Damien Quinton
Manager
Rantechaux
Profil professionnel
Expérimenté dans le pilotage de projets et les fonctions de management, j'aimerais mettre mes compétences à votre profit. Orienté solution et bon communicant, je sais gérer une équipe et atteindre les objectifs fixés. Mon bon relationnel et mon sens de l'initiative sont appréciés.
Vue d'ensemble
13
13
years of professional experience
4017
4017
years of post-secondary education
Expérience
Manager
Le Komplex/ Au Bureau
Pontarlier
06.2021 - Actuel
- Gestion d'une équipe, incluant le recrutement, la formation, l'encadrement du personnel, ainsi que l'organisation des tâches et du planning.
- Coordination de l'activité de l'équipe au quotidien, gestion du planning et distribution des tâches.
- Management d'une équipe.
- Mise en place de procédures internes pour assurer la qualité du service client et la résolution rapide des problèmes.
- Collaboration avec l'ensemble des équipes, managers et membres de la direction pour atteindre un objectif commun.
- Coordination des activités de formation et développement des compétences des collaborateurs.
- Suivi des indicateurs de performance clés pour évaluer l'efficacité des actions mises en place.
- Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
- Gestion des situations d'urgence en prenant des décisions rapides et efficaces.
- Résolution de conflits internes et gestion des relations interpersonnelles au sein de l'équipe.
- Évaluation des performances des employés pour des promotions et des augmentations.
Assistant de manager
Le Komplex/ AuBureau
pontarlier
09.2019 - 06.2020
- Supervision du personnel : répartition et suivi du travail effectué par les employés, gestion des plannings, des absences et des congés.
- Formation des nouveaux arrivants : présentation des tâches quotidiennes, sensibilisation aux process de l'entreprise.
- Animation d'une équipe : élaboration des plannings, supervision du travail réalisé.
- Suivi de l'évolution des stocks, passation et réception des commandes, contrôle des livraisons.
Chef de rang, accueil
Lekomplex/AuBureau
Pontarlier
06.2017 - 09.2019
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
Accueil, chef de rang et barman
Golf de Montpensier
Serbanne
01.2016 - 12.2016
Chef de rang, barman
Le Bungalow
Vichy
04.2014 - 10.2014
- Gestion d'un rang d'une capacité de [Nombre] couverts, encadrement de [Nombre] commis de salle.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.
- Réception et rangement des livraisons en réserve et dans les réfrigérateurs.
- Découpe des poissons et des viandes selon les techniques professionnelles, flambage de plats.
- Plonge des verres en machine durant le service en fonction des besoins.
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
Serveur, barman, chef de rang et room service
Vichy Spa Les Célestins
Vichy
01.2012 - 12.2013
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
Apprenti
L'Auvergnat Bar
Buxières sous Montaigut
01.2011 - 12.2011
Contrôle et emballage et mise en palettes des produits
Socopa
Villefranche D'Allier
01.2009 - 12.2010
- Emballage de produits alimentaires dans le respect des règles d'hygiène.
- Sélection des articles à emballer dans le stock.
- Mise en boîte des produits avec les quantités demandées et selon les règles de présentation.
- Manipulation de produits, cartons et objets lourds, manuellement ou à l'aide d'appareils de manutention.
- Aide à l'emballage et au conditionnement des marchandises.
- Manutention des marchandises, chargement et déchargement des camions, stockage dans l'entrepôt.
- Filmage et cerclage des palettes selon la nature des produits, gerbage des cartons le cas échéant.
- Édition et pose des étiquettes pour garantir la traçabilité de la livraison.
Opérateur de parachèvement, pontier et manutentionnaire
Aubert et Duval
St Georges de Mons
01.2007 - 12.2008
- Nettoyage du poste de travail, entretien du matériel et des outils dans le respect des règles de sécurité.
- Surveillance et contrôle qualité des produits en cours de fabrication pour garantir leur conformité aux normes requises.
