Cédric Fraboulet

• Travail en équipe misant sur la collaboration et le soutien mutuel.
• Réception des matières premières et produits alimentaires, contrôle de leur conformité et stockage des denrées.
• Création de recettes originales de pains et viennoiseries en utilisant des ingrédients locaux et de saison.
• Accueil, conseil de la clientèle et prise de commande avec courtoisie.
• Supervision du processus de fermentation, pétrissage, façonnage et cuisson pour garantir la qualité des produits.
• Rangement et nettoyage de l'espace de vente, fermeture du magasin.
• Encaissement des achats, remise des tickets de caisse et de la monnaie pour les paiements en espèces.
• Comptage du fonds de caisse et clôture en fin de service.
• Gestion autonome de la caisse et des transactions quotidiennes.
• Adaptation rapide aux changements d'horaire ou aux pics d'affluence lors des périodes chargées.
• Préparation et mise en place du magasin avant l'ouverture en disposant les produits et en vérifiant leur qualité.

• Travail en équipe misant sur la collaboration et le soutien mutuel.
• Nettoyage des outils et du matériel de chantier à la fin des travaux.
• Utilisation des machines selon les procédures de sécurité.
• Rangement et nettoyage de l'espace de vente, fermeture du magasin.
• Gestion de la caisse, enregistrement des transactions et rendu de monnaie avec précision.
• Accueil chaleureux et courtois des clients, réponse aux questions et suggestion de produits.

• Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
• Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
• Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.

• Gestion quotidienne des opérations de la boulangerie, incluant la planification de la production et l'organisation du personnel.
• Responsabilité du contrôle qualité des produits finis et mise en œuvre d'améliorations si nécessaire.
• Supervision de la production quotidienne des pains, viennoiseries et pâtisseries, contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits.

• Réalisation de diverses tâches manuelles selon les besoins opérationnels.
• Soutien au personnel permanent en cas de surcharge de travail ou d'absence, assurant ainsi la continuité du service.
• Encaissement des achats et gestion des opérations de caisse.
• Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements avec efficacité et courtoisie.
• Rangement, entretien et réapprovisionnement de la boutique.
• Accueil et prise en charge des clients afin de les orienter vers les produits adaptés à leurs besoins.
• Rangement et nettoyage du magasin et des rayons, participation aux missions d'entretien des locaux.
• Vente pure et complémentaire de différents produits et services.
• Gestion des stocks et réassortiment des rayons pour assurer la disponibilité des articles en magasin.
• Réalisation des objectifs de vente journaliers et mensuels.

• Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
• Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet
• Nettoyage et entretien courant de l'espace de travail, des équipements de cuisine et des fours.
• Rangement et nettoyage de l'espace de vente, fermeture du magasin.
• Gestion de la caisse, enregistrement des transactions et rendu de monnaie avec précision.
• Préparation et mise en place du magasin avant l'ouverture en disposant les produits et en vérifiant leur qualité.

• Travail en équipe misant sur la collaboration et le soutien mutuel.
• Accueil conseil et orientation des clients dans leur recherche de produits.
• Maintien en ordre, nettoyage, approvisionnement et réassort des rayons.
• Gestion des stocks et de l'approvisionnement, réception et déballage des marchandises.
• Réapprovisionnement régulier des rayons afin d'assurer la disponibilité permanente des produits.
• Stockage de marchandises en réserve avec optimisation des espaces.

Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.

• Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
• Entretien régulier du matériel et du fournil pour assurer le bon fonctionnement.
• Gestion des stocks et approvisionnement en matières premières auprès des fournisseurs.
• Mise en place des produits à la vente, vérification de la date limite de consommation des produits.

• Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
• Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
• Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.