Chris Caparas
Maitre d'hôtel
Boulogne Billancourt
Profil professionnel
Professionnel doté d'un grand sens de l'organisation et d'une solide expérience de plus de 10 ans, je désire évoluer au sein de votre établissement. Je sais m'intégrer sans difficultés dans de nouveaux contextes de travail grâce à un véritable esprit d'équipe et à d'excellentes capacités d'écoute et de communication.
Vue d'ensemble
11
11
years of professional experience
4037
4037
years of post-secondary education
Expérience
Maitre d'hôtel
CRIT Interim (Sodexo Sports et Loisirs)
Paris
07.2024 - Actuel
- Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Communiquer de manière fluide avec les équipes et les clients, assurant une satisfaction optimale et un service agréable.
- Accueil personnalisé de la clientèle, prise en compte de leurs souhaits ou habitudes, veille à leur satisfaction.
- Anticiper avec précision les besoins des clients, en offrant un service proactif et personnalisé durant les événements.
Responsable de salle en événementiel
Les Yachts de Paris (Sodexo Sports et Loisirs)
Paris
05.2016 - Actuel
- Organisation et encadrement de l'équipe à bord (pilotes, cuisiniers, serveurs, hôtesses d'accueil), gestion entre 2 et 20 employés.
- Diriger l'équipe de service dans un environnement dynamique, garantissant une ambiance conviviale et professionnelle.
- Anticiper et satisfaire les besoins spécifiques de service à la clientèle.
- Fortement axé sur l'accueil et le service à la clientèle afin d'offrir une expérience agréable aux clients.
- Optimiser les flux de travail en salle, assurant une coordination efficace entre les différents postes.
Chef de rang
Les Yachts de Paris (Sodexo Sports et Loisirs)
Paris
11.2012 - Actuel
- Coordination du service de table pour l'évènement (mise en place de la salle, de l'office, dressage des tables et des produits).
- Anticiper avec précision les besoins des clients, en offrant un service proactif et personnalisé durant les évènements.
- Maintenir une organisation rigoureuse des zones de travail, favorisant un environnement propre et agréable.
- Communiquer de manière fluide avec les équipes et les clients, assurant une satisfaction optimale et un service agréable.
- Superviser la gestion des stocks et des produits, assurant une disponibilité constante durant l'évènement.
Responsable de site adjoint polyvalent
Breizh Café Paul Bert
Paris 11eme
10.2023 - 04.2024
- Gestion des opérations quotidiennes du site, y compris la planification du personnel et l'organisation des activités.
- Encadrement du personnel, planification des missions et gestion des priorités, suivi des indicateurs de performance.
- Gestion du site de production et supervision de l'activité de manière à atteindre les objectifs fixés par la direction.
- Améliorer l'expérience client en mettant en place des standards de service, créant un environnement accueillant et agréable.
- Diriger l'équipe lors des services pour assurer une collaboration fluide et efficace, tout en cultivant un environnement de travail positif.
Manager polyvalent
Breizh Café Odéon
Paris 6eme
04.2022 - 10.2023
- Gestion d'une équipe de plus de 10 personnes (serveurs et cuisiniers), faciliter la communication pour assurer un service efficace et de qualité.
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Formation continue des employés, développement des talents.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Supervision et coordination de l'équipe de salle, en veillant au respect des normes d'hygiène.
Chef de rang
Collins Kitchen, Grand Hyatt
Melbourne, Australie
11.2019 - 04.2020
- Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.
- Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
- Veille à la satisfaction des clients, anticipation des besoins et offre d'un service de qualité afin de leur offrir une expérience agréable.
- Gestion d'un rang d'une capacité de 30 couverts, encadrement de 2 commis de salle.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
Formation
Formation HACCP -
BTS - Comptabilité
Ecole Nationale de Commerce Paris
Paris 09.2010 - 06.2012
Baccalauréat - Baccalauréat Sciences et Technologies de la Gestion
Lycée Claude Bernard
ParisCompétences
Sérieux, rigoureux, excellent relationnel, sens du service, disponibilité, grand esprit d'équipe, sens de l'organisation, autonome, courtoisie, tact, flexibilité, polyvalence, énergique, capacité à anticiper, gestion du stress, attention aux détails
Informations complémentaires
- Voyages
- Passion pour la cuisine
- Passion pour le foot, le tennis
Langues
Anglais
Opérationnel
Espagnol
Notions
Logiciels
- Zelty
- Yokitup
- Skello
- Zenchef
Chronologie
Maitre d'hôtel
CRIT Interim (Sodexo Sports et Loisirs)
07.2024 - Actuel
Responsable de site adjoint polyvalent
Breizh Café Paul Bert
10.2023 - 04.2024
Manager polyvalent
Breizh Café Odéon
04.2022 - 10.2023
Chef de rang
Collins Kitchen, Grand Hyatt
11.2019 - 04.2020
Responsable de salle en événementiel
Les Yachts de Paris (Sodexo Sports et Loisirs)
05.2016 - Actuel
Chef de rang
Les Yachts de Paris (Sodexo Sports et Loisirs)
11.2012 - Actuel
BTS - Comptabilité
Ecole Nationale de Commerce Paris
09.2010 - 06.2012
Formation HACCP -
Baccalauréat - Baccalauréat Sciences et Technologies de la Gestion
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