Cédric SARRAZIN
Responsable préparation
La Garde Adhémar
Profil professionnel
Discret, Commercial, Qualitatif, Créatif.
Vue d'ensemble
35
35
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Entrepreneur individuel
Boulangerie Pâtisserie
MONTELIMAR
2021.08 - 2025.02
- Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.
- Gestion des plannings de travail du personnel.
- Passation des commandes et établissement de bonnes relations avec les fournisseurs.
- Suivi rigoureux des stocks, en assurant un approvisionnement régulier et une rotation optimale des produits.
- Transmission et communication des informations aux collaborateurs de manière claire afin de faciliter la continuité des opérations.
- Développement de compétences interpersonnelles en établissant des relations positives avec les autres.
Entrepreneur Individuel
Boulangerie Pâtisserie
Donzère 26690
2012.07 - 2020.07
- Gérant d'une Boulangerie Pâtisserie devant Le Super U.
- Ouverture d'une deuxième boutique.
- Evolution du CA à deux chiffre.
Gérant Mandataire
Groupe Casino
Alpes du Huez
2000.04 - 2012.05
- Gestion et évolution dans le groupe Casino Gérant de supermarché
- Dernière surface de vente gérée: classée troisième boutique de France.
- Gestion financière de l'entreprise de manière rentable, établissement des prévisionnels et du compte de résultat, suivi de la trésorerie.
- Gestion des stocks, en veillant au réapprovisionnement régulier des produits et à la prévention des ruptures d'inventaire.
- Élaboration et mise à jour des procédures de sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP.
- Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.
Responsable d'équipe de préparation de commandes
Établissement LACTALIS LOGISTIQUE
DECINES CHARPIEU
1993.01 - 2000.06
- Management, supervision et animation d'une équipe de 18 préparateurs.
- Gestion des plannings, congés et absences, en assurant une couverture suffisante pour maintenir le bon fonctionnement de l'équipe.
- Supervision et coordination des activités quotidiennes de l'équipe, en veillant à la bonne réalisation des objectifs.
- Formation et encadrement des nouveaux membres de l'équipe, soutien dans l'exécution des tâches.
- Réception des livraisons, contrôle de la conformité, de la quantité et de l'état des produits.
- Utilisation d'outils informatiques spécifiques à la gestion des stocks pour garantir un suivi rigoureux.
Militaire engagé Allemagne VSL long
Armée Française
BERLIN ALLEMAGNE
1989.12 - 1992.11
Formation
Baccalauréat professionnel - Boulangerie Pâtisserie
Lycée François Rabelais & GRETA CFA Hôtelier
Dardilly 69570 1986.09 - 1988.06
Compétences
Gestion des stocks AS400 IBM
Open Office
Développement de la culture d'entreprise
Analyse de la performance
Législation sociale
Recrutement
Ponctualité
Autonomie
Travail en équipe
Organisation du travail
Motivation
Optimisation des processus
Application des normes HACCP
Normes marche en avant fabrication restauration
Informations complémentaires
- Passion Pour les moteurs V6 atmosphérique.
- Juge aux Brevets de Maitrise en Boulangerie.
- Randonnées pédestre.
- Charlie CHARPLIN.
Langues
Anglais
Notions
Chronologie
Entrepreneur individuel
Boulangerie Pâtisserie
2021.08 - 2025.02
Entrepreneur Individuel
Boulangerie Pâtisserie
2012.07 - 2020.07
Gérant Mandataire
Groupe Casino
2000.04 - 2012.05
Responsable d'équipe de préparation de commandes
Établissement LACTALIS LOGISTIQUE
1993.01 - 2000.06
Militaire engagé Allemagne VSL long
Armée Française
1989.12 - 1992.11
Baccalauréat professionnel - Boulangerie Pâtisserie
Lycée François Rabelais & GRETA CFA Hôtelier
1986.09 - 1988.06