Claudia SCHIPANI
Assistante de direction
Triel sur Seine
Profil professionnel
Assistante de direction dans la restauration depuis 10 ans, j'ai acquis au fils des années de l'expérience dans la gestion d'un restaurant au sens large.
Vue d'ensemble
12
12
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Assistante de direction (restaurant)
Italia
Cergy le haut
2021.09 - 2022.11
- S'occuper et fidéliser la clientèle.
- Organiser le service en salle avec participation active si nécessaire
- Gestion du personnel : manager et encadrer les équipes en salle et en cuisine .
- Passee les commandes salle et cuisine. Contrôle des livraisons et suivit des avoirs/retour ect ...Contrôle de la bonne rotation des stocks ect...
- Gestion administrative : gestion des caisses, des dépôts d'espèces en banque, envoie des ANCV/TR.
- Assurer le bon entretien du matériel et du restaurant en général.
Assistante de direction dans la restauration
Little italy
Poissy
2015.08 - 2019.08
- Manger l'équipe en salle.
- Fidéliser la clientèle.
- Gestion des caisses.
- Gestion administrative du personnel : plannings / contrats / suivit des heures / absences / vacances etc et transmission des informations a la comptable.
- Gestion des commandes pour la salle et le bar. Suivit des livraisons /avoirs ect.
- Saisit des différentes informations sur le compte d'exploitation et transmission des informations a la comptable.
Assistante de direction dans la restauration
El Rancho
Chambourcy
2013.09 - 2015.05
- S'assurer du bon déroulement du service avec participation active
- Recruter / Former et Encadrer l'équipe en salle
- Contrôle du respect des procédures El Rancho
- Gestion des plannings et saisit des heures / retard / absence ect et transmission au service RH.
Cheffe réception dans des auberges de jeune
Nomad's Serpent Hostel et Nomad's Work 'n Play
Cairns, Australie
2013.04 - 2013.08
- Gestion de l'accueil des touristes, check-in et ckeck-out, prises de réservation, encaissements
- Contrôle de la comptabilité en fin de journée.
Serveuse en restauration
El rancho
Chambourcy
2012.05 - 2013.01
- Accueil et service en salle.
- Application des procédures El Rancho
- Encaissements
- Ménage
Serveuse en restauration
Il grasso ristorante
Feltham, Angleterre
2011.05 - 2011.09
- Gestion du petit déjeuner, organisation et réapprovisionnement du buffet.
- Préparation de la salle pour le service du midi.
Formation
Baccalauréat - Sciences médico social
Lycée J.B Poquelin
Saint germain en laye 2007.09 - 2007.05
Licence professionnelle - Hôtellerie et tourisme international
Université de Cergy
Cergy 2012.09 - 2013.05
Licence - Psychologie
Université Paris X
Nanterre 2007.09 - 2010.05
Compétences
- Flexibilité et adaptation
- Esprit d'équipe
- Sens du détail
- Créativité dans la résolution de problèmes
- Leadership participatif
- Capacité à travailler sous pression
- Autonomie dans le travail
- Conduite de réunions
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire supérieur (B2)
Italien
Courant
Informations complémentaires
Jardinage
Chronologie
Assistante de direction (restaurant)
Italia
2021.09 - 2022.11
Assistante de direction dans la restauration
Little italy
2015.08 - 2019.08
Assistante de direction dans la restauration
El Rancho
2013.09 - 2015.05
Cheffe réception dans des auberges de jeune
Nomad's Serpent Hostel et Nomad's Work 'n Play
2013.04 - 2013.08
Licence professionnelle - Hôtellerie et tourisme international
Université de Cergy
2012.09 - 2013.05
Serveuse en restauration
El rancho
2012.05 - 2013.01
Serveuse en restauration
Il grasso ristorante
2011.05 - 2011.09
Baccalauréat - Sciences médico social
Lycée J.B Poquelin
2007.09 - 2007.05
Licence - Psychologie
Université Paris X
2007.09 - 2010.05