COMMERCIAL
Clement Muller
CE SNCF
Fessenheim-le-bas
3
Languages
8
years of post-secondary education
13
years of professional experience
Expérience
- Banquets de mariages, anniversaire...
- Préparation et aide à la confétrie de la tarte flambée
- Aide cuisine à la Ferme de Marie-Hélène à Ittlenheim
Stagiaire en cuisine
- Découverte du monde de la restauration collective
- Découverte de tous les postes (chaud, froid, dessert...)
- Découverte de la marche en avant
Responsable commercial
3 Years 3 Months- Négociation avec les clients clés pour conclure des contrats et assurer leur satisfaction à long terme.
- Suivi des résultats commerciaux de la force de vente et des KPI pour mesurer et améliorer l'efficacité des actions commerciales.
- Développement du portefeuille client à travers la mise en œuvre de stratégies de fidélisation et de prospection ciblée.
- Réalisation de plans stratégiques pour augmenter le chiffre d'affaires et atteindre les objectifs commerciaux.
- Formation d'apprentis
Commercial, Merchandiser, Animateur bières
1 Year 11 MonthsCuisinier
2 Years 8 Months- Formation d'apprentis pendant 1 an
- Service autonome
- Gestion des postes "froids"
- Préparations chaudes
- Mise en place
- Gestion des stocks
- Entretien des locaux
Commis de cuisine
2 Months- Gestion des postes entrée et snacking
- Service autonome
- Mise en place
- Gestion des stocks
- Entretien des locaux
- Perfectionnement de mon anglais
Stagiaire en cuisine et salle
4 Months- Chef de partie en cuisine
- Gestion des commandes et des stocks
- Gestion du personnel
- Service autonome
- Commis de salle
- Accords mets et vins
- Service en salle des mets et du vin
Stagiaire en cuisine
1 Month- Commis au poste entrée
- Préparation des amuses bouche en autonomie
- Service autonome
- Gestion des stocks
- Entretien des locaux
- Élu meilleur stagiaire de l'année
Stagiaire en cuisine
2 Months- Stagiaire poste chaud et poste froid
- Service assisté
- Entretien des locaux
- Stage dans le cadre de la "section européenne"
Stagiaire en cuisine
6 Months- Découverte du monde de la restauration traditionnelle
- Mise en place
- Service assisté
- Préparation d'un buffet
Formation
Bac +3 Bachelor - Vins et spiritueux
Diplôme universitaire - Sommellerie en Restauration
BTS - HR opt. Restauration
Admis
Bac professionnel - cuisine
Mention bien, section européenne
BEP - cuisine
Admis
Brevet des collèges
Mention bien
Compétences
Prise de décision rapide
Gestion du CRM
Autonomie professionnelle
Rigueur et organisation
Tactiques de vente B2B/B2C
Réactivité aux tendances du marché
Force de proposition
Participation aux salons professionnels
Prospection
Informations complémentaires
- Tennis de table
- Crossfit
- Cinéma
- Gastronomie
Langues
Français : Natif
Anglais : Langue vivante 1, B2
Espagnol : Langue vivante 2, B2
Loisirs
Tennis de table, Jeux vidéos, lecture, cinéma, Zythologie, visites de Brasseries et domaines viticoles
Concours
2022 : Gagnant du Concours du meilleur tireur de bière d'Alsace, 2022 : Concours Jeune Talent Biérologue de France : Quarts de Finale, 2021-2022-2023 : Jury dans un concours amateur de Bière à Molsheim
Digital
- Logiciels : Movavi Video Editor, Si-gest
- Bureautique : Word, Excel, PPT, Google drive
- RS : Linkedin, Facebook, Instagram, Twitter, Snapchat
Chronologie
Responsable commercial
Brasserie 3 Mâts
2023.07 - 2026.10Read More
Académie internationale des vins
Bac +3 Bachelor from Vins et spiritueux
2022.01 - 2023.01Read More
Commercial, Merchandiser, Animateur bières
VPCF (Vins de Propriétés et Châteaux de France)
2021.07 - 2023.06Read More
Lycée Hôtelier Alexandre Dumas
Diplôme universitaire from Sommellerie en Restauration
2021.01 Read More
Cuisinier
restaurant A la Vignette
2017.11 - 2020.07Read More
Commis de cuisine
hôtel Bushmills Inn Bushmills
2017.07 - 2017.09Read More
Stagiaire en cuisine et salle
restaurant Tourasse
2016.04 - 2016.08Read More
BTS from HR opt. Restauration
2015.01 - 2017.01Read More
Stagiaire en cuisine
restaurant Le Cerf
2014.09 - 2014.10Read More
Stagiaire en cuisine
restaurant Tanums Gestgifveri
2014.03 - 2014.05Read More
Bac professionnel from cuisine
2014.01 - 2015.01Read More
Stagiaire en cuisine
restaurant Au Tilleul
2013.05 - 2013.11Read More
Stagiaire en cuisine
CE SNCF
2013.01 Read More
Collège du Kochesberg
Brevet des collèges
2008.01 - 2012.01Read More
BEP from cuisine
2014.01Read More