Douare Fofana
Grutier
Meaux
Profil professionnel
Grutier expérimenté avec 3 ans d’expérience, j’ai prouvé ma capacité à résoudre les problèmes techniques et à maintenir les machines en état de fonctionnement optimal. Reconnu pour ma rigueur, mon respect strict des normes de sécurité et ma capacité à former les nouveaux opérateurs, je suis prêt à partager mon expertise et mon engagement envers l’excellence opérationnelle avec votre équipe.
Vue d'ensemble
10
10
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Grutier à tour
TMA Construction
Savigny sur orge
06.2023 - 09.2024
- Respect strict des consignes de sécurité lors des opérations de levage et de manutention.
- Surveillance des conditions météorologiques pour anticiper les ajustements nécessaires.
- Maintenance préventive et curative du matériel pour assurer un fonctionnement optimal.
- Manœuvre précise de la grue pour soulever et déplacer des charges lourdes.
- Montage et démontage des grues à tour en respectant les procédures de sécurité.
- Utilisation efficace du système de communication radio avec l'équipe au sol.
- Coordination des mouvements de la grue avec les autres équipes au sol.
- Chargement et déchargement des matériaux en respectant les plans de levage.
Grutier à tour
Hugo construction
Collégien
02.2023 - 05.2023
- Respect strict des consignes de sécurité lors des opérations de levage et de manutention.
- Surveillance des conditions météorologiques pour anticiper les ajustements nécessaires.
- Maintenance préventive et curative du matériel pour assurer un fonctionnement optimal.
- Manœuvre précise de la grue pour soulever et déplacer des charges lourdes.
- Chargement et déchargement des matériaux en respectant les plans de levage.
- Coordination avec les autres membres de l'équipe afin d'assurer une parfaite fluidité des activités et de garantir la sécurité de tous.
- Coordination des mouvements de la grue avec les autres équipes au sol.
- Manuvre précise et sécurisée des charges, en tenant compte des contraintes spécifiques au chantier.
- Utilisation efficace du système de communication radio avec l'équipe au sol.
- Vérification quotidienne de l'état de fonctionnement et de sécurité de la grue.
- Vérification régulière et maintenance préventive de la grue.
- Montage et démontage des grues à tour en respectant les procédures de sécurité.
- Participation au montage de la grue et à sa mise en route au début du chantier.
- Définition du tracé de la voie de déplacement des charges.
- Vérification de la stabilité du dispositif conformément aux normes en vigueur.
- Contrôle régulier du matériel et signalement des problèmes éventuels aux responsables.
- Vérification des charges maximales admissibles avant chaque levage, afin d'assurer une manipulation sécurisée.
Grutier au sol
bâtiment associe
Reims
08.2023 - 02.2023
- Coordination avec les équipes au sol pour assurer un mouvement efficace et sécurisé des charges.
- Manuvre précise et sécurisée des charges, en tenant compte des contraintes spécifiques au chantier.
- Lecture précise et interprétation des plans, schémas et documents techniques liés à la manutention des charges.
- Utilisation de systèmes de communication radio pour transmettre les informations pertinentes aux équipes concernées.
- Coordination avec les autres membres de l'équipe afin d'assurer une parfaite fluidité des activités et de garantir la sécurité de tous.
- Adaptation rapide aux différents modèles et marques de grues à tour utilisées sur les chantiers.
- Inspection quotidienne et entretien des équipements de levage pour garantir leur sécurité.
- Surveillance des conditions météorologiques pour anticiper les ajustements nécessaires.
- Réalisation des opérations de sécurisation en fin de poste.
- Maintenance préventive et curative du matériel pour assurer un fonctionnement optimal.
- Coordination des mouvements de la grue avec les autres équipes au sol.
Grutier au sol
TMA construction
Neuilly plaisance
07.2022 - 10.2022
- Coordination avec les équipes au sol pour assurer un mouvement efficace et sécurisé des charges.
- Manuvre précise et sécurisée des charges, en tenant compte des contraintes spécifiques au chantier.
- Maintenance préventive et curative du matériel pour assurer un fonctionnement optimal.
- Lecture précise et interprétation des plans, schémas et documents techniques liés à la manutention des charges.
- Utilisation de systèmes de communication radio pour transmettre les informations pertinentes aux équipes concernées.
