Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Personnalisé
Langues
Chronologie
TruckDriver
CHRISTOPHE BERHAULT

CHRISTOPHE BERHAULT

Chef, second, chef de partie
Lannepax

Profil professionnel

Fort d'une expérience de 20 ans dans la cuisine, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.

Vue d'ensemble

9
9
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

snacker/pizzaiolo

pizza 05 (06.61.55.88.95)
Risoul
12.2024 - 03.2025
  • Rotation des pizzas dans le four à l'aide de la pelle pour une cuisson optimale, conditionnement et prédécoupage à la demande du client.
  • Garnissage des pizzas selon les recettes, modifications des ingrédients à la demande des clients.
  • Préparation de la pâte à pizza selon la recette, pétrissage à la main ou avec le pétrin, découpage des pâtons et surveillance de la levée jusqu'à l'épaisseur voulue.
  • Préparation des pâtes à pizza traditionnelles selon les recettes et procédures établies.
  • Garnissage des pizzas avec les ingrédients appropriés selon les commandes des clients.
  • Préparation des commandes à emporter, conditionnement des pizzas et autres produits.

Cuisinier polyvalent

hôtel restaurant Le Guilazur (04.92.46.74.09)
Château ville vieille
05.2016 - 09.2024
  • Prise de commande avec les fournisseur, préparation des plats du jours, pizzas maison, et buffet d'hors d'œuvres et desserts maison
  • Rotation des pizzas dans le four à l'aide de la pelle pour une cuisson optimale, conditionnement et prédécoupage à la demande du client.

Chef de cuisine

l'assiette gourmande (06.70.19.79.23)
Risoul
12.2023 - 04.2024
  • Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
  • Conception de la carte et du menu.

cuisinier

la chouette (06.62.92.71.69)
Risoul
12.2017 - 04.2023
  • Mise en place, et confection de plat du jours, repas du personnel, prise de commande avec les fournisseurs, responsable de cuisine

Formation

CFA - cuisinier

CFA de la chambre des métiers
Versailles
05.2000 - 09.2002

Compétences

  • Sourire et positivisme
  • Polyvalence
  • Travail d'équipe
  • Satisfaction client
  • Motivation
  • Gestion des commandes
  • Ponctualité
  • Service rapide et efficace
  • Résistance physique
  • Polyvalence efficace

Informations complémentaires

  • Cuisine
  • Passion pour le vtt
  • Randonnée

Personnalisé

Déménagement: Mobilité

Langues

Français
Bilingue
Anglais
Notions

Chronologie

snacker/pizzaiolo

pizza 05 (06.61.55.88.95)
12.2024 - 03.2025

Chef de cuisine

l'assiette gourmande (06.70.19.79.23)
12.2023 - 04.2024

cuisinier

la chouette (06.62.92.71.69)
12.2017 - 04.2023

Cuisinier polyvalent

hôtel restaurant Le Guilazur (04.92.46.74.09)
05.2016 - 09.2024

CFA - cuisinier

CFA de la chambre des métiers
05.2000 - 09.2002

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