Cédric DE OLIVEIRA-GOMES

• Supervision, encadrement et évaluation de plusieurs équipes d'une vingtaine d'employés.
• Management et évaluation de plusieurs équipes d'une vingtaine d'employés, suivi des performances et de l'atteinte des objectifs.
• Développement de stratégies de motivation pour encourager l'engagement et la productivité des employés.
• Reporting à la hiérarchie des résultats obtenus et des problématiques rencontrées sur le terrain.

Représentant de la marque dans la relation opérationnelle entretenue avec les directeurs et les partenaires franchisé(e)s, je contribue à préserver les intérêts de l'enseigne par le strict respect des réglementations et dispositifs normatifs en vigueur. Garant des objectifs fixés en terme de chiffres d'affaires et de rentabilité assignés aux unités succursalistes.

• Développement CA
• Respect du produit
• Respect de la législation en matière sociale
• Développement des ressources humaines
• Développement du réseau

Animateur de réseau – 15 à 24 établissements (selon périmètre)

• Accompagnement des partenaires franchisés dans le développement de leur activité, de l'ouverture ou reprise du point de vente jusqu'à sa cession éventuelle.
• Garantie du respect et de l'application des process, standards opérationnels et du concept commercial de l'enseigne.
• Pilotage de l'amélioration des performances commerciales des franchisés via la co-construction et le déploiement de plans d'actions adaptés.
• Animation et maintien de la dynamique commerciale et opérationnelle de chaque point de vente.
• Contribution active à la résolution des problématiques opérationnelles, en apportant des solutions concrètes et en formulant des propositions d'amélioration continue.

• Coordination de l'activité en cuisine et du service en salle visant à fluidifier les opérations, et à satisfaire la clientèle.
• Management d'une équipe de 50 personnes dans un climat de travail positif et constructif.
• Formation continue des employés, développement des talents.
• Sensibilisation du personnel aux règles de sécurité et aux normes HACCP pour garantir la conformité de l'établissement.