Carole Coulon
Professionnelle Alimentation
Grande-Synthe
Profil professionnel
Professionnelle et compétente
Vue d'ensemble
31
31
years of professional experience
1
1
Certification
Expérience professionnelle
Contrat CAPE
Maison de l'Initiative
59760 Grande Synthe
07.2023 - Actuel
Création de Spatules et Confitures
Coordinatrice Technique
Les Anges Gardins
Vieille Eglise
09.2018 - 03.2023
Coordinatrice technique de l'atelier de transformation alimentaire
Encadrante de l'équipe de cuisine en parcours de professionnalisation et en insertion
Organise le travail, donne les consignes, vérifie leurs applications
S'assure du bon état des équipements et du respect des règles d'hygiène
Gestion des stocks et commandes des denrées alimentaires.
Gestion des restaurants et des traiteurs (devis, calcul des coûts de revient, analyses, etc.)
Gestion du planning d'activités
Relation fournisseurs et clients
Formation du personnel en insertion (animation des équipes, formation interne)
Travailleur Indépendant
D & C
Aisne
01.2007 - 03.2011
Travailleur indépendant
ATM sci
Aisne
01.2005 - 02.2011
Gardienne d'immeubles
France Habitation
Paris
01.1995 - 01.2007
- Nettoyage des parties communes de l'immeuble en se portant responsable de la salubrité des lieux, fournissant ainsi aux résidents un espace agréable et aux normes.
- Entretien courant des parties communes, y compris le nettoyage et l'éclairage.
- Entretien régulier des espaces communs, nettoyage des sols et vitres pour assurer un environnement propre.
- Gestion des soucis techniques des locataires (pannes, travaux)
- Gestion et encaissements des loyers
-
Restauration
Dunkerquois
01.1992 - 12.1994
De commis à cheffe de cuisine
Formation
BTH - restauration
Lycée Hôtelier
Touquet BEP - hôtellerie Restauration
Ile Jeanty
Dunkerque CAP Gardien d'immeubles -
Franchir
ParisCAP salle -
Lycée Hôtelier
TouquetCompétences
-
Organisation rigoureuse
-
Consignes et procédures de sécurité
-
Compréhension de la production
-
Travail d'équipe
-
Communication
-
Suivi des performances
-
Analyse des risques
-
Faisabilité technique
-
Rigueur budgétaire
-
Empathie avec les clients
-
Prise de décision rapide
-
Leadership d'équipe
-
Gestion du temps optimal
-
Adaptabilité au changement
-
Capacité à prioriser
Informations complémentaires
- Présidente pour l'association La Main à la pâte (association sur le modèle des Petites Cantines)
- Présidente de La Forêt qui se mange (faire pousser une forêt alimentaire)
- Jardin et Cuisine
Langues
Anglais
Intermédiaire
Espagnol
Débutant
Certificats
2022 « Formation Excel et Word » par PIF
2022 « Formation SST »
2020 « Formation ELAB » , Création barème d'autoclave
2020 : Formation Confiture et Conserverie au Jardin de Lucie du Réseau Cocagne
2019 « Comprendre la démarche HACCP (réactualisation des normes d'hygiène)» par le centre d'expertise alimentaire Adrianor.
2019 « Formation cuisine nourricière et cuisine alternative» par Thierry Marion..
2018 « Pré-requis de la fabrication de la conserve » par le Centre technique agro-alimentaire.
015 « Comment aborder le thème du bien vivre alimentaire par le jeu » avec Les Anges Gardins à Vieille Eglise.
2017 Participation au programme transfrontalier « Alimentation Durable Inclusive »
2017 participation au programme Erasmus sur l'alimentation inclusive
2015 « Comment aborder la lutte contre le gaspillage alimentaire auprès de divers publics » avec Les Anges Gardins à Vieille Eglise.
2014 « Territoire Dynamique et Santé Positive » par l'institut Pasteur de Lille.
2013 Ambassadeurs du jardinage et du Bien Vivre Alimentaire par Les Anges Gardins à Vieille Eglise.
2007 Formation à la Création d'entreprise à la chambre de commerce de Saint Quentin 02
Frise chronologique
Contrat CAPE
Maison de l'Initiative
07.2023 - Actuel
Coordinatrice Technique
Les Anges Gardins
09.2018 - 03.2023
Travailleur Indépendant
D & C
01.2007 - 03.2011
Travailleur indépendant
ATM sci
01.2005 - 02.2011
Gardienne d'immeubles
France Habitation
01.1995 - 01.2007
Restauration
Dunkerquois
01.1992 - 12.1994
BTH - restauration
Lycée Hôtelier
BEP - hôtellerie Restauration
Ile Jeanty
CAP Gardien d'immeubles -
Franchir
CAP salle -
Lycée Hôtelier
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Agnes Christelle JobAgnes Christelle Job
Secrétaire Médicale Stagiaire à Maison de Repos et de Soins LA CERISAIESecrétaire Médicale Stagiaire à Maison de Repos et de Soins LA CERISAIE
Pierre Paul MartinPierre Paul Martin
Director à Maison de l'Amitié de MontréalDirector à Maison de l'Amitié de Montréal
Olivier BERNARDOlivier BERNARD
Crêpier - Cuisinier à Grains de sarrasin - Maison de famille - Crêpes d'ElenCrêpier - Cuisinier à Grains de sarrasin - Maison de famille - Crêpes d'Elen