FAÏZ TOIHA
Assistant de direction One Tech
Livry-Gargan
Profil professionnel
Directeur de restaurant McDonald's depuis 12 ans, je suis reconnu pour ma persévérance et mes qualités relationnelles. Animé par le goût du challenge, mon sens de l'initiative et ma créativité m'ont permis d'atteindre des objectifs ambitieux. Responsable et assidu, j'accompagne la performance de mes collaborateurs en faisant preuve du leadership indispensable. Après 22 d'expérience dans la restauration , je souhaite relever de nouveaux défis. Dynamique, je gère les différents aspects de l'activité avec méthode et réactivité. Grâce à mon sens du contact et à mon engagement, je fédère mon équipe autour de la réussite collective.
Vue d'ensemble
23
23
years of professional experience
2003
2003
years of post-secondary education
1
1
Certification
Expérience
Directeur Sénoir
McDonald's VSG
Villeneuve Saint-Georges
02.2024 - Actuel
- Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective.
- Gestion des plannings de travail.
- Gestion d’un budget annuel, optimisation des coûts et contrôle des dépenses.
- Suivi régulier des indicateurs clés de performance (KPI) pour ajuster les actions si nécessaire.
- Développement et suivi des plans d'action pour assurer la satisfaction des clients.
- Maintien du dialogue social et d'un bon climat de travail dans l'entreprise.
- Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
- Élaboration et mise en œuvre de stratégies opérationnelles visant à améliorer la rentabilité.
- Gestion du recrutement : diffusion des annonces, rencontre avec les candidats, augmentation des effectifs et des capacités de production.
- Mise en place d'une démarche qualité afin d'améliorer continuellement les processus internes.
- Direction des équipes interdisciplinaires pour atteindre les objectifs de l’entreprise.
- Suivi de l'activité, analyse des rapports et des indicateurs de performance.
- Pilotage de projets innovants pour renforcer l'image de marque de l'entreprise.
- Gestion financière de l'entreprise de manière rentable, établissement des prévisionnels et du compte de résultat, suivi de la trésorerie.
- Management des équipes de direction, fédération et motivation des collaborateurs, conduite du changement.
- Pilotage de la politique d'amélioration continue, de la gestion des risques et de la qualité.
- Mise en œuvre des orientations stratégiques définies par le PDG et le conseil d'administration.
- Management des équipes, entre 35 et 50 personnes.
Directeur Sénior
McDonald's CCSB
Clichy-sous-Bois
02.2017 - 01.2024
- Direction des équipes interdisciplinaires pour atteindre les objectifs de l'entreprise.
Responsable de la formation
UES McDonald's Groupe Hervé Clement
Déparment 93 - 94 - 77
02.2021 - 04.2021
- Développement et mise en œuvre de plans de formation personnalisés pour chaque employé.
- Production de supports pédagogiques adaptés aux objectifs et au profil des participants, mise à jour régulière des contenus.
- Promotion d'une culture d'apprentissage continu au sein de l'organisation, motivant le personnel à se développer professionnellement.
- Encadrement et coaching des employés dans le cadre de la montée en compétences.
Directeur de restaurant
McDonald's CGA
La Courneuve
09.2013 - 01.2017
Directeur adjoint
McDonald's Rosny Drive
Rosny-sous-Bois
12.2010 - 08.2013
- Gestion de l'établissement en l'absence du directeur, application des directives et mise en œuvre de la feuille de route confiée.
Assistant de direction - Manager
McDonald's CBI
Bobigny
02.2006 - 11.2009
Vacataire Elections Recencements
Mairie de Paris
Paris
04.2008 - 04.2008
- Collaboration avec l'équipe administrative dans le traitement des diverses demandes : dossiers, subventions.
- Assistance lors de la préparation des salles pour les réunions et événements internes.
Chef d'équipe
McDonald's CERCY
Gonesse
07.2004 - 07.2005
- Formation des employés afin de développer leurs compétences et leur autonomie au poste de travail, sensibilisation aux règles d'hygiène et de sécurité.
Employé polyvalent
McDonald's CERCY
Gonesse
07.2002 - 06.2004
- Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements et conseils sur les produits.
- Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements avec courtoisie et professionnalisme.
- Encaissement des règlements clients et comptage du fonds de caisse en fin de service.
Agent administratif - Service Etat-Civil
Mairie de Paris
Paris
07.2001 - 08.2001
- Utilisation des logiciels bureautiques (Word, Excel, PowerPoint) pour réaliser divers travaux administratifs.
- Gestion des dossiers administratifs : collecte des pièces justificatives, photocopie, classement et archivage.
- Instruction et gestion administrative des dossiers, contrôle des pièces, saisie informatique, suivi courant, classement et archivage des documents.
Formation
Baccalauréat - Sciences Sanitaires et Sociales
Lycée Voillaume
Aulnay-sous-BoisCompétences
- Leadership équipe
- Stratégie commerciale
- Prise de décision rapide
- Communication efficace
- Motivation du personnel
- Résilience au stress
- Gestion des conflits
- Recrutement
- Management
- Gestion financière
Informations complémentaires
- Basketball en club depuis 20 ans
- Passion pour l'arbitrage
- Arbitre Officiel FFBB depuis 15 ans
Langues
Français
Bilingue
Anglais
Opérationnel
Certificats
- Techniques de Base en Management (diplômés niveau 1 et 2)
- Pratiques Management Efficace (diplôme)
- Pratiques Leadership en Restaurant (diplôme)
- Formation Directeur Coach
- Formation Système Planning (McDonald's)
- Formation Gestion des Stocks (McDonalds)
- Certificat Qualification Professionnelle (CQP niveau 3 échelon 3)
Chronologie
Directeur Sénoir
McDonald's VSG
02.2024 - Actuel
Responsable de la formation
UES McDonald's Groupe Hervé Clement
02.2021 - 04.2021
Directeur Sénior
McDonald's CCSB
02.2017 - 01.2024
Directeur de restaurant
McDonald's CGA
09.2013 - 01.2017
Directeur adjoint
McDonald's Rosny Drive
12.2010 - 08.2013
Vacataire Elections Recencements
Mairie de Paris
04.2008 - 04.2008
Assistant de direction - Manager
McDonald's CBI
02.2006 - 11.2009
Chef d'équipe
McDonald's CERCY
07.2004 - 07.2005
Employé polyvalent
McDonald's CERCY
07.2002 - 06.2004
Agent administratif - Service Etat-Civil
Mairie de Paris
07.2001 - 08.2001
Baccalauréat - Sciences Sanitaires et Sociales
Lycée Voillaume
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