baccalauréat - LITTÉRAIRE
LYCÉE GASTON MONNERVILLE
TOULOUSE 2001 -
DEUG (2 ANNÉES SUIVIES ,NON VALIDÉ) - ESPAGNOL
UNIVERSITÉ TOULOUSE-JEAN JAURÈS
Toulouse 2023 - 2025
Compétences
- Prise d'initiative
- Prise de décision rapide
- Prospection
- Autonomie
- Gestion du temps efficace
- Motivation personnelle
- Systèmes de gestion des commandes
- Adaptabilité au changement
- Capacité à travailler sous pression
Informations complémentaires
- Pratique de la musculation depuis 10 ans
- Arts créatifs
Langues
Français
Langue maternelle
Espagnol
Intermédiaire
Anglais
Intermédiaire
Affiliations professionnelles
Liza Nortier directrice 1000NR
Chronologie
Auto-entrepreneuse
ENTRE 2
2023.10 - Actuel
FORMATION DIRECTRICE MC DONALD'S
ARCADE(MCDONALD'S AUCAMVILLE)
2022.05 - 2022.08
Manager en restauration rapide
1000NR
2011.03 - 2022.08
Baccalauréat - LITTÉRAIRE
LYCÉE GASTON MONNERVILLE
2001 -
DEUG (2 ANNÉES SUIVIES ,NON VALIDÉ) - ESPAGNOL
UNIVERSITÉ TOULOUSE-JEAN JAURÈS
2023 - 2025