- Coordination des mouvements de la grue avec les autres équipes au sol.
- Adaptation rapide aux différents modèles et marques de grues à tour utilisées sur les chantiers.
- Montage et démontage des grues à tour en respectant les procédures de sécurité.
- Réalisation des opérations de sécurisation en fin de poste.
- Respect strict des consignes de sécurité lors des opérations de levage et de manutention.
- Vérification quotidienne des conditions météorologiques avant d'effectuer des opérations de levage.
Grutier à tour
Cobat construction
Reims
06.2022 - 07.2022
- Respect strict des consignes de sécurité lors des opérations de levage et de manutention.
- Surveillance des conditions météorologiques pour anticiper les ajustements nécessaires.
- Maintenance préventive et curative du matériel pour assurer un fonctionnement optimal.
- Chargement et déchargement des matériaux en respectant les plans de levage.
- Coordination des mouvements de la grue avec les autres équipes au sol.
- Manuvre précise et sécurisée des charges, en tenant compte des contraintes spécifiques au chantier.
- Utilisation efficace du système de communication radio avec l'équipe au sol.
- Adaptation rapide aux différents modèles et marques de grues à tour utilisées sur les chantiers.
- Vérification régulière et maintenance préventive de la grue.
- Réalisation des opérations de sécurisation en fin de poste.
- Analyse rigoureuse des plans de levage pour garantir la bonne exécution des opérations.
- Pilotage et surveillance des équipements permettant de déplacer des matériaux ou des personnes dans le respect des règles de sécurité applicables.
- Coordination avec les chefs d'équipe pour planifier les opérations de levage.
Second de cuisine
Brasserie Flo
Chessy
09.2018 - 06.2022
- Contrôle des marchandises à la livraison.
- Préparation de divers plats, entrées et desserts selon les normes d'hygiène et de qualité.
- Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.
- Inventaire régulier des stocks : réserve et réfrigérateurs.
- Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
- Rangement des produits en réserve en veillant à optimiser l'espace de stockage.
- Assistance du chef dans la préparation, la confection et le dressage des plats en suivant les directives.
- Suivi des stocks de denrées et des sorties de marchandises conformément aux ratios définis par le chef cuisine.
- Assistance au Chef dans la création et l'élaboration de nouvelles recettes innovantes.
- Préparation des plats emblématiques du restaurant.
- Supervision du travail des commis de cuisine pour assurer la bonne réalisation des recettes.
- Organisation efficace du nettoyage quotidien du matériel utilisé (ustensiles, plans de travail).
- Surveillance des plats pendant leur cuisson.
- Contrôle du nettoyage et de l'entretien des locaux et des équipements, signalement des besoins en réparation.
- Suivi strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour assurer un environnement sain et sécurisé en cuisine.
- Encadrement du personnel de cuisine en misant sur la collaboration et le soutien.
- Contrôle rigoureux de la qualité des ingrédients et des produits utilisés pour garantir une expérience culinaire optimale.
- Conception de la carte et du menu.
- Veille au respect des règlements et à l'application des procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE).
- Management d'une équipe de [Nombre] employés : organisation des tâches, formation aux techniques et procédures.
- Collaboration étroite avec le Chef pour élaborer une offre attractive répondant aux attentes de la clientèle.
- Réalisation d'inventaires hebdomadaires afin de déterminer les besoins en denrées alimentaires et d'éviter le gaspillage.
- Encadrement d'une brigade de [Nombre] personnes.
- Formation du personnel : techniques culinaires, nouvelles recettes.
- Gestion de la mise en places pour des services de [Nombre] couverts.
- Création de recettes originales pour divers événements spéciaux, tels que les mariages, les anniversaires ou les fêtes d'entreprise.
- Formation des cuisiniers et commis cuisine, transmission des connaissances et techniques pour assurer la qualité de la production culinaire.
- Élaboration des menus et de la carte des plats et des vins du restaurant.
- Encadrement d'une brigade composée de [Nombre] employés : répartition des tâches, supervision du travail réalisé.
- Planification et exécution de banquets pour des groupes importants, avec une attention particulière au respect du timing et à la qualité des plats servis.
- Encadrement d'une équipe composée de [Nombre] de personnes, gestion du recrutement et des plannings.
