Sens prononcé du commerce.
Ecoute individuelle et collective.
Accompagnateur de talents.
Mobilisateur et leader d'équipes.
Exemplaire pour les équipes.
Forte capacité d'adaptation et de réactivité.
Gestion quotidienne du bar et de la cuisine, de la cave à emporter et de l'épicerie.
8000 m², 25 permanents,5 saisonniers, >4M€ CA
Formation du personnel
Gestion des conflits
Négociation avec fournisseurs
Création de budgets
Gestion et motivation d'équipe
Evolution des collaborateurs
Planification stratégique
Observation des tendances du marchés
Définition des objectifs et reporting régulier
Proposition et mise en place de la stratégie commerciale
Adaptabilité
Sens très prononcé du service client
Culture du résultat
Règles de sécurité
Analyse des indicateurs commerciaux
Prise de décision
Normes de sécurité
Conduite du changement