Emilie POMEL

Secteur alimentaire bio, magasin spécialisé

Depuis 2017

• Coordination avec les fournisseurs pour le référencement et le lancement de nouvelles gammes.
• Conception et déploiement du plan promotionnel annuel, pilotage des opérations commerciales et mises en avant produits en magasin.
• Gestion du back office du logiciel de gestion commerciale pour assurer le suivi opérationnel des gammes.
• Analyse régulière des performances produits pour accompagner l’acheteur dans l’optimisation des assortiments.
• Organisation et participation aux réunions hebdomadaires entre les différents départements concernés par les achats.
• Analyse des fournisseurs pour identifier les meilleures options en termes de coûts et qualité.

Restaurant biologique

• Gestion des réservations et coordination des tables pour optimiser le flux du service.
• Élaboration et mise en œuvre de procédures visant à améliorer la satisfaction client.
• Formation continue des employés sur les normes de qualité et les protocoles de sécurité alimentaire.
• Formation continue des employés, développement des talents.
• Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
• Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
• Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.