- Suivi des coûts et des ratios de matières premières, optimisation des ressources, limitation du gaspillage.
- Respect strict des consignes données par le Chef lors de sa présence ou absence.
- Commande de produits alimentaires auprès des fournisseurs.
- Veille au respect des normes d'hygiène pour assurer la conformité de l'établissement.
- Application et contrôle du respect des règles et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
- Gestion des commandes et approvisionnements en respectant les budgets et délais impartis.
- Composition d'assiettes variées et colorées avec un soin particulier apporté à la présentation des aliments.
Chef de partie
Réside études
Roissy en France
01.2016 - 08.2018
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
- Conception et mise en place de buffets froids et chauds : hors d'œuvre, plats et desserts.
- Amélioration des recettes et des menus à la carte avec le chef de cuisine.
- Coordination avec les autres chefs de partie pour assurer la cohérence du menu.
- Création de menus innovants et équilibrés en collaboration avec le chef cuisinier.
- Contrôle de température des espaces réfrigérés afin d'assurer la qualité sanitaire des aliments.
- Participation à la création de plats du jour et suggestions pour renouveler l'offre culinaire.
- Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Contrôle qualité des ingrédients utilisés et ajustement des recettes si nécessaire.
Commis de cuisine
Brasserie Flo
Roissy en France
07.2014 - 01.2016
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
- Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.
- Travail en équipe avec d'autres commis de cuisine pour améliorer continuellement les compétences culinaires.
Formation
Caces R487 Catégories 1 et 3 - BTP
Groupe Gefor
Changis-sur-Marne 04.2022 - 05.2022
Tuteur et Maître d'Apprentissage - Cuisine
SNC Paris la Défense
La Défense 09.2018 - 09.2018
Baccalauréat profesionnel - Cuisine
Centre de Formation d'Apprentis de Meaux
Meaux 09.2013 - 08.2014
BEP - Restauration
Centre de Formation d'Apprentis de Meaux
Meaux 09.2011 - 09.2013
CAP - Cuisine
King ludwing Castle
Disneyland Paris 09.2009 - 09.2011
Compétences
Manipulation de grues à tour
Aptitude à travailler en hauteur
Sens aigu du détail
Télécommunication via radios et interphones
Réactivité face aux imprévus
Coordination avec les équipes au sol
Sens de la communication
Respect des normes de sécurité
Rigueur professionnelle
CACES R487
Esprit d'équipe
Communication par radio
Aptitude physique
Conduite de grue
Travail en équipe
Sensibilisation aux risques environnementaux
Informations complémentaires
- Football en club depuis 10 ans
- Voyages
- Cuisine
- Musique
Langues
Français
Débutant
Frise chronologique
Grutier au sol
bâtiment associe
08.2023 - 02.2023
Grutier à tour
TMA Construction
06.2023 - 09.2024
Grutier à tour
Hugo construction
02.2023 - 05.2023
Grutier au sol
TMA construction
07.2022 - 10.2022
Grutier à tour
Cobat construction
06.2022 - 07.2022
Caces R487 Catégories 1 et 3 - BTP
Groupe Gefor
04.2022 - 05.2022
Second de cuisine
Brasserie Flo
09.2018 - 06.2022
Tuteur et Maître d'Apprentissage - Cuisine
SNC Paris la Défense
09.2018 - 09.2018
Chef de partie
Réside études
01.2016 - 08.2018
Commis de cuisine
Brasserie Flo
07.2014 - 01.2016
Baccalauréat profesionnel - Cuisine
Centre de Formation d'Apprentis de Meaux
09.2013 - 08.2014
BEP - Restauration
Centre de Formation d'Apprentis de Meaux
09.2011 - 09.2013
CAP - Cuisine
King ludwing Castle
09.2009 - 09.2011
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Tessa MingieTessa Mingie
Executive Personal Assistant à TMA Services LLC.Executive Personal Assistant à TMA Services LLC.
Preacher Anin AmoakoPreacher Anin Amoako
Assistant Programmer à Tema Metropolitan Assembly, TMAAssistant Programmer à Tema Metropolitan Assembly, TMA
Hoa Nguyen HangHoa Nguyen Hang
HR Officer à TMA SolutionsHR Officer à TMA Solutions