Chanese Ahdidou
Charenton le pont
Profil professionnel
Spécialisée dans le développement commercial, le pilotage de projets événementiels et la gestion opérationnelle, je possède plus de huit ans d’expérience, notamment dans l’ouverture d’établissements festifs et le lancement d’un restaurant.
J’ai développé une solide expertise en hospitality management, où ma capacité à proposer des solutions adaptées, à nouer des partenariats stratégiques et à mobiliser les équipes a été clé dans la réussite de mes projets. Habituée aux environnements exigeants, je me démarque par mon dynamisme et mon sens aigu de l’organisation et du détail.
Vue d'ensemble
3
3
years of professional experience
Expérience professionnelle
Directrice d’exploitation
Restaurant Momen
Paris
01.2024 - 12.2024
- Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et conditions d'approvisionnement possibles.
- Suivi rigoureux des budgets et des dépenses liées à l'exploitation pour garantir la rentabilité.
- Participation active aux réunions du comité de direction pour partager les progrès accomplis et discuter des futurs défis opérationnels.
Fondatrice et gérante restaurant
La French
Paris
09.2022 - 12.2023
- Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
- Analyse du marché afin de suivre les évolutions, anticiper et préparer l'entreprise aux changements, suivi des besoins clients et des modes de consommation, lecture de la presse quotidienne,.
- Représentation de l'entreprise lors des événements professionnels.
- Développement d'un business plan solide et réaliste pour assurer la viabilité de l'entreprise.
Manager Pop up restaurant El Silencio
Assembly
Ibiza
05.2022 - 08.2022
- Gestion d'une équipe, incluant le recrutement, la formation, l'encadrement du personnel, ainsi que l'organisation des tâches et du planning.
- Coordination de l'activité de l'équipe au quotidien, gestion du planning et distribution des tâches.
- Management d'une équipe de huit personnes.
Directrice de restaurant Silencio des Pres
Assembly
Paris
09.2021 - 04.2022
- Formation continue des employés, développement des talents.
- Organisation d'événements spéciaux, tels que soirées thématiques ou promotions, pour attirer une nouvelle clientèle.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Évaluation régulière de la satisfaction client afin d'améliorer continuellement les services offerts.
Formation
Baccalauréat - Commerciale
Jean Baptiste Debaudre
Agen 09.2007 - 6 2011
BTS - Management des unités commerciales
Pigier
Toulouse 09.2011 - 1 2013
Compétences
- Organisation d'événement
- Gestion de projets
- Capacité à motiver
- Prise de décision
- Esprit d'entreprise
- Esprit d'initiative
- Aisance relationnelle
Langues
Anglais
Élémentaire (A2)
Français
Langue maternelle
Informations complémentaires
Voyage
Cuisine
Musique
Ski
Frise chronologique
Directrice d’exploitation
Restaurant Momen
01.2024 - 12.2024
Fondatrice et gérante restaurant
La French
09.2022 - 12.2023
Manager Pop up restaurant El Silencio
Assembly
05.2022 - 08.2022
Directrice de restaurant Silencio des Pres
Assembly
09.2021 - 04.2022
BTS - Management des unités commerciales
Pigier
09.2011 - 1 2013
Baccalauréat - Commerciale
Jean Baptiste Debaudre
09.2007 - 6 2011
Les gens que vous connaissez peuvent-être
TEZDZHAN TURGAY SYULEYMANTEZDZHAN TURGAY SYULEYMAN
Depot Supervisor à TURHAN RESTAURANT-SILVATOWN STEAKHOUSE RESTAURANTDepot Supervisor à TURHAN RESTAURANT-SILVATOWN STEAKHOUSE RESTAURANT
Christopher Lill-WashingtonChristopher Lill-Washington
Social Media Coordinator à Wild Olive Restaurant & Lupara RestaurantSocial Media Coordinator à Wild Olive Restaurant & Lupara Restaurant
Denise ManningDenise Manning
Server Assistant à Epic Restaurant - AAA 4 Diamond RestaurantServer Assistant à Epic Restaurant - AAA 4 Diamond Restaurant