Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
Cédric SARRAZIN

Cédric SARRAZIN

Responsable préparation
La Garde Adhémar

Profil professionnel

Discret, Commercial, Qualitatif, Créatif.


Vue d'ensemble

35
35
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Entrepreneur individuel

Boulangerie Pâtisserie
MONTELIMAR
08.2021 - 02.2025
  • Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.
  • Gestion des plannings de travail du personnel.
  • Passation des commandes et établissement de bonnes relations avec les fournisseurs.
  • Suivi rigoureux des stocks, en assurant un approvisionnement régulier et une rotation optimale des produits.
  • Transmission et communication des informations aux collaborateurs de manière claire afin de faciliter la continuité des opérations.
  • Développement de compétences interpersonnelles en établissant des relations positives avec les autres.

Entrepreneur Individuel

Boulangerie Pâtisserie
Donzère 26690
07.2012 - 07.2020
  • Gérant d'une Boulangerie Pâtisserie devant Le Super U.
  • Ouverture d'une deuxième boutique.
  • Evolution du CA à deux chiffre.

Gérant Mandataire

Groupe Casino
Alpes du Huez
04.2000 - 05.2012
  • Gestion et évolution dans le groupe Casino Gérant de supermarché
  • Dernière surface de vente gérée: classée troisième boutique de France.
  • Gestion financière de l'entreprise de manière rentable, établissement des prévisionnels et du compte de résultat, suivi de la trésorerie.
  • Gestion des stocks, en veillant au réapprovisionnement régulier des produits et à la prévention des ruptures d'inventaire.
  • Élaboration et mise à jour des procédures de sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP.
  • Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.

Responsable d'équipe de préparation de commandes

Établissement LACTALIS LOGISTIQUE
DECINES CHARPIEU
01.1993 - 06.2000
  • Management, supervision et animation d'une équipe de 18 préparateurs.
  • Gestion des plannings, congés et absences, en assurant une couverture suffisante pour maintenir le bon fonctionnement de l'équipe.
  • Supervision et coordination des activités quotidiennes de l'équipe, en veillant à la bonne réalisation des objectifs.
  • Formation et encadrement des nouveaux membres de l'équipe, soutien dans l'exécution des tâches.
  • Réception des livraisons, contrôle de la conformité, de la quantité et de l'état des produits.
  • Utilisation d'outils informatiques spécifiques à la gestion des stocks pour garantir un suivi rigoureux.

Militaire engagé Allemagne VSL long

Armée Française
BERLIN ALLEMAGNE
12.1989 - 11.1992

Formation

Baccalauréat professionnel - Boulangerie Pâtisserie

Lycée François Rabelais & GRETA CFA Hôtelier
Dardilly 69570
09.1986 - 06.1988

Compétences

  • Gestion des stocks AS400 IBM

  • Open Office

  • Développement de la culture d'entreprise

  • Analyse de la performance

  • Législation sociale

  • Recrutement

  • Ponctualité

  • Autonomie

  • Travail en équipe

  • Organisation du travail

  • Motivation

  • Optimisation des processus

  • Application des normes HACCP

  • Normes marche en avant fabrication restauration

Informations complémentaires

  • Passion Pour les moteurs V6 atmosphérique.
  • Juge aux Brevets de Maitrise en Boulangerie.
  • Randonnées pédestre.
  • Charlie CHARPLIN.

Langues

Anglais
Notions

Chronologie

Entrepreneur individuel

Boulangerie Pâtisserie
08.2021 - 02.2025

Entrepreneur Individuel

Boulangerie Pâtisserie
07.2012 - 07.2020

Gérant Mandataire

Groupe Casino
04.2000 - 05.2012

Responsable d'équipe de préparation de commandes

Établissement LACTALIS LOGISTIQUE
01.1993 - 06.2000

Militaire engagé Allemagne VSL long

Armée Française
12.1989 - 11.1992

Baccalauréat professionnel - Boulangerie Pâtisserie

Lycée François Rabelais & GRETA CFA Hôtelier
09.1986 - 06.1988

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