Cyrielle GRUPP
CV
RUFFIEUX
Profil professionnel
Forte d'une expérience de 4ans ans en tant que responsable magasin dans la boulangerie, je fais preuve du leadership nécessaire pour encadrer et motiver mes équipes. Mon sens de l’analyse et ma passion pour le service client m'ont permis d'améliorer les performances économiques des mes différents points de vente.
Vue d'ensemble
9
9
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Responsable de boulangerie
Marie Blachère
Grésy sur aix
09.2021 - 03.2025
- Supervision d'une équipe de [Nombre] personnes : planification des emplois du temps, gestion des absences, encadrement des apprentis et formation continue du personnel.
- Responsabilité du contrôle qualité des produits finis et mise en œuvre d'améliorations si nécessaire.
- Supervision de la production quotidienne des pains, viennoiseries et pâtisseries, contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits.
- Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits, du respect des règles d'hygiène et de sécurité au sein de la boulangerie.
- Prise en charge des réclamations clients, proposition d'une solution adaptée dans le respect de la politique commerciale.
- Élaboration et suivi du planning des équipes pour assurer le bon fonctionnement de la boulangerie.
- Gestion de la fabrication et de la vente des produits de manière à limiter le gaspillage alimentaire et les pertes financières.
- Mise en place d'actions commerciales et promotionnelles pour augmenter les ventes et attirer de nouveaux clients.
- Recrutement des équipes : rédaction des fiches de poste, sourcing, entretien, intégration.
- Passation des commandes de produits et de matières premières en sélectionnant les fournisseurs offrant le meilleur rapport qualité/prix.
- Gestion des stocks et approvisionnements pour assurer la disponibilité des matières premières nécessaires.
- Prise en charge de l'approvisionnement auprès des fournisseurs, suivi des stocks, passation et réception des commandes.
- Gestion d'une équipe de 14 collaborateurs : formation, développement des compétences, supervision, soutien.
Vendeuse en boulangerie
Marie Blachère
Rumilly
03.2019 - 09.2021
- Encaissement des achats, remise des tickets de caisse et de la monnaie pour les paiements en espèces.
- Rangement et nettoyage de l'espace de vente, fermeture du magasin.
- Accueil des clients avec courtoisie, préparation des commandes, mise en sachets et indication du montant de la vente.
- Mise en place et réapprovisionnement des vitrines pour assurer une présentation attrayante.
- Préparation et mise en place du magasin avant l'ouverture en disposant les produits et en vérifiant leur qualité.
- Comptage du fonds de caisse et clôture en fin de service.
- Vente des produits de boulangerie en assurant un service de qualité pour fidéliser les clients et développer le chiffre d'affaires.
Vendeuse en boulangerie
La panière
Rumilly
03.2016 - 03.2019
- Nettoyage du point de vente permettant ainsi d'accueillir la clientèle dans un espace propre et agréable.
- Nettoyage régulier du plan de travail, du matériel et des locaux pour garantir un environnement propre.
- Préparation des sandwichs et mise en étal réfrigéré.
- Comptage du fonds de caisse et clôture en fin de service.
- Réassortiment des présentoirs, vitrines et étals réfrigérés.
- Respect des protocoles de sécurité alimentaire pour protéger les clients.
- Aide à la préparation des pâtisseries et autres produits en respectant les normes d'hygiène.
- Organisation efficace de l'espace de vente, optimisant la présentation des produits et stimulant l'expérience client.
- Application des normes sanitaires, nettoyage et entretien courant du poste de travail.
Formation
Baccalauréat profesionnel - Services aux personnes
Lppra
Nantua 09.2011 - 05.2014
Compétences
- Logiciel de gestion des stocks
- Leadership positif
- Résolution créative des problèmes
- Développement commercial
- Aptitudes commerciales
- Management
Langues
Français
Débutant (A1)
Anglais
Débutant
Informations complémentaires
De longue promenade avec mes animaux
Frise chronologique
Responsable de boulangerie
Marie Blachère
09.2021 - 03.2025
Vendeuse en boulangerie
Marie Blachère
03.2019 - 09.2021
Vendeuse en boulangerie
La panière
03.2016 - 03.2019
Baccalauréat profesionnel - Services aux personnes
Lppra
09.2011 - 05.2014
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Melinda SannouMelinda Sannou
Vendeur en boulangerie à Marie BlachèreVendeur en boulangerie à Marie Blachère
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