- Respect scrupuleux des consignes de sécurité, d'hygiène et environnementales dans l'exercice quotidien des tâches professionnelles.
- Chargement, transport et déchargement des déchets vers les zones de stockage.
- Conduite de ponts roulants et portiques pour lever et déplacer des matériels massifs, gestion du chargement et du déchargement.
- Opération et surveillance des ponts roulants pour le déplacement sécurisé de charges lourdes.
- Manutention des marchandises, chargement et déchargement des camions, stockage dans l'entrepôt.
Opérateur de commande
Socamont
Montaigut en Combrailles
01.2007 - 12.2007
- Nettoyage du poste de travail, entretien du matériel et des outils dans le respect des règles de sécurité.
- Surveillance et contrôle qualité des produits en cours de fabrication pour garantir leur conformité aux normes requises.
- Respect scrupuleux des consignes de sécurité, d'hygiène et environnementales dans l'exercice quotidien des tâches professionnelles.
Formation
Management d'Unité Marchande - management
CA Formation
A distance 2022 - 2023
bartending
umih
Pontarlier 2022 -
certificat - hygiene
Au Bureau, meyrieux
Pontarlier 2024 -
CAP - Café, Bar, Brasserie
IFI03
Moulins, 03000CAP - Pâtisserie, Chocolaterie, Glacerie et Confiserie
Institut des Métiers
Clermont-Ferrand, 63100certification - permis de former
umih
Pontarlier 2023 -
Compétences
- Empathie envers les collaborateurs
- Gestion de conflits
- Techniques de planification
- Gestion administrative
- Délégation des tâches
- Analyse des données
- Répartition des tâches
- Recrutement
- Communication interne
- Techniques de motivation
- Pédagogie
Personnalisé
- Randonnée
- Escalade
- Karaté
- Soirées entre amis
- Voyager
Informations complémentaires
- Passion pour les cuisines du monde
- Musique
- Vins et spiritueux
- Passion pour le karaté, (licence au dojo à Pontarlier)
- Voyager
- Pâtisserie
- Cuisine
- sortie entre amis
- cinéma
- randonnée
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Chronologie
Manager
Le Komplex/ Au Bureau
06.2021 - Actuel
Assistant de manager
Le Komplex/ AuBureau
09.2019 - 06.2020
Chef de rang, accueil
Lekomplex/AuBureau
06.2017 - 09.2019
Accueil, chef de rang et barman
Golf de Montpensier
01.2016 - 12.2016
Chef de rang, barman
Le Bungalow
04.2014 - 10.2014
Serveur, barman, chef de rang et room service
Vichy Spa Les Célestins
01.2012 - 12.2013
Apprenti
L'Auvergnat Bar
01.2011 - 12.2011
Contrôle et emballage et mise en palettes des produits
Socopa
01.2009 - 12.2010
Opérateur de parachèvement, pontier et manutentionnaire
Aubert et Duval
01.2007 - 12.2008
Opérateur de commande
Socamont
01.2007 - 12.2007
Management d'Unité Marchande - management
CA Formation
2022 - 2023
bartending
umih
2022 -
certificat - hygiene
Au Bureau, meyrieux
2024 -
CAP - Café, Bar, Brasserie
IFI03
CAP - Pâtisserie, Chocolaterie, Glacerie et Confiserie
Institut des Métiers
certification - permis de former
umih
2023 -
Profils similaires
Jérôme GaillardJérôme Gaillard
Chef de partie à Au bureauChef de partie à Au bureau
Alpha ibrahima BarryAlpha ibrahima Barry
Chef plongeur à Au Bureau à OdysseumChef plongeur à Au Bureau à Odysseum
Huy NguyenHuy Nguyen
All-rounder Member à Le Feu Pot au PhoAll-rounder Member à Le Feu Pot au Pho
Timothy ArmstrongTimothy Armstrong
Manager à Peter Piper Inc.Manager à Peter Piper Inc.
Amon FeightAmon Feight
Manager à Saxton Market Inc.Manager à Saxton Market Inc.