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Bonjour, je m'appelle

FRANCAS SÉBASTIEN

RIGNIEUX LE FRANC
FRANCAS SÉBASTIEN

Profil professionnel

Fort d'une expérience de plusieurs années dans la restauration et de la gestion, je suis déterminé à relever de nouveaux défis. Énergique et polyvalent, j'élabore et coordonne la mise en œuvre des stratégies permettant d'atteindre les objectifs fixés. .

Vue d'ensemble

14
years of professional experience
3
years of post-secondary education

Expérience

.
Lyon

responsable des Achats
04.2009 - Actuel

Aperçu du poste

  • Société qui produit des plateaux repas pour les aéronefs sur l'aéroport St Exupéry.
  • Gestion des relations avec les fournisseurs nationaux et internationaux pour optimiser les couts et la qualité des produits.
  • Gestion des stocks en respectant le FEFO.
  • Gestion des litiges avec les fournisseurs
  • Respect des règles qualité / hygiènes.(HACCP)
  • Gestion de la comptabilité fournisseurs.
  • Participation à la résolution de problèmes liés aux livraisons ou à la qualité des produits reçus.
  • Amélioration continue des processus achats, visant à augmenter l'efficacité opérationnelle.
  • Travail en étroite collaboration avec les équipes internes pour définir les besoins en approvisionnement.
  • Utilisation de l'ERP : suivi des commandes, vérification des livraisons, gestion des stocks, demande d'avoir.
  • Traitement des problèmes de non-conformité et des litiges fournisseurs (retard de livraison, non-respect du cahier des charges).

Charcuterie Traiteur
corbas

Boucherie
01.2005 - 01.2009

Aperçu du poste

  • Gérant d'une Boucherie-Charcuterie-traiteur.
  • Achat, des produits, fabrication maison et vente dans le magasin.
  • Gestion, comptabilité.

Lycée hôtelier de Vienne

Attaché de gestion
01.2004 - 01.2005

Aperçu du poste

  • Gestion de la partie hôtelière du Lycée,
  • Gestion
  • Gestion des stocks
  • Gestion de la comptabilité.

Sodexo-Médirest-SHR
LYON

chef gérant
01.1996 - 01.2004

Aperçu du poste

  • Pour divers sociétés de restauration tel que Sodexo,Médirest, Coralys, sur le secteur de Lyon dans plusieurs maisons de retraite
  • gestion du personnel, des Achats, de la production en cuisine, du service ainsi que du relationnel avec le client et les résidents.
  • Organisation d'événements spéciaux, tels que des repas à thème, en collaboration avec l'équipe commerciale.
  • Organisation d'événements spéciaux, tels que banquets ou repas à thème, en collaboration avec l'équipe commerciale.
  • Supervision de la production culinaire, veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Mise en place de processus d'approvisionnement efficaces pour optimiser les coûts et la qualité des produits.
  • Gestion des équipes de cuisine, en assurant la répartition des tâches et le suivi du travail accompli.
  • Élaboration des menus et adaptation aux contraintes alimentaires spécifiques des clients.

Gendarme auxiliaire
Moulins

01.1995 - 01.1996

Formation

Hélène Boucher
Vénissieux

Bac Pro restauration option Cuisine from Cuisine
09.1994 - 06.1996

Hélène Boucher
Vénissieux

BEP -CAP from hôtellerie Restauration
09.1992 - 06.1994

Vénissieux

CAP from Serveur
06.1993 - 06.1993

Compétences

  • Sens de l'organisation
  • Relation client
  • Aisance relationnelle
  • Leadership
  • Maîtrise d'excel, word, logiciel de comptabilité
  • Volontaire,Sociable

Informations complémentaires

  • Passion pour le sport
  • Brasseur amateur
  • Jardinage

Langues

Anglais
Notions

Chronologie

responsable des Achats

.
04.2009 - Actuel

Boucherie

Charcuterie Traiteur
01.2005 - 01.2009

Attaché de gestion

Lycée hôtelier de Vienne
01.2004 - 01.2005

chef gérant

Sodexo-Médirest-SHR
01.1996 - 01.2004

Gendarme auxiliaire
01.1995 - 01.1996

Hélène Boucher

Bac Pro restauration option Cuisine from Cuisine
09.1994 - 06.1996

CAP from Serveur
06.1993 - 06.1993

Hélène Boucher

BEP -CAP from hôtellerie Restauration
09.1992 - 06.1994

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